Pat visprecīzākais gardēdis nevar pretoties neticami ēdieniem, kas tiek piedāvāti Dienvidāfrikas virtuvē. Šī valsts piesaista tūristus ar saviem ģeogrāfiskajiem un klimatiskajiem apstākļiem, kas daudzējādā ziņā bija atkarīgs no ēdienu daudzuma, kuru var izbaudīt šeit.
Šajā valstī dzīvojošo tautu kulinārijas priekšrocības laika gaitā mainījušās un papildināja viena otru. Dārgie uzņēmumi no Dānijas papildināja virtuvi ar augļiem un dārzeņiem, franču bēgļi radīja tradīciju pasniegt ēdienus stingrā kārtībā, bet no vāciešiem - dienvidu afrikāņi pieņēma mīlestību uz desiņām un grilētām desām.
Oriģināls un klasisks Dienvidāfrikas virtuvē
Protams, Dienvidāfrikas virtuvē ir tikai viena raksturīga krāsa - īpaša eksotiska, kas, starp citu, vispār nav eksotiska. Tā, piemēram, jebkurā vietējā restorānā var izmēģināt tradicionālos ēdienus no krokodiliem, porcupine, hipopotāmiem un pat strausu. Arī eksotisko ēdienu mīļotājiem, protams, būs jābauda cepti kāpuri, antilope steiks, zebra asti vai papagailis ķepas.
Tomēr nedomāju, ka pārtika Dienvidāfrikā ir ierobežota tikai no traukiem, kas gatavoti no šādām neparastām sastāvdaļām. Šajā valstī tika plaši izplatīta kapadokiešu un malajiešu tautu virtuve. To raksturo zivju un jūras velšu ēdienu pārpilnība, kas piesātināta ar pikaniem pusdienu ēdieniem. Arī afrikāņi no Dienvidāfrikas pavēra ēdienus Indijas kulinārijas motīvus, kas bija iemesls daudzu gaļas receptūru rašanos.
Kāda ir Dienvidāfrikas nacionālā virtuve?
Āfrikas saules karstajā valstī klasiskā ēdiena skatītājs var baudīt pilnīgi jebkura virtuves ēdienus, jo šajā valstī ir kafejnīcas un restorāni ar starptautisku ēdienu, kas ietver Itālijas, Portugāles, Francijas un Ķīnas virtuves ēdienus. Tomēr Dienvidāfrikas nacionālās virtuves izdošana joprojām nav iespējama, jo, iespējams, tikai mēģinot ēdienus, kuri kļuvuši par Dienvidāfrikāņu vizītkarti, jūs varat labāk uzzināt šīs ārkārtējās personas.
Tātad Dienvidāfrikas nacionālie ēdieni ir :
- "Biltong" - žāvē un žāvē apdeguma dienvidu Āfrikas saules gaļā, to parasti pasniedz kā uzkodus dzērieniem;
- "Brews" - grilētu desu, ko parasti pasniedz ar klaipu;
- "Boboshi" - gaļas ēdiens, garšīgs ar dažādām garšvielām un kariju;
- "Sosaties" - mīksta jēra gaļa, grilēta uz grila, tiek pasniegta ar žāvētiem aprikoziem un dārzeņiem;
- pikanti cepumi, kurus restorānos pasniedz ar gaļu "samusas".
| | | |
| | | |
Dienvidāfrikā ļoti patīk gatavot ēdienus no kukurūzas, to pievieno salātiem un izmanto kā garšvielu, un no graudaugu šeit dod priekšroku lēcām.
Tādējādi pārpilnība un daudzveidība kļuva par Dienvidāfrikas virtuves galveno atšķirīgo iezīmi, kas bija tik neparasta un "krāsaina".
| | |
