Biežāk vārds "solyanka" nozīmē karstu pirmo ēdienu ar pārsteidzoši bagātu garšu, sālītu vai marinētu dārzeņu klātbūtni, gaļas produktu daudzumu, kas vārīti uz buljona. Bet tur ir arī tāda hodgepodge, kas attiecas uz otrajiem ēdieniem un ir sava veida dārzeņu rudže, kuras obligātajām sastāvdaļām ir sālīti gurķi un skābie kāposti, pievienojot zivis vai gaļas produktus. Apskatīsimies ar jums šodien dažas iespējas, kā sagatavot sālsarvu, un jūs izvēlaties sev vispiemērotāko.
Sālsarte ar skābo kāpostu
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- Gaļas produkti - 200 g;
- gaļas buljona - 1 vienība;
- marinēti gurķi - 2 gab .;
- spuldze - 2 tonnas;
- kviešu milti - 1 ēdamkarote. karote;
- tomātu biezeni - 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- kaperi - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Lai pagatavotu sālspuru kāpostu, mazgā, ieliek katlā, pievieno ēdamkaroti eļļas, ielieciet gaļas buljonu, pārklāj ar vāku un sautē 40 minūtes. Atsevišķi mēs izklājam sasmalcināto sīpolu, pievieno tomātu biezeni, etiķi, ielej cukuru, sāli, iemet lauriņu lapu, piparus un apcep 10 minūtes. Pēc tam pagatavojiet cepeti kastrolī, un, kad kāposts ir gatavs, pievienojiet eļļu un to vārīties.
Gaļas produktus sagriež nelielās šķēlēs, nedaudz apcep, pievieno sagrieztus gurķus, kaperus, ielej mazu buljonu, pārklāj ar vāku un sautē vairākas minūtes. Tagad izklājiet vārītu gaļu ar garnīru, ielieciet buljonu, apkaisa ar rīvmaizi, uzkarsē apmēram 10 minūtes un noņem no plāksnes. Sēžot uz galda, mēs izrotājām hodgepodge ar zaļām zariem, olīvām vai brūkleņu.
Zivju zupa ar skābētiem kāpostiem
Sastāvs:
- jūras zivis - 300 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- kartupeļi - 4 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- piparu zirņi - 5 gab .;
- kāposti - 400 g;
- krējums - 150 ml;
- Diļļu sēklas - 1 tējkarote;
- garšvielas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Sīpolus, kartupeļus un burkānus notīra, sagriež kubiņos un apcep cepti atsevišķi augu eļļā. Citu scovro, sautējiet skābie kāposti, izklājiet diļļu sēklas un mestiet nedaudz cukura. Cepdami dārzeņus, nedaudz pievienojiet sāli. Jūras zivis atkausē, sagriež gabaliņos un vienmērīgi sadalās uz kartupeļiem. Sāls, pipari, apkaisa ar koriandru. Uzliek vislabāko šķēlītes kāpostu, pēc tam pārklājiet visu ar ceptu sīpolu slāni un apdari traukā ar rupju burkānu. Aizpildiet to visu ar krējumu, pārklājiet ar vāku un vāra uz mazu siltumu 20 minūtes.
Soljanka no skābētiem kāpostiem ar desu
Sastāvs:
- kāposti - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 tonna;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- desas - 300 g;
- etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mēs notīrījam sīpolus no sēnalas un smalki sagriezti. Burkāni tiek iztīrīti, mazgāti, žāvēti un berzēti uz mazas traukiem. Cepšanas traukā mēs sasildām saulgriežu eļļu, izklāj dārzeņus un
Kvashenuyu kāpostus izklāj uz šķiltavas, noskalo zem tekoša ūdens un pievieno trauku. Kad kāposti sasilda, pievienojiet nedaudz karstu ūdeni, pārklājiet to ar vāku un viegli ielieciet. Pēc 10 minūtēm ēdienam pievienojiet tomātu pastas, ielieciet etiķi un cukuru, uzmanīgi sajauciet saturu un vāra zem vāka. Tiklīdz viss šķidrums ir iztvaicējis no pannas, noņemiet trauku no uguns un izklāj to pa plāksnēm.