Hāčapuri, kas tiks apspriests turpmāk, ir, piemēram, pārveidotas tradicionālo Gruzijas siera kūku receptes. Laika gaitā daudzi pavāri mēģina vienkāršot savu dzīvi virtuvē, nezaudējot garšu un kvalitāti. Un daži cilvēki to dara.
Lazy Khachapuri ar sieru paniņā - recepte
Tas ir tieši ātrākais khačapuri recepte, tas noteikti ir slinks, bet tas izrādās nenoliedzami garšīgs.
Sastāvs:
- Adyghe siers - 200 g;
- olas - 3 gabali;
- krējums - 1 glāze;
- milti - 75 g;
- dilles - ½ zīmuli;
- pētersīļi - ½ gaismas;
- sāls - 10 g;
- augu eļļa - 20 g.
Sagatavošana
Rūpīgi samaziniet un nožāvējiet, tad kārtīgi sakapājiet to. Iepriekš sieriņu sagrieziet sierā. Olas apvieno ar skābo krējumu un labi samaisa, pēc tam pakāpeniski pievieno miltus un, nemēģinot tos sajaukt, tad, kad visi milti jau ir ieviesti, pievieno zaļumus un sieru. Garšvielas paliek pilnīgi pēc jūsu ieskata, un ar sāli jums visumā ir jābūt ļoti piesardzīgam, tas viss ir atkarīgs no siera, varbūt jums to nav nepieciešams sāli. Pēc tam, kad maisījums ir kļuvis viendabīgs, labi mīcīts un bez liekiem gabaliņiem, cepamais pannā ar eļļu, izmantojot kulinārijas suku, neaizmirstot par pannas sienām. Cepamās traukus nedaudz uzkarsē, iemērk vēl šķidrumu khacapuri. Starp citu, cepšanas pannas diametram jābūt tādam, lai maisījums, kas tajā bija, nebūtu lielāks par 2 cm, pretējā gadījumā tas vienkārši netiks cepts. Viena puse tiek pagatavota 10-15 minūtes zem vāka. Tad pārvelciet, aizveriet vāku un pagaidiet tādu pašu daudzumu.
Lazīgs khacapuri no lavash
Sastāvs:
- plānas lavas - 3 gab.
- siers ciets - 200 g;
- biezpiens - 100 g;
- olu - 1 gab.
- skābs krējums - 40 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karote;
- dilles - ½ zīmuli;
- pētersīļi (vai koriandrs) - ½ saišķis.
Sagatavošana
Nomazgājiet zaļumus un žāvējiet, pēc tam smalki sagriež. Biezpienam jābūt taukainam un trauslam, atcerieties to ar dakšiņu un sajauciet ar smalki sarīvētu sieru. Tagad sajauciet visu ar krējumu un pievienojiet olu, tad atkal rūpīgi sajauciet visu un pēc tam ieejiet zaļumos. Ne vienmēr ir nepieciešams sāls, tas viss ir atkarīgs no tā, cik daudz sāļa siera esat iegādājies. Tagad sagriež vienā un tajā pašā taisnstūrī ar pita maizi, ielieciet vienu trešdaļu tās platības, atvelciet atpakaļ 1 cm no sāniem un ielejiet ruļļos, pēc tam uzmanīgi saplaciniet katru, nesaspiežot pildījumu. Cep tos sviestu un sildāmo pannu zem vāka.