Plūmju - ļoti noderīgs auglis, kas ir lieliski piemērots visu veidu delikatesēm, ieskaitot desertus (īpaši šīm kultūraugu plūmju šķirnēm).
Deserti ar plūmēm, pateicoties tajās esošajām vielām, uzlabo cilvēka ķermeņa gremošanas, asinsvadu un izdales sistēmu darbību, kā arī palielina garastāvokli un veicina domu īpašu saskaņošanu.
Lai pagatavotu desertus no šī augļa, jūs varat izmantot gan svaigus augļus, gan žāvētus augļus ( plūmes ), kā arī ievārījumus, ievārījumus un ievārījumus no plūmēm , plūmju konfektes un plūmju vīnu.
Šeit ir dažas desertu receptes no plūmēm.
Deserti no plūmēm un biezpiens ar skābo krējumu
Sastāvs:
- plūme - 2-3 augļi;
- biezpiena dabīgais vidējais tauku saturs - 100-150 g;
- skābs krējums, dabiskais vai krējums - 2-3 ēdamk. karotes;
- kanēlis vai vaniļas dabīgs (tikai ne kopā) - 1 šķipsniņu;
- Medus zieds - 1-2 tējkarotes (pēc izvēles).
Sagatavošana
Piecas reizes izgrieziet mazgātās plūmes un, ja vēlaties, pusi var sadalīt mazākos gabalos. Cukurbietu sajauc ar skābu krējumu, pievieno vaniļas vai kanēļa un medu (var aizstāt ar cukuru). Mēs kremmalā pievienojam plūmes un biezpiena maisījumu un sajauc to. Šādu desertu var pasniegt ar plūmju sulu vai kompotu, vai ar tēju, kafiju, viegliem deserta vīniem (martini, vermutu). Labs piedāvājums brokastīm, pusdienām vai nakts uzkodām.
Plūmju un ābolu deserta ar jogurtu
Sastāvs:
- Svaigi plūmes - 2-3 gab .;
- ābolu saldskāba vai salda svaiga - 1 gab .;
- jogurts, dabiskais nesaldināts vidējais tauku saturs - apmēram 150 ml.
Sagatavošana
Noņemiet plūmes, noņemiet kaulus un sasmalciniet pusītes (tas nav obligāti). Izgrieziet ābolu un noņemiet kodolu. Mēs sagriež ceturkšņus plānās šķēlēs. Kremankē pievienosim ābolu un pusi no plūmēm, un mēs piepildīsim ar jogurtu. Mēs tos sajaucam. Šis deserts ir piemērots pusdienas vai pēcpusdienas uzkodām, bet tas nav piemērots brokastīm vai nakts uzkodam (jogurts šajā laikā nav lietderīgs).
Ziemā šiem desertiem (skat. Pirmās un otrās receptes) jūs varat lietot plūmes, kas iegūtas no plūmju ievārījuma vai žāvētas plūmes, tikai desmit minūtes, pirms tās izžāvē verdošā ūdenī, pēc tam notecina ūdeni, noņem kaulus un sasmalcina (vai nemelojiet).
Franču deserts ar plūmēm
Sastāvs:
- plūmju svaigi gatavs - apmēram 400 g;
- vistas olu - 3-4 gabali;
- kviešu milti augstas kvalitātes - apmēram 100-150 g;
- piena krēms - apmēram 150 ml;
- piens - apmēram 150 ml;
- cukurs - 1-2 ēdamk. karotes (pēc izvēles);
- konjaks vai augļu brendijs;
- vaniļas vai kanēļa (bet ne kopā);
- sviestu, lai eļļotu pelējumu.
Sagatavošana
Plūmes mazgā, žāvē, sagriež pusēs un izņem kaulus. Mums ir vajadzīga ugunsizturīga vidēja dziļuma forma, mēs to ieeļļot eļļā un no pusēm no plūmēm izliksim uz iekšu.
Mēs izgatavojam šķidru mizu ar izsijātiem miltiem, olām un pienu ar krējumu. Pievienojiet brendiju un kanēli (vai vaniļas). Ja vēlaties, varat pievienot cukuru. Jūs varat sajaukt mīklas maisītāju, bet ar mazu ātrumu, jo tas nedrīkst būt pārāk sulīgs.
Aizpildiet plūmju testu tādā formā, lai to cilindrs tikko izskrūvētu un nosūtu formu no klafuti uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cep 25 līdz 35 minūtes temperatūrā aptuveni 200-220 ° C. Pirms sagriež porcijās, nedaudz atdzesējiet. Mēs pasniedzam ar kafiju, karstu šokolādi, saldu stipru muskata vīnu.
Deserta želeja no plūmju vīna
Sastāvs:
- plūmju svaigi gatavi;
- Plūmju vīns (to var aizstāt ar plūmju sulu, kas sajaukta ar brendiju, vieglu rumu vai džinu);
- želatīns.
Sagatavošana
Sālītes (1-2 uz porciju) tiks sagrieztas, noņem kaulus un ievieto traukos. Mēs izšķīdinām želatīnu plūmju vīnā, celmu un ielejiet plūmes traukos. Ievietojiet to ledusskapī, līdz tas noteikti ir nostiprināts. Mēs pasniedzam ar viegliem atspirdzinošiem dzērieniem, kokteiļiem, viegliem deserta vīniem.