Tubulas ar krēmu ir labākās bērna pazīstamo labumu receptes

Tubulas ar krējumu nevar uzskatīt par diētisku produktu. Tomēr dažreiz jūs varat palutināt sevi un savu ģimeni ar tik garšīgu desertu, it īpaši, ja tas ir pagatavots ar savām rokām. Salduma garša tieši atkarīga no pildījuma sastāva un metodes.

Kā veikt caurules ar krējumu?

Treniņu ar krēmu sagatavošana mājās nav grūti, un ikviens to var izdarīt.

1. Krējumu var piepildīt ar vafeļu caurulītēm, kas izgatavotas no klasiskā cepšanas testa vafeļu dzelzs.
2. Izmantojot mīklu mīklas izstrādājumu kā pamatu, būs iespējams cepēt elastīgas un trauslas sagataves, kas perfekti atbilst olbaltumvielām, krēmam un citiem krēmiem.
3. Pēc cepšanas karstās vafeles tiek velmētas cauruļvados, un uzpūstas izstrādājumus ražo, iztvaicējot mīklas sloksnes uz speciālām metāla veidnēm.
4. Krējums, kas izgatavots pēc izvēlētās receptes, tiek aizpildīts tikai ar atdzesētiem stieņiem, izmantojot konditorejas maisiņu, šļirci vai tikai tējkaroti.

Kā padarīt krēmu tūbiņām?

Caurulītes pildījumu var pagatavot uz olbaltumvielām, krējumu, eļļu, olu krēmu vai jebkādā citā veidā. Gatavam krēmam ir jābūt biezai, neplīvai tekstūrai, ko var sasniegt, ieviešot pārbaudītu tehnoloģiju un izmantojot kvalitatīvas sastāvdaļas. Skābums kļūst biezs, pievienojot želatīnu.

Sastāvs:

• krējums ar tauku saturu vairāk nekā 25- 500 g;
• cukura pulveris - 200 g;
• vanilīns - 2 šķipsniņas;
• želatīns - 5 g.

Sagatavošana

1. Pēc būtības atdzesējiet skābu krējumu un sajauciet produktu ar maisītāju, pievienojot nelielu cukura pulveri un vanilīnu.
2. Iegremdē želatīnu ūdenī saskaņā ar instrukcijām, pēc tam tos uzkarsē ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī un maisot, līdz granulas sāk ziedēt.
3. Maisojiet želatīna ūdeni skābā krējuma.
4. Atkārtoti paceliet gardu krēmu vanniņām un pirms lietošanas uzpildiet to ledusskapī.

Itāļu zemenes ar krējumu

Sicīlijas kanēli ar krējumu nedaudz atšķiras no tradicionālajiem vafeles vai kartupeļu mīklas izstrādājumiem un tiek pagatavoti no pikantās īsās ceptas mīklas. Kā pildvielu sagataves izmantot saputota ar ricotta cukura pulveri, ko papildina ar sagrieztiem žāvētiem aprikozēm, žāvētām plūmēm, riekstiem vai šokolādes čipsiem.

Sastāvs:

• dzeltenums - 1 gab .;
• milti - 1,5 glāzes;
• eļļa - 50 g;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• vīns "Marsala" - ¼ glāzes;
• kanēlis, kafija un kakao - katrs 1 tējkarote;
• Ricotta - 0,5 kg;
• cukura pulveris - 250 g;
• žāvēti aprikozes, šokolādes, cukīni.

Sagatavošana

1. Sajauc miltus, cukuru, pikantas piedevas.
2. Noskalojiet sausu maisījumu ar eļļu, pievienojiet vīnu, dzeltenumu, samaisiet, vajadzības gadījumā pievienojiet ūdeni.
3. Mīlu lieciet 2 stundas aukstumā.
4. Izstiepiet vienreizēju, izgrieztu apaļo rullīti, cepiet ar cauruļu formu palīdzību.
5. Vāra ricotta ar pulveri, pievieno žāvētus aprikozes, šokolādes šķēles, cukīnainus augļus.
6. Uzpildiet caurules ar krējumu.

Krēms vafeles kanēli ar iebiezinātu pienu

Vārītas kondensētais piens vafeles kanāliņiem tiek gatavots minūtēs no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Uzpildes gala garša būs atkarīga no sastāvdaļu proporcijām: jo vairāk pievienos iebiezinātu pienu, pildījums būs saldāks. Ja palielināsiet eļļas daļu, krēms kļūs biezāks un barojošs.

