Visiem ēdieniem, kas teorētiski jāsagatavo un jāpasniedz klosteros, jābūt vienkāršiem, veselīgiem un ne pārāk garšīgiem, lai tie nevilinātu vēdera prieks, netiktu novērsti no lūgšanām, darbiem un domām par augstiem. No tā mēs turpināsim sagatavot jebkura tā dēvēto melanās ēdienu, ieskaitot salātus. Tikai gadījumā mēs atgādinām: šādu salātu receptes nevar ietvert gaļu, tai skaitā mājputni, jo mūki neēd gaļu, vismaz pareizticīgo un budistiem.
Klostera salātu receptes ar pupiņām un kāpostiem
Sastāvs:
- pupas vai vārītas pod ar matētu (vai zirņu konservētu zirņu) - apmēram 200-250 g;
- balti kāposti (svaigi vai skābie) - apmēram 200 g;
- sēnes marinētas vai sālītas - 200 g;
- gurķi sālīti vai svaigi 1-2 gab .;
- saldie pipari - 1-2 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1-2 gabali;
- zaļumi ir dažādi svaigi;
- augu eļļa;
- etiķis dabiskie augļi.
Sagatavošana
Ja izmanto saldētas pupiņas, to pagatavo līdz vārīšanai (apmēram 9-11 minūtes). Sīpoli, dārzeņpipari un marinēti gurķi tiks sagriezti patvaļīgi, nedomājot pārāk daudz un mēģinot - tas ir galvenais princips. Mēs sasmalcinām kāpostus. Ja jūs lietojat skābētu kāpostu - jums tas jādzēš un jāizmet atpakaļ šķīdinātājā.
Ar sēnēm, protams, sajauciet marinādi, ja vēlaties, varat tos sagriezt. Sīki sagrieziet zaļumus un ķiplokus. Visu sastāvdaļu sajauciet salātu bļodā. Ja vēlaties, jūs varat pievienot salātiem 2-3 vārītus kartupeļus, šķēlēs un / vai ābolu, tomātu, kivi. Stingri sakot, tas nav ļoti svarīgi, kādas sastāvdaļas un kā tās sagrieztas, galvenais - visam jābūt vienkāršam un dabiskam. Tāpēc uzpildiet salātus ar eļļas un etiķa maisījumu attiecībās 3: 1 un bez majonēzes. Jūs varat arī uzpildīt salātus ar nesaldinātu jogurtu vai skābo krējumu.
Salātu "Monastic Hut" sagatavošanā ir pavisam citāds princips (tomēr nav skaidrs, kāpēc tā tika nosaukta šādā veidā).
Salāti "Monastic Cottage"
Sastāvs:
- krabju nūjas (precīzāk pieskaras "surimi") - 12 gab .;
- cietais siers - apmēram 300 g;
- majonēze;
- ķiploki;
- zaļumi (sīpoli, pētersīļi, koriandrs, baziliks, dilles).
Sagatavošana
Pavārmāksla. Mēs berzējam sieru mazā vai vidējā rīvē. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un smalki sagrieztus zaļumus (izņemot sīpolus), 4 ēdamkarotes majonēzes un rūpīgi sajauciet.
Krabju nūjas dažās sekundēs iegremdē karstā ūdenī un neatvertas. Mēs uzpildām izklājlapas ar surimi sagatavotu pildījumu. Fold pildījumu nūjas formā woodpile vai piramīdas vai shalashik, promazyvaya katru slāni nelielu daudzumu majonēzes. Ielieciet uz augšu ar majonēzi un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un sieru. Mēs atdzesējam ledusskapī 2 stundas. Pēc tam salātus var sagriezt kā kūku.