Klasiskā "Skazka" kūka ieguva savu klasisko izskatu arī apvienības laikā: spožā "log", kas klāta ar krēmkrāsas rozēm un drupatas, uzreiz tika izkliedēta, un ģimenes dalīja mājas receptes un glabāja tos kā reliktus. Tagad atrodiet desmit dažādas klasiskās delikateses, un viņiem nebūs grūti veikt dažādas izmaiņas jūsu gaumē.
Kūka "Pasaku" mājās
Jebkurš salds zobs būs kā viegla pildviela ar klasisku porainu bāzi, un viena porcija ir vairāk nekā pietiekama, lai ar desmitiem ēdienu piepildītu unikālu desertu. Pirms cepiet kūku "Pasaku" mājās, jums vajadzētu uzkrāt kūkas, kuru īpašība ir blīvs tekstūra, kas līdzīga kūkai. Pateicoties sīrupam ar konjaku, tie tika mīkstināti, un tikai pēc tam viņi ar šarlotu papildināja ar vieglu krēmu un veica dekoru.
Tortes pasaka saskaņā ar GOST
Ja jūs joprojām izmisumā vēlaties atrast to pašu kara "Fairy Tale" versiju plauktos, tad, visticamāk, jūsu pūles beigsies ar neveiksmi: fona mūsdienu saldo šķirņu receptēm šajā laikmetā iet fona. Par laimi, tirgus plauktos joprojām ir daudz pieejamo sastāvdaļu, kas palīdzēs veidot šedevru ar savām rokām.
Sastāvs:
Cepumiem:
- milti - 130 g;
- cukurs - 130;
- olas - 4 gab.
Sīrupam:
- medus - 120 ml;
- ūdens 120 ml;
- konjaks - 15 ml.
Par šarlotas krēmu:
- cukurs - 180 g;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- piens - 115 ml;
- eļļa - 230 g;
- zaļa, brūna un rozā ēdiena krāsa.
Sagatavošana
- Kūka "Pasaka" pēc GOST, kuras receptes ir ļoti vienkārši iemieso mājās, sākas ar mīklas mīcīšanu. Par to smiekli tiek saberzti putās ar saldinātāju, kopā ar dzeltenumiem un izsijātajiem miltiem.
- Maisījums tiek sadalīts taisnstūra formā un cep 20 minūtes 190 grādos.
- Atdzesētais "žurnāls" tiek notīrīts no augšas garozas, pārējais ir sadalīts slāņos un piesūcināts ar katru sīrupu.
- Krējuma "Fairy Tale" kūkai būs nepieciešami maksimāli konditorejas izstrādājumi. Pirmās trīs sastāvdaļas no saraksta vārītas ar minimālu siltumu, maisot, līdz sabiezēšana.
- Pakāpeniski masa tiek pievienota saputotajai eļļai, kas darbojas caur koroliju.
- Maisījums ir sadalīts trīs daļās un katrā krāsā.
- Kūkas "Pasaku pasniegšana" sagatavošana ir gandrīz pabeigta, joprojām ir dekorēt ar brūnu krēmu, apkaima ar drupām un izrotāt ar ziediem.
Kūka "Ziemas pasaka"
Kūka "Ziemassvētku pasaka", kuras receptūrai, šķiet, vajadzētu piesaistīt konkrētai sezonai, faktiski ieguva savu nosaukumu izskatu dēļ: gaismas "eņģeļa" biskvīta slāņi ar mizu pildījumu un kokosriekstu smidzināšana skaidri atgādina sniega klājumus. Musi pati ir sagatavota tikai no vienas sastāvdaļas - auksti kokosriekstu krēmi.
Sastāvs:
- olbaltumvielas - 10 gab .;
- milti - 120 g;
- cukurs - 200 g;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- saldēti kokosriekstu krēmi - 2 kannas;
- dekoratīvās kokosriekstu skaidas.
Sagatavošana
- Olbaltumvielas un puse glāzi saldinātāja pārvēršas par putām ar maisītāju.
- Pamazām pārlejiet atlikušo smilšu un vaniļas, neapstājot pīlingu.
- Cepiet gaisu 40 minūtes 180 grādos.
- Pilnīgi atdzesē.
- Samaziniet krējuma daļu, izmantojot nosusināšanas līdzekli, līdz tā kļūst elastīga.
- Sadaliet cepumu ar iegūto emulsiju, apsmidziniet ar skujām no ārpuses.
Kūka "Austrumu pasaka"
Lai atbrīvotos no ilgstošas satraukuma, kas raksturīga gatavošanas desertu laikā, jūs varat, ja dodat priekšroku šai iespējai. Sulīgs, smags un piepildīts ar dažādu žāvētu augļu maisījumu, nākamajā stundā tas būs uz jūsu galda un mierīgi var apmierināt sešu ēdienu izsalkumu. Varat pēc saviem ieskatiem dažādot piedevu klāstu.
