Šodien mēs jums pateiksim, kā ātri ceptu garšīgu citronu pīrāgu. Papildus savam pārsteidzošajam garšas un aromātam šis deserts ir arī slavens ar savu nenoliedzamo ieguvumu, pateicoties augstam vitamīnu saturam citronos, ko izmanto tā gatavošanai.
Visgaršīgākais citronu pīrāgs no pīrāga un mērces ir recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 260 g;
- cukura pulveris - 100 g;
- skābs krējums - 75 g;
- sviests - 125 g;
- olu - 1 gab.
Aizpildīt:
- filtrēts ūdens - 250 ml;
- granulēts cukurs - 160 g;
- citronu sula - 55 ml;
- viena citrona miza;
- sviests - 25 g;
- kukurūzas ciete - 90 g;
- olu dzeltenumi - 3 gabali;
Par meringues:
- sāls - šķipsniņš;
- granulēts cukurs - 80 g;
- olu baltumi - 3 gab.
Sagatavošana
Bļodā mēs izsijājam kviešu miltus, pievieno mīkstu sviestu, cukura pulveri, olu, skābo krējumu un ātri mīciet mīklu. Mēs to izdalām eļļainā, noņemamā cepšanas traukā, kura diametrs ir divdesmit divi centimetri, un veido apmēram četrus centimetrus augstu robežu. Mēs veicam caurumus ar dakšiņu ap perimetru un novieto to divdesmit vai trīsdesmit minūtes ledusskapī.
Pa to laiku sagatavojiet ielejošu toni. Katlā vai kūkā ar biezu dibenu ielej divus simtus mililitrus filtrētā ūdens, pievieno sulu un citrona miziņu, cukuru, sviestu, ielieciet trauku ugunī un maisījumu sasilda līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Atsevišķā bļodā mēs izšķīdinām kukurūzas cieti uz atlikušo ūdeni un nogatavo līdz viršanas masai. Tālāk nedaudz saberziet olu dzeltenumus, ielieciet pusi no karstā maisījuma un samaisiet. Tagad ielieciet masu atpakaļ podos ar dzeltenumiem. Nepārtraucot maisīšanu, mēs noturējam maisījumu zemākajā temperatūrā, līdz tā sakrājas, pēc tam izslēdziet plati un ļaujiet tai mazliet atdzist istabas temperatūrā.
Atdzesē mīklu folijas pārklājuma formā, ielieciet glāzi zirņu vai pupiņu uz tās un 10 minūtes ievieto uzkarsē līdz 220 grādu krāsnī. Pēc signāla mēs paņemam foliju ar krupi, un mīklas tiek sūtītas cepeškrāsnī vēl desmit minūtes, lai iegūtu tai pašā temperatūrā brūnas.
Kaut arī mīklas cepšanas laikā, ielejiet olu baltumus ar sāls šķipsniņu putuplasta, un pēc tam ielejiet cukuru un turpiniet slaucīšanas procedūru, līdz iegūstat noturīgus maksimumus.
Pēc tam ielejiet sagatavoto un nedaudz atdzesētu mīklu, kas atrodas formā, no augšas, uzmanīgi izšķīdiniet sapurinātos proteīnus ar lāpstiņu palīdzību, ielieciet kūku apsildāmajā krāsnī līdz 160 grādiem un turiet to šajā režīmā piecpadsmit minūtēm.
Pēc gatavības mēs dodam ļoti garšīgu citronu pīli pilnīgi atdzist un stāvēt istabas temperatūrā vairākas stundas, un tikai pēc tam sagriež un baro uz galda. Brīnišķīga apmešanās!
Visgaršīgākais citronu pīrāgs - vienkārša recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- krēmveida margarīns - 250 g;
- krējums - 50 g;
- granulēts cukurs - 190 g;
- cepamais pulveris - 25 g;
- kviešu milti - 650-700 g;
- olas - 2 gabali;
Pildījumam:
- citroni - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 200 g;
- ciete - 35 g.
Sagatavošana
Mīksts krēmveida margarīns, kas sasmalcināts ar cukuru, pievieno olu, krējumu un iesēta kviešu miltus. Mēs mīcām plastmasas mīklu, sadaliet to divās daļās. Viens no tiem ir ievietots
Citronus apcep ar vārošu ūdeni, sagriež šķēlēs, ekstrahē kaulus un sasmalcina maisītāja traukā līdz kartupeļu biezenēm. Pievienojiet cukuru un cieti citronu masai, labi samaisiet un ielieciet to mīklai pelējuma veidā.
Nedaudz sasaldētu mīklu ņem no saldētavas, berzē uz ēsma un izkliedē pa citronu pildvielu. Uzlieciet pīrāga formu iepriekš sasildītā krāsnī līdz 180 grādiem un cepiet piecdesmit minūtes.
Gatava kūka ir pilnībā atdzist un var kalpot.