Pārsteidziet un izbaudiet savu ģimeni ar izsmalcinātu desertu, kas izgatavots no plānas mīklas ar tīru ābolu pildījumu. Šodien mēs jums pateiksim bez tā, ko nedrīkst gatavot tradicionālā Vīnes strūdela!
Vīnes strūdela recepte
Sastāvs:
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- milti - 1,5 vienības;
- filtrēts ūdens - 50 ml;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes.
Pildījumam:
- rozīnes - 100 g;
- āboli - 1 kg;
- cukurs - 100 g;
- maizes drupatas - 100 g;
- sasmalcinātas mandeles - 75 g;
- Pulverveida cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- skābs krējums - 125 g;
- maza neliela kanēna - 1 tējkarote;
- citronu sula.
Sagatavošana
Kā pagatavot Vīnes strūdeli? Tātad, ielieciet miltus bļodā, ielieciet nedaudz siltu ūdeni, ieejiet dzeltenumos un izkausētā sviestā. Rūpīgi sajauciet visu ar noslaucīti un sajauciet stāvo mīklu. Pēc tam no tā izveidojam bumbu, uzklāj to ar augu eļļu, iesaiņojiet to filmē un atstājiet to 1 stundu. Šoreiz mēs notīrām ābolus, sasmalcina tos ar šķēlītēm, pārlej citronu sulu un pievieno rozīnes ar mandelēm. Ceptas baltās maizes cepta līdz rupjmaizei. Mīklu labi izspiež uz galda, un pēc tam velna plānu slāni uzlej ar dūņu ar miltiem. Uzlieciet slāni ar kausētu sviestu, pēc tam skābējiet krējumu, apkaisa ar rīvmaizi un izklājiet pildījumu, pievienojot kanēli un cukuru. Izmantojot dvieli, ielieciet mīklu uz ruļļa un novietojiet to uz eļļotas cepšanas paplātes. Mēs cepjam Vīnes ābolu strūdeli apmēram 45 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Tad rūpīgi ņem to, atdzesē, izrotājiet to ar pulveri un pasniedziet uz galda.
Receptes par Vīnes strudelu ar āboliem
Sastāvs:
- mīklu pārslas - 300 g;
- āboli - 4 gabali;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- cukurs - 150 g;
- Maza kanēļa zeme - pēc garšas;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- vanilīns;
- malta rīvmaize - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Vīnes ābolu strūdela recepte ir ļoti vienkārša: rieksti sasmalcina blenderī, un ābolus mazgā, apstrādā un sagriež gabalos. Tad mēs izņemam sēklas un sasmalcinām augļus kubiņos. Pēc tam cep tos tieši 1 minūti sviesta laikā, un pēc tam