Šokolādes un banānu kombinācija ir deserta klasika, kas ir jāsagatavo tiem, kuri tikai sāk ceļot uz bezgalīgu konditorejas pasauli. Šajā materiālā esam savākuši receptes kūkām tiem, kas atkārtoti saskaras ar cepšanu, kā arī neticami vieglās iespējas, kurām pat nav nepieciešams krāsns krāsns.
Šokolādes banānu kūka - recepte
Sastāvs:
- gatavi banāni - 6 gabali;
- baltais cukurs - 230 g;
- milti - 480 g;
- brūnais cukurs - 175 g;
- augu eļļa - 240 ml;
- vistas olas - 4 gab .;
- soda - 5 g;
- skābs krējums - 230 ml.
Karamelēm:
- granulēts cukurs - 290 g;
- ūdens 125 ml;
- sviests - 140 g;
- krēms - 250 g;
- jūras sāls - šķipsniņš.
Šokolādes krēmam:
- kakao pulveris 75 g;
- verdošs ūdens - 120 ml;
- sviests - 310 g;
- cukura pulveris - 45 g;
- šokolāde - 750 g.
Sagatavošana
Kamēr cepeškrāsns sasilst līdz 180 grādiem, nogatavojušos banānus sasmalciniet un samaisiet ar skābu krējumu, cukuru, sviestu un olām. Uz šķidrām sastāvdaļām pievienojiet soju, kas cepta ar miltiem, un sadaliet iegūto mīklu starp divām 20 cm formām. Cep kūkas 50 minūtes.
Par sāls karameles cukura maisījumu ar ūdeni, nogremdējiet dziļā dzintara krāsā, ielieciet jūras sāli, un pēc tam, izņemiet sautēnu no uguns, pievienojiet sviestu un krējumu. Atgrieziet traukus ugunī un gaidiet pilnīgi izšķīst karamelu gabaliņus.
Lai iegūtu krējumu siltā ūdenī, izšķīdiniet kakao. Izkausē un atdzesē šokolādi. Pagatavojiet sviestu ar pulverveida cukuru krējuma un, nemainot maisītāju, sāciet pārmaiņus šokolādes un kakao šķīdumā.
Atdzesētas kūkas sagriež uz pusēm un turpina veidoties šokolādes-banānu kūkas. Kūkas centrā izplatīt karameļu, un no sāniem - krējums. Pēc kūkas sakraušanas ar kaudzi, eļļojiet tās ar krēmu ārā.
Šokolādes kūka ar banānu krēmu
Sastāvs:
Kūkai:
- brūns cukurs - 145 g;
- granulēts cukurs - 145 g;
- olas - 3 gabali;
- kefīrs - 110 ml;
- banāni - 3 gabali;
- olīveļļa - 120 ml;
- mandeļu miziņa - 210 g;
- milti - 285 g;
- kakao pulveris 45 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- soda - 1 tējkarote.
Krēmam:
- krējums putukai - 310 ml;
- banānu piens - 150 ml;
- cukura pulveris - 45 g.
Sagatavošana
Mērīt banānus biezenī un sajauc iegūto masu ar kefīru un sviestu. Cukurs un olas kopā nosusina līdz baltai masai un ieliet banānos. Miltus sajauciet ar kakao, cepamais pulveris un soda, ielejiet šķidrās sastāvdaļās un pievienojiet mandeles.
Cepiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Eļļojiet 18 cm formu un piepildiet to ar mīklu. Cepiet cepumu 35-40 minūtes.
Uzvelciet biezu krējumu ar pulverveida cukuru un banānu pienu, līdz tiek iegūts sulīgs krējums. Cepumu sagrieziet uz pusēm un pārklājiet krēmu iekšā un ārā.
Šokolādi un banānu kūku var izgatavot arī multivarkā, tādēļ 45-50 minūtes iestatiet "Cepšanas" režīmu.
Šokolādes-banānu kūka bez cepšanas
Sastāvs:
Pamatojoties uz:
- Sviestmaizes cepumi - 20 gabali;
- Sviests - 55 g.
Pildvielām:
- banāni - 4 gabali;
- zemesriekstu eļļa - 65 g;
- biezpiens - 145 g;
- sviestmaizes cepumi - 8 gab.
- melnā un baltā šokolāde - katra 45 grami;
- šokolādes drupa - 45 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu bāzi, sagrieziet sīkfailus krabē un piepildiet ar sviestu. Izkliedējiet maisījumu 20 cm formas dibenā un sānos un ievietojiet visu saldētavā.
Mizotiem banāniem attīrīt ar zemesriekstu sviestu. Pievienojiet biezpienu maisījumam, atkal noskalojiet. Iegūto masu pievienojiet drupinātus cepumus. Ielieciet maisījumu pār cepumu kūku, ielieciet to saldētavā un pirms kafijas pagatavojiet šokolādes banānu kūku ar izkusušām šokolādēm un šokolādes čipsiem.