Šis materiāls uzrāda divas reālas Taizemes zupas receptes, kuras uzvarēja daudzi, kas reiz apmeklējuši šo apbrīnojamo valsti. Tālāk mēs jums parādīsim, kā mājās izveidot īstu caurumu daudzumu.
Kā pagatavot apjomu mājās - klasisks recepte
Sastāvs:
- garnele - 450 g;
- sēnes - 75 g;
- vistas buljons - 375 ml;
- kokosriekstu piens - 365 ml;
- ķiploku krustnagliņas - 5 gab.
- citronu sula - 55 ml;
- rafinēta eļļa - 65 g;
- kaļķu lapa - 2 gabali;
- ingvera saknes gabals - 3 cm;
- cukurs - 45 g;
- Čili pāksts - 2 gab .;
- citronzāles kātiņa - 1 gabals;
- koriandrs - dažas lapas.
Sagatavošana
Sagatavojiet sastāvdaļas: ielieciet garneles ar verdošu ūdeni, iztukšojiet ūdeni un iztīriet čaulgliemjus no čaumalas. Citronzāli sagriezti gabalos. Sēnes sagriež nelielās šķēlēs. Saknājiet ingveru un mizojiet ar smalku rīti. Ķiploku sagriež plānās šķēlēs.
Tagad pagatavojiet mērci: sildiet eļļu saldēšanas kamerā, ievietojiet tajā ķiplokus un apcepiet dažas sekundes, tad novietojiet to uz plāksnes.
Blenderi sagrieziet čili un ķiplokus, uzlieciet uz pannas ar eļļu un cepiet vēl dažas sekundes. Pēc tam pievienojiet saspiestu citronzāģu, ingveru, cukuru un citronu sulu. Sajauc visas sastāvdaļas un vāra uz mazu siltumu, līdz masa ir vienmērīga. Tagad siltā vistas buljonā pievieno kokosriekstu pienu, ķiploku pastas mērci, vāriet 2 minūtes, maisot. Tagad pievienojiet sēnes, garneles un vāra 3 minūtes. Beigās pievienojiet sasmalcinātu koriandru.
Zupas gatavošanas recepte mājās
Sastāvs:
- lielas svaigas vai saldētas garneles - 565 g;
- sēnes - 175 g;
- zivju mērce - 5 ēd.k. karotes;
- laima sula - 2 gab.
- laima lapas - 3 gabali;
- Pasta tom kauliņi - 2 ēdamk. karotes;
- vistas buljons - 1,5 l;
- citronzāle - 2 kāti;
- ingvera sakne - 3 cm;
- koriandrs - ½ mazu staru;
- svaigi čili pipari - 1-2 gab.
Sagatavošana
Garneles bez čaumalas un noņemiet galvu. Izgrieziet sēņu kājas, tās tās neizmanto un nedaudz sasmalciniet cepures. Notīriet ingvera sakni ar plānu, īsu salmi. Cut lemongrass šķiņķi uz 3 daļām un viegli izmetiet ar āmuru. Sālījumu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, nosūta sēnes, ingveru, citronzāles, čili (veselu) un kaļķu lapas. Uzgaidiet, līdz tas vārās un pievieno garneļu pannā. Pēc viršanas samaziniet uguni, neaizmirstiet noņemt troksni.
Ielīmējiet atdziestām bedrītēm ar nelielu daudzumu buljona. Izslēdziet karstumu, pievienojiet atšķaidītu pastas, laima sulu un zivju mērci pannā. Ja iespējams, no pannas noņemiet citronzāles un ingvera gabalus. Pirms pasniegšanas sezonā katra kārba ar sasmalcinātu cilindro.