Vafeļu kanāli ir lielisks prieks, kuru garša mums ir pazīstama jau kopš bērnības. Vienkārši nav iespējams pretoties garšīgai vistas un kraukšķīgai krēmam.
Ja jums ir vafeļu veidotājs, tad nebūs grūti sagatavot vafeļu kanāliņus. Turklāt varat iegādāties gatavo vafeļu sagataves. Izmantojot dažādus krēmus, lai tos aizpildītu, jūs vienmēr varat iegūt jaunu garšu desertu. To sagatavošanas pamatā var būt regulārs vai vārīts kondensēts piens, olu baltums vai biezpiens .
Vannu kanāliņi, kas piepildīti ar kādu no krēmiem, kas sagatavoti saskaņā ar zemāk piedāvātajām receptēm, būs ļoti garšīgi un apetīti.
Vafeles tubuloze mauriņā mājās
Sastāvs:
- Svaigs piens - 1 l;
- vistas olas - 5 gab .;
- granulēts cukurs - 275 g;
- vaniļas cukurs - 15 g;
- sviests - 110 g;
- kviešu milti - 120 g;
Sagatavošana
Lai pagatavotu sinepes, mums vajag divus konteinerus. Vienā no tām mēs ielej pienu, atstājam vienu glāzi, bet otrā - ar olām. Mēs noteicam traukus ar pienu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Uz olām izlej cukuru un vaniļas cukuru un pārtrauc to uz biezu un biezu putu. Slaucīšanas procesa beigās ielejiet miltus un pakāpeniski ielejiet kreiso pienu.
Siltā pienā, pārlejiet olu maisījumu ar plānu trauku un, nepārtraukti maisot, pagatavojiet līdz sabiezējumam par mērenu karstumu. Tad no plāksnes noņemiet trauku ar krēmu, pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz tas izšķīst.
Mēs atdzesājam krēmu istabas temperatūrā un piepilda ar vafeļu kanāliem.
Krēms vafeles kanēli ar iebiezinātu pienu
Sastāvs:
- Kondensēts vārīts piens - 220 g;
- sviests - 220 g;
- rieksti jebkura (pēc izvēles) - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavot krēmu nav viegli, bet ļoti vienkārši. Mīkstināts sviests sajauc ar vārītu kondensētu pienu un mazliet sajauc ar maisītāju vai līdz galam izskalo. Ja vēlaties, sasmalcinātus riekstus var sajaukt ar krējumu.
Vārītu kondensētu pienu var pagatavot pats. Lai to izdarītu, pievienojiet pusliterim piena 250 gramus cukura un ceturtdaļu tējkarotes soda. Mēs sasildām to vārīties un gatavot mērenā siltumā uz pusotru līdz divām stundām, neaizmirstot laiku pa laikam maisīt. Gatavā kondensētā piena blīvumu un krāsu regulē vārīšanās laiks, jo ilgāk tas ilgojas, biezāka un tumšāka masa.
Olbaltumvielu sinepes vafeles kanāliņiem
Sastāvs:
- olu baltumi - 4 gab .;
- granulēts cukurs - 210 g;
- attīrīts ūdens - 125 ml.
Sagatavošana
Izlejiet attīrīto ūdeni kastrolī vai kaļķakrānā un aizmigriet ar cukuru. Sildiet to vārīšanās temperatūrai virs mērena siltuma, maisot un nostājieties, līdz parādās "smagie" burbuļi. Olu olbaltumvielas ievieto tīrā un sausā traukā un saberz līdz biezai un biezai baltai putai. Tad, nepārtraucot pātagu, ielej tievu cukura sīrupa. Gatavam olīveļļas olbaltumvielu krēmam labi jāsaglabā forma un tā nedrīkst izplatīties.
Tagad paliek tikai aizpildīt tos ar gataviem vafeļu kanāliem.
Bumbieru krēms vafeles kanēli
Sastāvs:
- biezpiens - 220 g;
- krējuma tauki - 220 ml;
- granulēts cukurs - 110 g;
- valrieksti - 100 g;
- Vaniļas cukurs (pēc izvēles) - 10 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu krējumu, biezpiens sasmalcina līdz homogenitātei ar blenderu vai noslaukts caur sietu. Sajauc krējumu ar cukuru un, ja nepieciešams, ar vaniļas cukuru. Tad tos sagrieziet līdz biezai putuplasta ar maisītāju, pievienojiet pagatavoto biezpienu un atkal iesitot līdz pat gludai. Mēs uzklājam krējumu vienu stundu ledusskapī.
Uzpildiet gatavo biezpiena krēmu ar vafeles mēģenēm un apkaisa malas ar sasmalcinātiem valriekstiem.