Brokastīs vai pusdienās dažreiz vēlaties kādu garšīgu un sirsnīgu cepšanu, varbūt pat ar pildījumu. Viens no brīnišķīgiem veidiem, kā apmierināt šādas gastronomiskās vēlmes, ir cept amerikāņu rullīšus no popovers vai "izlēkt" maizītes. Šī populārā konditoreja izcili aizstāj Amerikas un Kanādas iedzīvotājus, Jorkšīras pudiņu, kas ir populārs Apvienotajā Karalistē un daudzās angliski runājošo imigrantu ģimenēs. Tad jūs varat aizpildīt ar dažādiem pildījumiem vai ēdiet tukšus, nevis maizes izstrādājumus.
Buns-popovery - cepšana nepretenciozs un ātri sagatavots, tas noteikti pieprasa jūsu mājām un viesiem. Un tomēr tiem, kuri tiek lietoti, lai kopā ar viņiem uzņemtu darbu, ēst mājās gatavotu ēdienu, kā arī ēdamo eļļu - lielisks risinājums. Pasaki, kā pagatavot popovers ar pildījumu.
Buns-popovery - cepšana kā eclairs . Pītera mīklu lieto diezgan šķidrā veidā, tāpat kā pankūkas. Cepšanas procesā kukurūza ļoti "aug", tēlaini runājot, izlēca no pelējuma.
Tukši receptes - recepte
Sastāvs:
- vistas olas - 3 gabali;
- milti - 1 glāze vai nedaudz vairāk;
- piens - 1 glāze;
- sāls - šķipsniņš;
- Sviests - 50 g.
Sagatavošana
Lai sagatavotu mums nepieciešamas mazas veidnes (kā smalkmaizītes), ļoti ērts silikons, tos nevar ieeļļot. Iepriekš sildiet cepeškrāsns labi, optimālā temperatūra cepampapīram - apmēram 240 ° C.
Sajauciet pienu ar olām un pakāpeniski izsijājot miltus, mīciet mīklu, varat pievienot tam viskiju vai degvīnu ēdamkaroti, lai tas kļūtu labāks. Pārbaudē nedrīkst būt nekādu gabaliņu, parasti tas ir labi sagatavots ar maisītāju.
Ja metāla veidnes nedaudz uzsilda to un ieliek mazu sviestu katrā (tas ir nepieciešams, ka tas kūst). Aizpildiet veidnes ar testu līdz pusei. Mēs ieliekam pelējuma uz režģa vai cepšanas loksnes un ievieto to cepeškrāsnī.
Svarīgs nianses
Cepot papieri, nekādā gadījumā neaizveriet cepeškrāsns durvis, lai redzētu, vai šī darbība tūlīt nokritīs.
Tātad, cepiet niedrājus apmēram 15 minūtes ar iestatīto temperatūru, pēc tam (neatverot durvis) pazeminiet temperatūru līdz 180 ° C un cepiet vēl 15 minūtes. Otrajā cepšanas fāzē maizes formas "izlēca" stabilizēja savu formu, nostiprinot sienas.
Gatavi eļļu maisiņi, kas ir mazliet auksti, tos var tukšā veidā pasniegt ar kafiju, ar karstu šokolādi, piena dzērieniem, augļu sulām.
Tā kā popovers ir liela porainā iekšējā struktūra, ir ļoti ērti tos pildīt vai aizpildīt ar biezeņa pildījumiem. Šķidru pildījumu, piemēram, krēmu un kartupeļu biezeni, var ievadīt ar konditorejas šļirci ar sprauslu. Biezāki un stingrāki pildījumi ar neviendabīgu tekstūru var tikt novietoti uz augšu, padarot nepilnīgu griezumu tuvāk virsmai.
Cepumu uzpildīšana - receptes - receptes
Saldā laša, gurķu un siera sveicienu aizpildīšana
Sastāvs:
- sālīta laša fileja;
- svaigu gurķi;
- Svaigi zaļumi;
- ķiploki;
- siers ir rīvēts;
- citronu sula.
Sagatavošana
Visas sastāvdaļas tiek smalki sagrieztas ar rokām vai sasmalcinātas, izmantojot jebkuru ērtu virtuves ierīci (smalcinātājs, smalcinātājs, termometrs). Apkaisa ar citronu sulu. Farshiruem joprojām silda poupīrus ar griezumu, izmantojot karoti. Atkaulošanos ar šādu pildījumu var pasniegt ar glāzi rudzu Kanādas viskija vai augļu sulas.
Sīpolu sēņu sīpolu pildījums
Sastāvs:
- svaigi champignons vai austeru sēnes - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- zaļumi;
- zemesrieksti (melnie pipari, muskatrieksts);
- eļļa;
- krējums vai krējums - 50 ml;
- rīvēts siers.
Sagatavošana
Smalki sasmalcinātus sīpolus sadala eļļas cepšanas traukā, pievieno smalki sagrieztas sēnes un garšvielas, samaisa un vāra vēl 20 minūtes bez vāka, lai mērījums nebūtu pārāk liels. Pievienojiet krējumu vai krējumu 3 minūtes, līdz tas ir gatavs. Mēs pievienojam sasmalcinātus zaļumus. Ja vēlaties, varat nedaudz atdzesēt maisījumu un ar blenderu perforēt. Pirms uzpildīšanas, iesakām pievienot vēl siltā pildītā rīvētā cietā siera pildījumu.
Mīklas konditorejas izstrādājumus var pagatavot no biezpiena ar zaļumiem, no ķirbju biezuma un siera. Kopumā ir daudz vietas jūsu kulinārijas fantāzijās un radošajā pārdomāšanā.