Sastāvs:
- vaniļas krējuma siers - 115 g;
- cukurs - 100 g;
- augu eļļa - 200 ml;
- olas - 3 gabali;
- kefīrs - 250 ml;
- milti - 100 g;
- soda - 2 tējkarotes;
- par nedaudzi žāvētu aprikozes, pekanriekstu un plūmju.
Sagatavošana
- Kūka "Oriental Tale" - nekavējoties recepte, tāpēc vienā bļodā droši nosūtiet visas sastāvdaļas no saraksta, izņemot saldās piedevas ar krējuma sieru un mīciet līdz viendabīgumam.
- Pievienojiet daudz sasmalcinātu žāvētu augļu un riekstu.
- Cep 40 minūtes 180 grādu temperatūrā un ledusskapī.
- Pirms pasniegšanas uzberiet krējumu ar sieru.
Kūka "Meža pasaka"
Cake "Fairy Tale" ar magoņu sēklām un riekstiem ir sarežģīts konditorejas šedevrs, kas aizņem mazliet ilgāk nekā katrs no iepriekš minētajiem variantiem. Fakts ir tāds, ka katram slānim ir dažādi pildvielas, kas savienoti kopā ar gaisa sabiezējumu maisījumu. Parasti gan sautējums, gan riekstu paliekas tiek izmantotas dekori, bet jūs varat dot vent fantāziju.
Sastāvs:
Kūkai:
- krējums - 2 vienības;
- cukurs -2 preces;
- milti - 2 vienības;
- olas - 5 gab .;
- magones, rozīnes, rieksti - par ¾ st.
- soda - 2 tējkarotes;
- kakao - 2 ēd.k. karotes.
Krēmam:
- sviests - 450 g;
- vārīts un parasts kondensēts piens - 1 banka.
Sagatavošana
- Piespēlē sulainu masu no saldinātāja ar olām un sviestu.
- Pievienot skābo krējumu un sausu sastāvdaļu maisījumu.
- Mīklu sadaliet četrās daļās un katru ceturtdaļu sajauciet ar magoņu, kakao, riekstiem vai rozīnēm.
- Cepiet atsevišķi 15 minūtes 180 grādu.
- Sakuliet krējuma sastāvdaļas un pārklājiet katru no bāzes slāņiem.
- Savāc "Pasaku" kūku kopā un izrotājiet pēc garšas.
Kaklarota "Pasaka"
Parastā padomju salduma maiņa bija saldo ruļļu variācija ar dažādām pildvielām, vieglāku un elastīgāku, kā arī pašu pamatu. Viens no populārākajiem bija klasiskā "Black Forest" modifikācija, ko mēs saņēmām ar sprādzienu. To var veidot īpaši ātri, pērkot gatavu bāzi, pievienojot kakao vai šokolādi.
Sastāvs:
- šokolādes biskvīts - 1 gab.
- krējuma tauki - 600 ml;
- Ķirši - 60 ml;
- konservēti ķirši - 800 g;
- Šokolādes čipsi dekorēšanai.
Sagatavošana
- Kūka sagatavošana "Pasaka" sākas ar krēmu, jo krējuma pātaga ar kirsu līdz vieglumam.
- Pusi no masas tiek sadalīti uz viegli samitrinātu cepumu ar sasmalcinātām ogām, salocīti, pārklāti ar atlikušo krēmu un dekorēti ar oglēm ar šokolādes čipsiem.
Kūka "Arabian Tales"
Austrumu saldumi ir diezgan vienveidīgi: tie neatbilst krāsainām rozēm, figūriņām no mastikas vai šokolādes monogrammām - viss ir diezgan pieticīgi. Bet, lai līdzsvarotu nelielu izskatu, var būt bagāta, bagāta garša un pierādījums tam - nākamais kūka "Fairy Tale", kuru, ja vēlas, var papildināt ar riekstiem vai cukīni.
Sastāvs:
- šokolādes biskvīts - 2 gabali;
- krējuma siers - 400 g;
- medus - pēc garšas;
- kanča šķipsniņa;
- kausēta šokolāde - ¼ st.
Sagatavošana
- Sponij sūkļa kūka.
- No pārējām sastāvdaļām pātagu krēmu.
- Marinētas kūkas un savāc šokolādes kūku "Arabian Tales", lai uzlietu pirms pasniegšanas.
Medus kūka "Pasaku"
Cake "Fairy Tale", kuras recepte atrada savu vietu dažādu kultūru virtuvēs, uzreiz atrada vairākas izmaiņas, pat šeit. Šī recepte ir vienkārša un ir parastais "Medovika" variants, kurš pirms kafijas tiek klāts ar vienkāršu glazūru kakao vai ganache. Ja vēlaties, var papildināt šokolādi un paši kūkas, ja jūs nolemjat gatavot desertu no jauna.
Sastāvs:
- medus kūkas - 6 gab.
- skābs krējums - 400 ml;
- kakao - 2 tējk.
- piens - 40 ml;
- cukura pulveris - 15 g.
Sagatavošana
- Savāc kūkas kopā, neatstājot skābu krējumu.
- Rāp pie kūka "Pasaku pasaka" puse.
- Virsmas pildījums ar glazūru, savienojot atlikušos elementus no saraksta.