Sastāvs:

• sviests - 150 g;
• vārīts kondensēts piens - 380 g;
• Rieksti (pēc izvēles) - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Eļļu atļauts mīksttīt istabas temperatūrā apmēram stundu.
2. Līdz izgaismošanai noskalojiet eļļas bāzi ar maisītāju.
3. Nepārtraucot maisītāja darbu, kondensēto pienu pievieno nelielās porcijās.
4. Sakratiet vienkāršu krēmu vafeļu kanāliem 10 minūtes.
5. Ja ir vēlēšanās pievienot riekstus, tos sausi sausā cepamā pannā, nedaudz brūnā, sasmalciniet un sajauciet ar saputotu masu.

Svaidītas kanēli ar olbaltumvielu krēmu

Vieglāka un maigāka labdarības versija ir caurule ar olīveļļu, kas izgatavota no olbaltumvielām. Šāds zīdainās gaismas uzpilde ir piepildīta ar stieņiem, kas cepti no eļļu biezinātas mīklas, tā ir veidota uz cepšanas loksnes sloksnēs, kas ir iekrāsota cepeškrāsnī. Tālāk stieņus sagriež uz pusēm, piepildot ar krēmu. Jūs varat izmantot mīklas šļirci un aizpildīt dobu kūkas iekšpusē.

Sastāvs:

• olu baltumi - 2 gab .;
• cukurs - 100 g;
• citronskābe - 1 šķipsniņu;
• ūdens - 50 ml.

Sagatavošana

1. Sākotnēji sagatavo cukura sīrupu, sajaucot katliņā ar biezu dibenu ar ūdeni un cukuru un ievietojot trauku vidējā siltumā.
2. Saldo masu nemitīgi maisot, vāra līdz 118 grādiem vai līdz vidēja blīvuma lodītes paraugam.
3. Olu olbaltumvielas sajauc ar citronskābi un lielā ātrumā iemasē līdz blīvām un stabilām virsotnēm.
4. Ielieciet plānā sārtumā olbaltumvielu masu, turpinot to pārspēt, karstu sīrupu.
5. Uzlieciet gaisu krēmu, lai tas atdziest.

Bumbieru krēms tūbiņām

Sagatavojiet biezpiena krēmu putukozes konditorejas izstrādājumiem, pamatojoties uz šīs receptes ieteikumiem. Mīkstiniet biezpiena biezuma garšu un padariet to mīkstu sviestu, un sajauktais piens aizpildīs pildījumu ar neaizmirstamām karameļu zīmēm. Papildu garša sniegs masu vaniļas cukuru, kas jājauc kopā ar biezpienu, pērienam ar blenderī.

Sastāvs:

• biezpiens - 400 g;
• sviests - 140 g;
• cukura pulveris - 100 g;
• vārīts kondensēts piens - 50 g;
• Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
• konjaks - 1 ēd.k. karote

Sagatavošana

1. Cukurniedru sajauc ar blenderi, līdz iegūst homogēnu tekstūru ar vaniļas cukuru.
2. Atsevišķi berziet mīksto pulvera mīksto sviestu.
3. Pievienojiet kondensētu pienu, konjaku un biezpiena masu.
4. Pārsliedziet maisītāju ar biezu krēmu, kas paredzēta caurulēm, un piepildiet tos ar plāksnītēm vai plāksnēm no plāksnēm.

Vafeles kanulu sinepes

Caurules ar sinepju ir mazāk kaloriju nekā ar citu pildījumu, vairāk mīksta, bet tajā pašā laikā tās ātri uzsūc piepildījuma mitrums un kļūst mīkstas, nevis kraukšķīgas. Izvairieties no tā, ka niansi var būt, uzpildot trauslas vafeles ar krējumu tikai pirms lietošanas.

Sastāvs:

• piens - 2 tases;
• dzeltenumi - 4 gabali;
• cukurs - 1,5-2 tases;
• milti - 2 ēd.k. karotes ar slaidu;
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Sagatavošana

1. Plejiet dzeltenumus ar cukuru un miltiem līdz vienveidīgumam.
2. Ielej nedaudz piena, katru reizi maisot, kad masa, lai izšķīdinātu visus gabaliņus.
3. Tvertni ievieto uz plīts uz vidējas siltuma un silda saturu, nemainot maisījumu, līdz tā vārās un sabiezē.
4. Samaisiet krējuma vaniļas cukuru, piepildiet to ar rullīšiem.
5. Tie tūlīt kalpo kraukšķīgām salmiņām ar krējumu līdz galdam.

Šokolādes krējums vafeļu kanāliem

Smalks zobu un šokolādes fani patiess prieks būs zemenes ar šokolādes krēmu . Sagatavojiet pildījumu, pievienojot kakao vai ideāli kvalitatīvu dabisko melno šokolādi. Šajā gadījumā ļoti uz vietas būs sasmalcināti uzgriežņi, kas pievienoti pildījumam pirms lietošanas.

