Ķirbju var ne tikai pagatavot, sautēt un cept. Zemāk gaida dažas interesantas receptes par garšīgu ķirbju pīrāgu.
Amerikāņu pīrāga receptes ar ķirbi
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 200 g;
- sviests - 120 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- auksts ūdens - 2 ēd.k. karotes.
Pildījumam:
- ķirbis - 900 g;
- olas - 3 gabali;
- skābs krējums - 300 g;
- cukurs - 6 ēdamk. karotes;
- kardamons, anīss, muskatrieksts - ar šķipsniņu.
Sagatavošana
Slaucīt sviestu un berzēt ar cukuru, pievieno dzeltenumus, miltus un sajauciet. Mīkls ir mīksts un elastīgs. Vienmērīgi izdaliet to cepšanas formā. Mēs ievietojām veidlapu pusstundu ledusskapī.
Tagad mēs gatavojam pildījumu: mēs tīrām ķirbi no mizas un saulespuķu sēklām, ielieciet to uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un cepiet apmēram 15 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc tam mēs pārbaudām gatavību: caurdurt ar asu nazi - ķirbjai jābūt mīkstajai. Kad tas ir nedaudz vēss, izmantojiet maisītāju, lai to ieslēgtu biezenī. Mēs pievienojam olas, cukuru, skābo krējumu, garšvielas un labi samaisa. Jāsagatavo viendabīga vienmērīga masa. Tagad izņemiet to ledusskapes mīklu un caurduriet to vairākās vietās ar dakšiņu.
Mēs to nosūta cepeškrāsnī, 20 minūtes sasilda līdz 200 grādiem. Pīrāja vārīta bāze ir atdzesēta. Cepeškrāsnī iestata temperatūru 180 grādi. Smilšu formā mēs izdomājam ķirbju pildījumu un cept 30 minūtes. Mēs atstājam gatavo pīrāzi stundas formā 2, un tikai pēc tam mēs to izņemam. Pasniedziet ar putukrējumu vai saldējuma bumbu.
Osetijas pīrāga recepte ar ķirbi
Sastāvs:
- sviests - 100 g;
- milti - 2,5 glāzes;
- ķirbis - 450 g;
- Osetijas (Adyghes) siers - 200 g;
- ūdens - 1 glāze;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sausais raugs - 3 tējk.
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- Sviesta un augu eļļa - eļļošanai;
- milti - lai applūdinātu.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus, pievienojam raugu, sāli, cukuru un 1 glāzi silta ūdens. Mēs mīcam mīklu, pārklāj to ar mitru salveti un atstājiet to uz pusotru stundu. Ķirbju, sieru un saldētu sviesta trīs lielā rīve. Mēs labi sajaucam visu, sāli un piparus pēc garšas.
Kad mīkla ir piemērota un palielinās par koeficientu 2, mitrina to, noberiet vāku un pagaidiet, kamēr tas atkal parādās. Tad sadaliet to 4 daļās. Un katrs no tiem tiek ievilkts kūkās ar biezumu apmēram 1 cm. Mēs uzliekam pildījumu katra centrā, savienojam galus un pagriežām šuvēm, piešķirot tām apaļu formu. Cepšanas formas izklāta ar pergamenta papīru, uzklāta ar augu eļļu un apkaisa ar miltiem. Mēs ieliekam pīrāgu uz leju. Pārklāj ar dvieli, atstājiet apmēram 30 minūtes. Mēs nosūtiet osetijas pīrāgus uz krāsni, 30 minūtes uzkarsē līdz 180 grādiem. Kad tie ir gatavi, ielej tos ar izkausētu sviestu.
Atvērta pīrāga recepte ar ķirbi
Sastāvs:
- milti - 400 g;
- piens - 250 ml;
- sviests - 100 g;
- cukurs - 100 g;
- olas - 1 gab .;
- raugs - 50 g;
- sāls - šķipsniņš.
Pildījumam:
- ķirbis - 500 g;
- biezpiens - 200 g;
- cukurs - 100 g;
- olas - 2 gabali;
- Griezts muskatrieksts - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs izšķīdinām raugu siltā pienā, pievienojiet sāli, cukuru, olu un mīkstinātu sviestu, samaisiet, ielejiet miltus un mīciet mīklas. Mēs ieliekam siltajā vietā, lai tā atbilstu. Pieejā esošā mīklu velmē plakanajā kūciņā un ievieto tā sadalītā veidā tā, lai sānu augstums būtu aptuveni 3 cm. Vairākas vietās ar dakšu pārkaisa mīklu. Mazgāt ķirbi, sagriež mazos kubiņos un vāra līdz mīkstam, pēc tam atdzesē. Pievienot ķirbju cukuru, olas, biezpienu un muskatriekstu, sajauciet. Mēs izklājam pildījumu pelējuma veidā ar mīklu. Pie temperatūras aptuveni 180 grādu, cep 40 minūtes.
Pīrāga kūka recepte ar ķirbi
Sastāvs:
- bez mīkla - 0,5 kg;
- ķirbis - 350 g;
- ābolu ievārījums - 100 g;
- cukurs pulverī - 50 g;
- olas - 1 gab.
Sagatavošana
Ķirbju trīs uz lielas rītiņas. Mēs ieliekam vienu mīklas slāni, nedaudz izvelkam, uz augšu - ķirbi un ievārījumu. Mīkla otrais slānis tiek izgriezts tā, lai tas atbilstu pirmajam izmēram, un pēc tam to sagriež ar speciālu veltni, lai izveidotu acu. Mēs top pīrāgu ar saberztu olu. Mēs to nosūta cepeškrāsnī un cep apmēram 30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Kad pīrs ir gatavs, apkaisa to ar cukura pulveri un rotā ar dzērveņu.