Kad pienācis laiks novākt plūmes, to izmantošanas problēma kļūst aktuāla. Svaigi ziedi, protams, ir ļoti garšīgi, bet augļi pat no viena koka visticamāk neietekmēs visu ģimeni. Tādēļ ne reti, plūmju koku augļus izmanto liķierus, vīnu, kompotus, ievārījumus un ievārījumus. Par pēdējo receptēm mēs par šo rakstu runāsim.
Kā pagatavot ievārījumu no plūmes?
Visvienkāršākā ievārījuma recepte no plūmēm satur tikai divas sastāvdaļas: plūmes un cukurs. Atkārtojiet šo recepti ir viegli.
Sastāvs:
- plūmes - 1,2 kg;
- cukurs - 900 g.
Sagatavošana
Plūmes raktuvju, sausa, sagriež pusi un izvilk no tiem kaulus. Ielieciet augļu gabaliņus kūkā ar 300 ml ūdens un pievienojiet šķidrumu vārot. Pēc tam samaziniet siltumu un gatavojiet augļus 15-20 minūtes vai līdz plūme kļūst mīksta. Tagad mēs ielejiet cukuru un pagaidiet, līdz kristāli pilnīgi izšķīst. Atkal palieliniet uguni un gatavojiet džemu 5-10 minūtes. Mēs izlej galaproduktu sterilās burkās un iesaiņo tos ar vākiem.
Ja jūs vēlaties padarīt ievārījumu no plūmju maizes veidotājā, tad savā ierīcē izmantojiet ierīces "Jam", "Jam" vai "Gem" režīmus (atkarībā no modeļa). Ēdiena gatavošanas laiks tiks iestatīts automātiski, bet neaizmirstiet nomainīt asmeņus maisīšanai, pretējā gadījumā ievārījums dedzinās.
Dzeltenais plūmju ievārījums
Sastāvs:
- dzeltenā plūme - 1,5 kg;
- ūdens 100 ml;
- cukurs - 1,5 kg;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- vaniļa - 1 pod;
- sviests - 25 g.
Sagatavošana
Plūmes mazgā, sausi, sagriež uz pusēm un noņem akmeni. Ielieciet plūmes kastroī un ielejiet ūdeni. Tiklīdz šķidrums vārās, ielej cukuru un ielej citronu sulu. Kad cukura kristāli pilnīgi izšķīst, pievienojiet vaniļas pāksnes sēklas un apvalku, kā arī sviesta gabalu, kas novērš putu veidošanos ievārījuma vārīšanās laikā.
Tagad mūsu uzdevums ir sabiezēt plūmju ievārījumu. Nosakiet produkta gatavību, izmantojot termometru - gatavam ievārim ir temperatūra 104 grādi pēc Celsija vai vizuāli, kad sabiezinātais produkts sāk pielīmēt ēdienu sienas. Tagad ievārījums no plūmēm paliek izlej sterilus burkas un velmēto.
Jam no Plum Plum
Sastāvs:
- ķiršu plūme - 1,8 kg;
- kanēlis - 1 nūju;
- 1 citrona sula;
- cukurs - 1,3 kg;
- ostu vīns - 2-3 st. karotes.
Sagatavošana
Plūmju ielieciet pannā, pievienojiet kanēli un ielieciet 600 ml ūdens ar citronu sulu. Mēs uzliekam maisījumu uz uguns un gatavo 15-20 minūtes, pēc tam mēs aizmigt cukuru un turpinām gatavot vēl 5-8 minūtes. Sasalstošais ievārījums tiek sajaukts ar poraino vīnu un ielej kārbās, iepriekš noņemot plūmju kaulus un kanēļa nūju.
Kā pagatavot javu no plūmes multivarkā?
Sastāvs:
- plūmes - 1 kg;
- ūdens 100 ml;
- cukurs - 800 g;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- kakao pulveris - 60 g;
- sviests - 40 g.
Sagatavošana
Mazgātos, nosusinātos un nomizotos plūmes ievieto daudzfunkciju bļodā, piepildot ar ūdeni un iestatot režīmu "Karstās" vai "Cepšanas" 7-8 minūtes. Tagad jūs varat sasmalcināt augļus ar mikseri vai gaļas mašīnā, vai arī jūs varat tos vienkārši aizpildīt ar cukuru un pārslēgties uz režīmu "Steam cooking".
Mēs gatavojam ievārījumu, nejauši noņemot iegūtās putas. Samazināto ievārījumu ielejiet kakao un kanēli, sajauciet visu, lai nenotiek nekādi gabali, un pēc tam turpiniet gatavot vēl 3-5 minūtes, neaizmirstot ierīces bļoda saturu, lai ievārījums nedeg. Pēc tam pievienojiet eļļu, enerģiski samaisiet ievārījumu uz pāris minūtēm un izslēdziet ierīci. Umolu var ielej sterilās kannas vai vienkārši izlikt traukos un nekavējoties pasniedz pie galda.