Tomāti ar baziliku ir tādi kā maize un sviests svaigu dārzeņu un zaļumu pasaulē. Tie ir tik lieliski apvienoti, ka tos var apvienot pilnīgi jebkurā traukā: no itāļu klasikas līdz mājās izgatavotiem marinētiem un sagatavotiem produktiem. Piemērs tam būs vairākas oriģinālas un garšīgas receptes.
Tomāti ar baziliku un ķiplokiem ziemai
Pieminot tomātus un baziliku, pirmā šķirne nāk no mērcēm, kas sagatavotas, pamatojoties uz šo kombināciju. Vairākus šī mērces kannas var sagatavot turpmākai izmantošanai, un ārpus sezonas to var izmantot kā pamatu dažādiem ēdieniem: no tomātu zupām un uzkodām līdz picas un gaļas ēdieniem.
Sastāvs:
- tomāti - 4,3 kg;
- cukurs - 55 g;
- sāls - 15 g;
- Balzāmu etiķis - 15 ml;
- bazilika lapas - 2 zīmuļi;
- svaigs timiāns, pētersīļi - 4-5 zari;
- citronu sula - 55 ml;
- ķiploki - 7 zobi.
Sagatavošana
Tomātus sagriež, pārlej verdošā ūdenī un ļauj apmēram minūti aplaistīt. Pēc brīža noņemiet un noņemiet, tad sagrieziet tos patvaļīgi un diezgan lieli. Novietojiet svaigos garšaugus un tomātus nerūsējošā tērauda traukā, pārlejiet citronu sulu, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un sāli ar cukuru. Novietojiet nākamo mērci vidējā siltumā un atstājiet košļāt, līdz tomāti sāk vāra. Laulības šķelšanās tomātu šķēlēs ar blenderi, sajauciet mērci ar etiķi un pārlejiet tīru burkas. Ielieciet katra kannu ar kārbām un nosūtiet sterilizēšanai. Pēdējais laiks ir atkarīgs no izvēlētās metodes un lietotā iepakojuma apjoma.
Žāvēti tomāti ar baziliku
Ja jūs jau žāvējat tomātus un galvenais uzdevums ir tikai pievienot garšas šķirni, tad šī recepte nāks glābšanai. Pateicoties nelielam skaitam bazilika lapu, žāvēti tomāti kļūst daudz aromātiskāki un garšīgāki.
Sastāvs:
- saulē žāvēti tomāti - 4 vienības;
- olīveļļa - 115 ml;
- bazilika lapas - ¼ st.
Sagatavošana
Tīri labi nomazgājiet un rūpīgi tos nosusiniet. Uz apakšas ielieciet kaltētu tomātu slāni, pārklājiet tos ar vairākām bazilika zarām. Atkārtojiet slāņus, līdz uzpildīsiet burku, pēc tam ielejiet saturu ar olīveļļu, pārliecinoties, ka tā pilnībā pārklāj tomātu šķēles. Ielieciet traukus ar lāpstiņām un uzglabājiet sagatavi aukstumā.
Konservēti ķiršu tomāti ar baziliku ziemai
Sastāvs:
- ķekars svaigu baziliku;
- ķiršu tomāti - 1,3 kg;
- ķiploki - 3 zobi;
- lauru lapas - 4 gabali;
- cukurs - 15 g;
- ābolu etiķis - 35 ml.
Sagatavošana
Sāciet, sagatavojot vienkāršu marinādi. Pielej aptuveni litru ūdens vārīšanās temperatūrai un iemest to ar bazilika zariem. Ielieciet etiķi, pievienojiet laurus, cukuru un pusi ēdamkarotes sāls. Noņemiet marinādi no uguns un piepildiet tos ar tomātiem. Atstājiet to atdzist. Jūs varat izplatīt pākstis uz tīrām kannām, un atkal marinādi atkal uzvārīt un piepildīt ar kārbu saturu. Tūlīt iesaiņojiet trauku ar iepriekš sterilizētiem vākiem. Ziemas tomātus ar baziliku bez sterilizācijas atstāj līdz pilnīgi atdzesēi apgrieztā veidā un pēc tam ievieto uzglabāšanai.
Marinēti tomāti ar baziliku
Tomātu konservēšana ar baziliku nav vienīgais veids, kā dot dārzeņiem reibinošu šī garšvielu aromātu. Kā alternatīvu, mēs dodam ātru veidu, kā marinēt tomātus, pateicoties kuriem dārzeņi būs gatavi pusstundu.
Sastāvs:
- balzamiko etiķis - 55 ml;
- olīveļļa - 15 ml;
- ķiršu tomāti - 780 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- cukurs - 10 g;
- bazilika un koriandra apstādījumi - 2 ēdamkarotes. karotes.
Sagatavošana
Sajauc etiķi kopā ar sviestu, ķiplokiem un zaļumiem. Tomātus sadaliet pa pusēm un piepilda ar sagatavotu marinādi. Pēc sajaukšanas pusstundu atstājiet tomātus aukstumā un pēc tam pasniedziet.