Ja jums nebija jāizmēģina mājas piparkūkas, tad jums vairs nemēģināt piparkūkas vispār. Patiešām piparmētru garša, ko savās rokās paver, tāpat kā vairumā gadījumu, ievērojami pārsniedz iegādāto produktu garšu. Jūs to pārliecināsit par savu pieredzi, sagatavojot, piemēram, šokolādes piparkūkas.
Šokolādes piparkūku recepte
Sastāvs:
- milti - 1 prece;
- kakao pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
- šokolāde - 100 g;
- olas - 2 gabali;
- sviests - 120 g;
- cepamais pulveris -1 tējk.
- krustnagliņas - 10 pumpuri;
- ingvera (sarīvēta) - 1 tējkarote;
- auzu pārslu pārslas - 1/2 galds;
- kardamons - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pirmais cukurs un sviests ielej, pēc kura, nepārtraucot sajaukt, pa vienam pievieno olas. Tiklīdz masa kļūst elastīga, sajauc to ar izsijātu kakao pulveri un rīvētu šokolādi. Turpinot maisīt mūsu testa pamatojumu ar maisītāja vidējo ātrumu, sāciet agrāk izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Garšvielas ir pēdējā mīkla, bet pirms to pievienošanas ir nepieciešams berzēt visu kopā ar javu, un pēc tam izsijāt, lai atbrīvotos no filmas un citām sēnalas.
Tagad mēs pagatavojam auzu pārslu gala mīklā. Šajā receptē ir nepieciešamas tvaicētas vai nevārītas pārslas. Arī šajā posmā, jūs varat padarīt rieksti vai suku augļus mīklas.
Gatavo piparkūku mīklu ievietojam uz cepeškrāsnī pārklātas cepšanas plāksnes un ievietojam uzkarsē 180 minūtes 20 minūtes. Piparkūkas mājās, šokolādes, pasniegtas, izkausētas ar kausētu šokolādi.
Ēdienreizes šokolādes piparkūkas recepte
Šajā receptē mēs sagatavosim parastos piparkūkus šokolādes glazūrā , bet, ja vēlaties, jūs varat pievienot šokolādi un kakao pulveri pašu mīklu.
Sastāvs:
Piparkūcēm:
- kefīrs - 2 vienības;
- milti - 3-3,5 vienības;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 1 prece;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes.
Glazūrai:
- cukurs - 100 g;
- kakao pulveris - 1 tējkarote;
- olu baltums - 1 gab.
Sagatavošana
Cukurs tiek uzpampis ar olām, līdz veidojas balta, sulīga masa. Citā bļodā apvienojiet siltu kefīru ar soda. Sodas dzēšanai tas sākotnēji nav nepieciešams, jo kefīrā esošā pienskābe var viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Tur, ielej eļļu un pievieno šķipsniņu sāls. Rūpīgi samaisiet kefīra maisījumu un pievienojiet olas un izsijātus miltus. Mēs sajaucam biezu mīklu, kas nesatur rokām un ļauj tam palikt 5-7 minūtes. Mīklas bumbu ieliek slānī, apmēram 2 cm biezumā un izgriezt apļus. Mēs izplatām nākotnes piparkūkas uz cepampapīra loksnes, kas eļļota ar eļļu, un nosūtiet to cepeškrāsnī, kas apsildīta līdz 180 grādiem 30-35 minūtes.
Proteīns ar cukuru un kakao sviestu gludā, baltajā apmetumā un ielej uz kefīra atdzesētu šokolādes piparkūkām.
Kā veikt šokolādes piparkūkas pēc GOST?
Sastāvs:
Piparkūcēm:
- milti - 410 g;
- cukurs - 160 g;
- ūdens - 67 ml;
- iztvaicēts piens - 200 g;
- margarīns - 1 ēd.k. karote;
- sīrups - 30 g;
- olu - 1 gab.
- kakao pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - šķipsniņš;
- soda - 1/3 tējk.
Glazūrai:
- cukurs - 125 g;
- kakao pulveris - 1 tējkarote;
- ūdens - 50 ml.
Sagatavošana
No cukura un ūdens gatavo sīrupu. Paralēli mēs karsējam melasi, un mēs to jau siltumā ielej sīrupā.
Vāraina margarīnu ar olu un sajauc pienu, pievieno sīrupu. Atsevišķi sajauciet izsijātus miltus ar kakao pulveri un sāli. Mēs pievienojam olu eļļas maisījumam sausas sastāvdaļas, soda tiek dzesināta ar citronu sulu un arī ievada maisījumā. Ātri mīciet mīklu, savāc to desiņā un sagriež taisnās daļās. Paplāti piparkūkas uz cepampapīra loksnes un ielieciet iepriekš uzkarsē līdz 190 grādu krāsnī 8-12 minūtes. Atdzesētu piparkūkas, ja vajadzīgs, dzēriena ar sīrupu pārnes no ūdens, kakao un cukura.