Briol - nekas vairāk kā vienkāršs omlete ar maltu gaļu. Ir vairāki veidi, kā padarīt Briolis. Klasiskajai versijai blīvs maltas gaļas slānis ir novietots uz svaigi izliekta olu un uzklāts virs tā. Vienkāršākās receptes ietver sagatavotas maltas gaļas sagatavošanu uz iepriekš ceptu omelets vienā pusē. Šajā vai citādi ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs un apmierinošs.
Maltās gaļas recepte
Šī recepte nav autentiska piedevu, piemēram, kečupu un gurķa dēļ, dēļ, ja vēlaties, varat droši iztikt bez tām.
Sastāvs:
- olas - 6 gab .;
- liellopu gaļa - 450 g;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- majonēze, sinepes, kečups;
- marinēts gurķis - 1 gab.
Sagatavošana
Liellopu gaļa tiek savīti gaļas mašīnā vai malti ar maltu gaļu ar blenderu. Iegūtā malto gaļu sadala 6 daļās, no kurām katra tiek velmēta plānā pankūkā starp diviem pārtikas plēves slāņiem. Olu pārlej ar sāli un pipariem, ielej plakanajā traukā, un pārāk rūpīgi novieto malto gaļas slāni.
Cepšanas traukā mēs uzkarsējam augu eļļu un, novietojot plāksni cepšanas pannā, novietojiet tā saturu. Cepiet briolu abās pusēs 3-5 minūtes.
Bisol no zemes liellopu gaļas jau var tikt pasniegts uz galda, vienkārši salocīts pusi un pārkaisa ar zaļumiem, vai arī jūs varat papildināt omlete ar pildījumu. Vistas pīrāgu, kas nav pārklāts ar olām, iztīra ar mērci, kas izgatavota no majonēzes, sinepju un kečupu maisījuma, mēs uzliekam makaronu gurķa salmiem uz augšu un pievieno oveļu pusi.
Kā pagatavot slinko malto gaļu?
Sastāvs:
- malta cūkgaļa - 3 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Bļodā, pārlejiet olas ar sāli, pipariem un sojas mērci. Pievienojiet malto gaļu olām un visu sajauciet līdz viendabīgumam. Ja maisījums ir biezs - ielej mazu ūdeni, bet nepārlieciet to, pretējā gadījumā briols izšķīdīs, cepot.
Cepšanas traukā sildiet nelielu daudzumu eļļas un apcepiet briolu abās pusēs, lai zeltaini brūnos (3-4 minūtes).
Bisol no malčas krāsnī
Sastāvs:
- olas - 6 gab .;
- ūdeni vai pienu - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- žāvēti augi - 1 tējkarote;
- vistas gaļai - 500 g;
- cietais siers - 100 g;
- majonēze.
Sagatavošana
Olas pārspīlē ar pienu vai ūdeni, kā arī sāli, pipariem un žāvētām zālēm. No iegūtā maisījuma sagatavo 6 pankūkas, pārmaiņus apcepiet no abām pusēm augu eļļā.
Vistas filejai pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens, lai padarītu to nedaudz vairāk šķidrumu. Pieskrūvējiet kaļķakmeni virs pankūka virsmas, pārlejiet majonēzi uz augšu un apsmidziniet rīvētu cieto sieru. Pavelciet pankūkas ruļļos, ielieciet uz cepešpannas un cepiet pie 180 grādiem 5-7 minūtes.
Kā padarīt vistas gaļas liellopu gaļu?
Sastāvs:
- vistas gaļai - 200 g;
- sīpoli - 1 gab.
- olas - 4 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- austeru mērce - 1/2 ēd.k. karotes;
- sezama eļļa - pāris pilieni;
- augu eļļa;
- zaļie sīpoli.
Sagatavošana
Cepamajā pannā iesildiet augu eļļu un apcepiet to sīki sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus. Kad sīpols ir dzidrs, pievienojiet vistas fileju uz pannas un pagaidiet, kamēr tas aizķer. Tagad vāra vistu ar sajaukumu un sezama eļļu.
Citā cepšanas trauku silda arī augu eļļa un uz virsmas ielej olas, saberztas ar sāli un pipariem. Lai gan omeļas virsmai nebija laika greifers, slide stuffing un roll omlete ar aploksni. Kad omelets ir ieguvis zeltainu nokrāsu - jūs varat to noņemt no pannas un nogaršot uz galda, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.