Sastāvs:

• šokolāde - 100 g;
• dzeltenumi - 3 gabali;
• cukurs - 100 g;
• sviests - 70 g;
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Sagatavošana

1. Dzelteno dzeltenumu maisot ar cukuru un vaniļas cukuru.
2. Tvertni iztukšo ūdens vannā un siltu ar maisījumu līdz biezai.
3. Atsevišķi izkausē šokolādi un sviestu uz ūdens vannas, un tad tie traucē dzeltenuma vielai.
4. Noskalojiet šokolādes krēmu uz mēģenēm, nedaudz sacietiniet istabas apstākļos un izmantojiet, lai aizpildītu sagataves.

Krēmkrējums vafeles kanāliņiem

Vafeles kanālu krēms tiek pagatavots pēc iespējas ātrāk un ērtāk. Šajā gadījumā ir svarīgi izvēlēties krēmus, kuru tauku saturs ir lielāks par 25%, un tos rūpīgi atdzist pirms lietošanas. Ideālā variantā uz īsu brīdi ielieciet saldētavā un maisītājā, kas nodrošina ātrāka krējuma masas pārsēju un nepieciešamā blīvuma iegūšanu.

Sastāvs:

• krējums - 500 g;
• Vanilla - pēc garšas;
• Pulverveida cukurs - 2-4 ēdamkarotes. karotes.

Sagatavošana

1. Atdzesētu krējumu saputina sausā bļodā līdz biezai.
2. Pievienojiet pulverveida cukura porciju un vaniļu, turpinot pārliecinoši noslaucīt krējuma krēmu līdz stingriem virsotnēm.
3. Pārnes masu konditorejas šļircē vai somā un piepilda ar caurulītēm.

Sviesta krēms tūbiņām

Barojošs, barojošs, bet tajā pašā laikā maigs un mīksts, ir eļļas krēms vafeles kanāliņiem. Pildījumu bieži sagatavo ar kondensētu pienu, vienkāršu vai vārītu. Pieaugušo mērķauditorijai pildījumu var papildināt ar liķieri vai konjaku, kas piešķir desertu ar izsmalcinātu un neparastu garšu.

Sastāvs:

• sviests - 250 g;
• pulverveida cukurs - 1 glāze;
• Vanilla - pēc garšas;
• iebiezināts piens - 100 g.

Sagatavošana

1. Sviestu, kas mīkstina istabas temperatūrā, sapurina, pievienojot pulverveida cukuru.
2. Ielieciet kondensēto pienu, pievienojiet vaniļas un izskalojiet krējumu sulainai tekstūrai.

Tubuli ar olbaltumvielu krēmu

Elementārais bez nevajadzīgām problēmām sagatavo caurules ar krējuma proteīnu . Šajā gadījumā olbaltumvielas nav termiski apstrādātas, bet tikai tiek pārsmētas ar cukura pulveri, kam nepieciešama augsta sākotnējā produkta kvalitāte. Gaišs, maigs un viegls pildījums perfekti papildina sagatavi no mīkstās mīklas, kas kūst mutē.

Sastāvs:

• olu baltumi - 2 gab .;
• citronskābe - šķipsniņš;
• Vanilla - pēc garšas;
• Pulverveida cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes vai pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sakuliet olu baltumus, pievienojot citronskābi līdz blīvām un stabilām virsotnēm.
2. Pievieno, vāra, vaniļas un cukura pulveri porcijās.
3. Atkal sajauciet krēmu putukozes konditorejas izstrādājumiem un piepildiet tos ar sagatavēm.

Kārtainie sieri vafeļu kanāliem

Gourmetniekiem patiešām prieks būs caurule ar mascarpone vai krējuma čižu krējumu, pamatojoties uz kvalitātes biezpiena sieru. Nākamais tas tiks uzrādīts, pamatojoties uz atdzesētu krējumu, kuru vajadzības gadījumā vai pēc izvēles var aizstāt ar sviestu istabas temperatūrā.

Sastāvs:

• krējuma siers - 300 g;
• krējuma tauki - 100 g;
• Vanilla - pēc garšas;
• pulverveida cukurs - 70 g.

Sagatavošana

1. Pīlējiet krēmu līdz maksimumam.
2. Pievienojiet nedaudz cukura pulvera un vaniļas, labi pārspēt.
3. Porcijas injicē ar sieru, katru reizi uzmanīgi apstrādājot masu ar maisītāju.
4. Aizpildiet iegūto vafeļu ar vafeļu vai plāksnīšu sagatavēm.
5. Pirms pasniegšanas, jūs varat apkaima zemenes uz malām ar riekstiem, šokolādes pilieniem vai suku augļiem.