Apbrīnojami tīkams ķirbis tiek uzskatīts par rudens dārzeņiem, lai gan tas ir pieejams gandrīz visu gadu, pateicoties attīstītajai lauksaimniecībai. Zeltainā augļa gabali var ieturēt labāk pazīstamus ēdienus, piemēram, graudaugu un zupas, un var cept sevi, garšvielu uzņēmumā, kas pārvēršas par aromātisku garšvielu vai atsevišķu ēdienu.
Ķiploku receptes šķēles krāsnī
Lielisks kašiņu un desertu papildinājums ir cepta ķirbja ar cukuru un garšvielām. Ielieciet tējkaroti šādus ēdienus uz saldējuma virsmas vai ielejiet, pievienojot kūkas un sautējumus.
Sastāvs:
- neliela ķirbja;
- olīveļļa - 30 ml;
- medus - 15 ml;
- brūns cukurs - 20 g;
- zemes kanēlis - 3 g;
- zemes ingveris - 3 g;
- Zemes muskatrieksts - 3 g.
Sagatavošana
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 170 ° C. Ķirbju mazgā, un pēc žāvēšanas, sagriež uz pusēm, ceļā tīrot sēklas. Ielieciet ķirbi cepeškrāsnī pusstundu, pēc tās noņemšanas tai jābūt mīkstajai. Ļauj augļiem atdzist, to atdala un sagriež kubiņos. Katru no kubiņiem apvieno ar olīveļļu, cukuru, sīrupu un garšvielām, pēc tam rūpīgi samaisa un sadaliet gabaliņus virs pergamenta, kas pārklāta ar cepšanas lapu. Vēl 25 minūtes cepeškrāsnī un trauks ir gatavs.
Cepiet ķirbi cepeškrāsnī ar šķēlēs
Šo ķirbju cepšanas variantu var saukt par pilnvērtīgu otro kursu. Siera un biezpiena siers ķirbju šķēlītes kļūst vēl garšākas un patīkamākas.
Sastāvs:
- ķirbis - 600 g;
- timiāna lapas - 5 gab.
- biezpiens vai ricotta - 200 g;
- olu - 1 gab.
- krēms - 125 ml;
- pētersīļu zaļumi;
- timiāna zars;
- rīvēts Parmesan - 60 g;
- 1/4 citronu mizas;
- svaigi maizes drupatas.
Sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C un sagrieztu mizotu ķirbi mazos kubiņos. Ielejiet sviestu, sagrieziet sāli un timiānu, un tad ielieciet krāsnī 20 minūtes.
Cepšanas traukā ielieciet 2/3 biezpiena vai ricotta, un no augšas izdaliet ķirbju gabaliņus. Vāra olu ar krējumu un ielej formas satura maisījumu, virsū - biezpiena, zaļumu un mizu paliekas. Cepiet cepešus cepeškrāsnī vēl pusstundu, un 5 minūtes pirms ēdienreizes apkaisa ar rīvētu sieru.
Cik garšīgi gatavot ķirbju šķēles?
Pareizais mērcējums var darīt kaut ko garšīgu, un pat tad, ja neesat ceptas ķirbju ventilators, pievērsiet uzmanību šai receptē.
Sastāvs:
- ķirbis - 1,5 kg;
- kanēlis - 6 g;
- olīveļļa - 100 ml;
- koriandra lapas - 50 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- ķirbju sēklas - 20 g;
- Grieķu jogurts - 250 g;
- karstu mērci.
Sagatavošana
Nosūc ķirbi no sēklām un sagriež kubiņos. Nogrieziet labāku atvaļinājumu. Ielieciet sagrieztus augļus ar sviestu un sajauciet ar zemes kanēli, tad novietojiet ķirbi uz cepšanas lapas un 20-25 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī ar temperatūru 200 ° C. Vienlaikus pagatavojiet mērci: sajauciet jogurtu ar smalki sasmalcinātu koriandru, ķiploku krustnagliņas, pikantu mērci un jēra sāls šķipsniņu. Ar iegūto mērci izlej ķirbi pirms pasniegšanas. Un neaizmirstiet par grauzdētas ķirbju sēklas, tās piešķirs vēlamo tekstūru traukā.
Ķirbju šķēles cepeškrāsnī ar biezpienu
Sastāvs:
- apaļš ķirbis (mazs);
- olīveļļa - 15 ml;
- biezpiens - 300 g;
- medus - 40 ml;
- muskatriekstu šķipsniņa.
Sagatavošana
Pēc sildīšanas krāsnī līdz 200 ° C, izņem sūkņus no ķirbjiem un sagriež ceturksnī. Ķirbju gabali ir novietoti uz pergamenta lapas, un dobumā, kas palicis no sēklām, mēs gulējam dāsnu daļu no biezpiena. Ielejiet visu olīveļļu, apkaisa ar muskatriekstu un ielieciet cepeškrāsnī pusstundu. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ūdeni ar medu un, ja vēlaties, apkaisa ar riekstiem.