Vareniki recepte ar kāpostiem ir zināma katrai saimniecei. Jūs varat pagatavot tos un tvaicēt, un tradicionāli vāra, pievieno pildījumu un sēnes, un gaļu. Jūs varat veikt vareniki ar kāpostiem gan augu eļļā, gan smalcēs.
Kā pagatavot klimpas ar kāpostiem?
Ļoti daudz vareniki ir atkarīgs no testa - jo plānāks tas ir, jo vairāk garšīgi. Veidojot pelmeņus, ir svarīgi aprēķināt pildījuma daudzumu tā, lai ēdiena gatavošanas brīdī malas nesaslāpētu un pildījums neizkristu. Sagatavojiet vareniki vārošā sālītā ūdenī apmēram 10 minūtes, līdz tie nāk uz augšu. Apkalpojot, tos var ielej skābā krējuma, izkausētā sviestā vai sīpolu veidā.
Vareniki ar kāpostu un malto gaļu
Sastāvs:
- milti - 0,5 kg;
- ūdens 200 g;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 20 g;
- liellopu gaļa - 700 g;
- cūkgaļa - 100 g;
- kāposti - 600 g;
- sīpoli - 30 g;
- sviests - 15 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
No miltiem, ūdeni, olas, cukuru un 1/2 tējkarotes sāls, sajauciet mīklu. Ļauj viņam palikt apmēram 20 minūtes, pēc tam velciet un velmējiet un apgrieziet apļus ar kulmiņu izmēru. Katrā varenikā ielieciet pildījumu.
Lai pildītu, sagrieziet gaļu gabalos, apcepiet pannā, ļaujiet atdzist un iet cauri gaļas mašīnai ar vārītiem kāpostiem. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, sāli, garšvielas un kārtīgi samaisiet. Tad ielieciet gatavos pelmeņus verdošā ūdenī, nedaudz pievienojiet un pagatavojiet, līdz gatavs.
Vareniki ar kāpostiem un sēnēm
Sastāvs:
- milti - 0,5 kg;
- ūdens 200 g;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 20 g;
- kāposti - 1,2 kg;
- Žāvētas sēnes - 100 g;
- sīpols - 120 g;
- sviests - 50 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Paipalu sagrieziet kāpostu un saspiediet to sviestā. Pievienojiet buljonu, kurā žāvētas sēnes ir iepriekš vārītas. Smalki sagrieziet sīpolu, saglabājiet pannā, pievienojiet smalki sagrieztas sēnes un turpiniet brūnā apmēram 5 minūtes. Kopā ar sīpoliem un sēnēm kopējiet, sezonāli sāli, pievienojiet melnos piparus un kārtīgi samaisiet. Mīklas vīns saskaņā ar recepti vareniki ar kāpostu, kas atrodas virs.
Vareniki ar skābētiem kāpostiem - recepte
Sastāvs:
- milti - 0,5 kg;
- ūdens 200 g;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 20 g;
- kāposti - 1,2 kg;
- sīpols - 120 g;
- sviests - 50 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepiet kāpostus traukos līdz vārīšanai - apmēram 1,5 stundas. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, garšvielas un labi samaisa. Mīklu sagatavo kā recepte "Vareniki ar kāpostiem un malto gaļu".
Saskaņā ar šo recepti, jūs varat sagatavot un vareniki ar svaigu kāpostu. Attiecībā uz recepti tas būs jāņem nedaudz vairāk nekā skābēti kāposti - apmēram 1,5 kg. Ielieciet to pannā, līdz tas ir gatavs, samaisiet to ar sīpolu un garšvielām un sīpolu pelmeņiem.
Lāsains vareniki ar kāpostiem
Lazie vareniki ar kāpostiem ir labi, jo jums nav izgriezt un veidot katru varenik atsevišķi. Uzpildīšana tiek vienkārši pievienota vārītajai mīklai un jaukta, gatavošanas laiks ir vairākas reizes mazāks. Ja tu esi pārāk slinks, lai mīcītu mīklas, izmantojiet jebkuru makaronu.
Sastāvs:
- milti - 1 glāze;
- kefīrs - 1 glāze;
- olas - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- kāposti - 400 g;
- sviests - 50 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kāpostu karbonāde, ielieciet to sviestā un pievienojiet sagrieztus sīpolu sīpolus.
Lenteni vareniki ar kāpostiem
Pārsteidzot savu galdu strauji, protams, jūs varat sērot ar vareniki ar kāpostiem. Mīklu pelmeņi mīkstina bez olām - pamatojoties uz miltiem, sāli un ūdeni. Tradicionāli tiek pagatavots pildījums - kāposti tiek sautināti augu eļļā, pievienojot sīpolus un garšvielas.