Šī ir vienkārša delikatese, kas noteikti ir prieks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Ēdiena gatavošanas želeja ir ļoti vienkārša, galvenais ir uzkrāt kopā ar savām iecienītākajām sezonas vai saldētajām ogām.
Kā gatavot ogu želeju ar želatīnu?
Sastāvs:
- mīļāko svaigo ogu sajaukums - 475 g;
- želatīns - 65 g;
- ūdens - 1,7 l;
- cukurs - 265 g.
Sagatavošana
Ieliet instant želatīnu nelielā bļodā un ielej to aukstā ūdenī 35 minūtes. Iet uz ogām, atbrīvojoties no dažādiem atkritumiem, ielejot šķidrumā vai sietiņā, un rūpīgi izskalot. Pēc tam pārklājiet ogas ar vārošu ūdeni, labi noslaukiet un rūpīgi izspiediet sulu.
Apberiet ogu kūku ar verdošu ūdeni, vāriet un atkal celiet. Tad pievienojiet pietūkušo želatīnu.
Atkārtoti uzsūkt ogu buljonu uz plīts, ielej želatīnu un cukuru, nepārtraukti maisot, maksimāli sildot masu, nevārīt. Uzgaidiet, līdz tas atdziest, ielieciet iepriekš saspiestu sulu, samaisiet. Izklājiet želeju pa sterilu trauku, aizveriet un izlejiet aukstumā. Pēc 2 stundām pārtrauciet trauku karstā ūdenī uz dažām sekundēm, noņemiet to, žāvējiet sausā veidā un uzglabājiet to telpā.
Ogu želeja ar saldētu želatīna želatīnu - recepte
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 230 g;
- ūdens - 1 l;
- mīļāko saldēto ogu maisījums - 2 lieli sauji;
- Želatīna plāksnes - 25 g.
Sagatavošana
Pārlej ogas caur gaļas mašīnā un izspiest sulu caur marli. Sajauciet to ar cukuru un atstājiet 15 minūtes, lai cukurs varētu izšķīst.
Želatīns jāaizpilda ar siltu ūdeni. Kad tas ir izkliedēts, silda to zemā siltumā, neļaujot vārīties. Kad želatīns ir vāji siltāks, pievienojiet to ogu sulai, samaisiet un nosūtiet uz aukstumu, lai sasalst.
Želeja no ogu biezuma ar želatīnu
Sastāvs:
- jebkura ogu maisījums - 295 g;
- ūdens - 265 ml;
- medus šķidrums - 45 g;
- želatīns - 3 lapas.
Sagatavošana
Labi mazgātās ogas labi izskalojiet kūkā un ielej 250 ml ūdens. Ielieciet ogas uz vidējas siltuma, pārklājot trauku ar vāku. Tagad gatavo ogu šķīdumu nepieciešams sajaukt ar medu.
Lai izšķīdinātu želatīnu, ir vajadzīga trešdaļa ogu maisījuma. Pēc tam sajauciet abas turpmākās želejas daļas, rūpīgi samaisiet, lai želatīna šķīdums būtu vienmērīgi sadalīts. Tagad pievienojiet šo masu 500 ml tilpumam. Ielieciet iegūto šķīdumu mīļākajās veidnēs, līdz deserts ir sacietējis ledusskapī. Tas prasīs vismaz divas stundas.