Šokolāde un satriecoši bagātīgā šī delikatesa garša spēj uzmundrināt pat visilgāko dienu. No rīta dzērieni kafijas vai tējas tasi ar nelielu šokolādes krējuma daļu no kakao, uzpūšot ar cepumiem, ļaus jums iegūt pozitīvu noskaņu par dienu. Atkarībā no tā konsistences, šāds krēms var ne tikai dekorēt vai sviestmaizes kūkas, bet arī kalpot par neatkarīgu desertu. Noskaidrosim, kā sagatavot biezu un gardu šokolādes krējumu no kakao.
Šokolādes krējuma recepte no kakao
Sastāvs:
- sviests - 100 g;
- piens - 100 ml;
- cukurs - 1 prece;
- kakao - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Tagad tev pastāstīt, kā pagatavot kakao krēmu. Tātad, atdzesētu sviesta sviestu sagriež gabaliņos, ievieto kafijas mērcē un uzliek nelielam ugunim. Tad izkausē sviestu lieciet cukuru, kakao un miltus. Rūpīgi sajauciet visu un viegli ielejiet pienu. Pagatavojiet krējumu, līdz tas sabiezējas apmēram 7-10 minūtes, pastāvīgi maisot ar karoti. Gatavās delikateses tiek izmantotas kūku slānī vai glazūrā.
Kakao krēms kūkai
Sastāvs:
- olu - 3 gabali;
- sviests - 400 g;
- vaniļas cukura pulveris - 4 g;
- kakao - 2 ēd.k. karotes;
- konjaks - 2 g.
Sīrupam:
- cukurs - 1,5 vienības;
- ūdens 100 ml.
Sagatavošana
Vispirms mums ir jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, mēs apvienojam ūdeni nelielā bļodā ar cukuru, ielieciet vāju uguni un pārnes maisījumu uz vārīšanās, izņemam putas un nepārtraukti maisot. Tālāk mēs pārklājam olas atsevišķi, lai tās apjoms palielinātos apmēram trīs reizes. Nepārtraucot pļāpšanu, uzmanīgi ielejiet olu maisījuma cukura sīrupu, atdzesējiet, pēc tam pievienojiet kakao pulveri, sviestu, pulveri, konjaku un sviestu, līdz iegūta vienmērīga konsistence. Tas viss ir, gatavs kakao pulvera krējums!
Kakao un skābo krēmu
Sastāvs:
- skābs krējums - 100 ml;
- cukura pulveris - 100 g;
- kakao - 50 g;
- želatīns - 10 g.
Sagatavošana
Iepriekš sour cream, ielieciet to bļodiņā un sita to ar maisītāju, pakāpeniski pievienojot cukuru. Kad masa kļūst vienāda, pievienojiet nedaudz kakao un samaisiet. Želatīns atsevišķi izšķīdina aukstā ūdenī un pēc tam samaisa ar iegūto šokolādes maisījumu. Gatavu krējumu ielej veidnēs un pasniedz karsto tēju, iepriekš dzesētu delikatesi ledusskapī.
Kakao krējums ar biezpienu
Sastāvs:
- piens - 100 ml;
- Aprikoze - 0,5 gabali;
- krējums - 20 ml;
- kakao - 10 g;
- biezpiens - 2 ēdamk. karotes;
- cukura sīrups - 25 ml.
Sagatavošana
Cukurbietes vāra mikseri ar viszemāko ātrumu. Tad mēs ielejam kakao pulveri, ieliekam cukuru pēc garšas, pamazām ielej siltu pienu un sajauc, līdz iegūstam masu, kas atgādina krējuma konsistenci. Tad mēs pagatavojam gatavo šokolādes delikatesi glāzē, no augšas ievietojam putukrējumu un izrotājam pusi no aprikožu no kompotā vai džemā. Mēs ēdam desertu, kas ir ļoti atdzesēts ar cepumu vai parasto cepumu.
Šokolādes krējums no kakao ar olu
Sastāvs:
- piens - 500 ml;
- balti milti vai ciete - 30 g;
- vistas olu - 3 gabali;
- kakao - 30 g;
- cukurs - 100 g.
Sagatavošana
Tātad, šokolādes krējuma pagatavošanai ņem bļodu un apvieno tajā kakao pulveri, cieti, olu dzeltenumus un pienu. Visus rūpīgi sajauciet vistu, ielieciet maisījumu vājam ugunim un pagatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz bieza. Tad noņemiet krēmu no plāksnes, atdzesējiet, pievienojiet aukstu, biezi proteīnu, ieberiet ar cukuru. Ielejiet garšvielu veidnēs un ievietojiet to ledusskapī.