Vai jūs vēlaties izveidot kūku "Nepilnība"? Receptes ar šo vārdu internetā ir daudz, visi radikāli atšķiras. Tomēr ar nosaukumu loģiski ir skaidrs, ka šis konditorejas izstrādājums jāizgatavo no vieglajām, maigām un nestrimizētām sastāvdaļām, piemēram, ar gaisa biskvīti , nevis ar saldu, ne pārāk tauku krēmu, augļiem, varbūt augļu želejām. No tā mēs turpināsim.
Kūka "Augļu mīkstums" - recepte
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- augstas kvalitātes kviešu milti - 100 g,
- cukurs (labāks pulveris) - 150 g;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- rums vai šefpavāra brendijs - 2 tējkarotes;
- vaniļa - 1 šķipsniņš;
- kivi, banāns;
- ķirši, saldēti vai konservēti savā sulā.
Krēmam:
- biezs nesaldināts jogurts - 400 ml;
- kakao pulveris - 2 ēdamk. karotes;
- cukura pulveris;
- šokolādes gatavs tumšs - 1 neliela flīze
- želatīns 15 g.
Sagatavošana
Krēmam mēs augam atsevišķā traukā želatīnā ar nedaudz siltu vārītu ūdeni, ļaujiet tai uzbriest.
Tagad cepumu . Olu dzeltenumi tiek atdalīti no olbaltumvielām un malti ar cukuru. Balinātājus sajauciet ar maisītāju, līdz putas ir stabilas. Mēs apvienojam abos bļodiņos un pakāpeniski pievienojam izsijātus miltus, cieti, rumu un vaniļu. Mikseris sajauc mīklu, ielej to pelē, ieziediet ar sviestu. Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cept 20-25 minūtes (temperatūra ir aptuveni 200 ° C).
Sagatavojiet krēmu. Kakao pulveris sajauc ar cukura pulveri, pievieno kausētu šokolādi (pusi no flīzēm). Apvienojiet šokolādes maisījumu ar jogurtu, želatīna saspringto šķīdumu, pievienojiet 30 ml ķirša sulas un samaisiet.
Kad kūka ir gatava, lai to noņemtu no pelējuma, sagriež to no sāniem, mēs iegūstam divas kūkas, no kurām viena būs pamatne. Uzlieciet substrātu ar krēmu un izklājiet vienu slāni, sajauciet ar banānu, kivi un ķiršiem bez bedrītēm. Uz augšu ielieciet ar krējuma slāni un pārklājiet ar otru korķa porainu pusi uz augšu. Augu kūku iepīpējam ar krējumu un atkal izplatījām augļu slāni. Ielej kūka krējumu un - atdzesē 3-5 stundas, ļaujiet tai pamirkt un sacietēt. Šādu kūku noteikti var saukt par "Augļu mīlumu" (augļi var būt citi).
Kūka "Nepilnības" biezpiens - recepte bez cepšanas
Sastāvs:
- cepumi krekeri par substrātu;
- Vidēja tauku satura biezpiens - 500 g;
- piens - 1,5 tases;
- svaigi augļi, visas ogas, izņemot ābolus vai skābo krējumu;
- svaiga augļu sula (jebkura, piemēram, ķirsis vai apelsīns);
- cukurs (un vēlams pulveris) - 100 g;
- jogurts nesaldināts;
- želatīns 25 g;
- rieksti zemes;
- kanēlis
Želatīns tiek ielej siltajā ūdenī atsevišķā kausē (mēs sākam sagatavoties, kad tā pūš un izšķīst).
Krekeri tiek iemērti pienā, un mēs ēdam uz substrāta.
Cukurbietes miziņu ar dakšiņu, pievienojiet nedaudz jogurtu un malto riekstu vēlamajā daudzumā, sajauciet. Viegli silda augļu sulu ar cukuru, lai cukurs izšķīst. Nedaudz atdzesē un pievieno sasprindzinājumu caur sietu želejveida šķīdumu. Mēs kombinējam augļu-želatīna maisījumu ar biezpiena masu.
Ar lāpstiņu uzdrukājiet biezpiena-augļu-želejas masu slānī uz sīkfaila pamatnes (pusei tilpuma jāpaliek). Nākamais slānis ir plānas, šķēles augļu, sajauc ar oglēm. Izklājiet krekeru slāni. Cukura masas atlikumā var sajaukt kakao pulveri ar cukuru un nedaudz kanēļa. Mēs izplatām vēl vienu biezpiena masu, virsū - augļu, ogu šķēles un ledusskapī 3 stundas.
Kūkas "Neapmierinātība", kas atbilst nosaukumam, kuru esam noteikti ieguvuši, mēs tos pasniedzam ar tēju, kafiju vai roibus.