Mērces no skābkrāsas krāso savu cēlu krēmveida garšu, kas lieliski papildina trauku no gaļas, zivīm un dārzeņiem. Šajā rakstā mēs nolēmām uzņemt vairākas receptes skudrās krējuma mērces ar ķiploku, kas noteikti būs noderīga, lai jūs varētu apkalpot savus iecienītākos ēdienus.
Ķiploku mērces recepte
Sastāvs:
- krējums - 1 vienība;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- svaigi pētersīļi - pēc garšas;
- zaļie sīpoli - pēc garšas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Ķiploku krustnagliņu izdod caur presi un sajauc ar krējumu. Zaļš cik vien iespējams sasmalcina un nosūta pēc ķiplokiem. Sasmalciniet mērci ar sāli un pipariem pēc garšas, un pēc tam pasniedziet galdu.
Kā pagatavot skābu ķiploku mērci ar ceptiem ķiplokiem?
Pateicoties cepšanai, ķiploku asā garša ir pilnīgi neitralizēta un paliek tikai izsmalcināta salda masa, kas ir piemērota zupām, kartupeļu biezenēm un mērcēm.
Sastāvs:
- ķiploki - 4 lieli zobakmeņi;
- skābs krējums - 1/4;
- sarkans Ērragons - 1 tējkarote;
- salvija - 1 lapa;
- zaļie sīpoli - pēc garšas;
- citronu sula - pēc garšas;
- sāls, baltie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, ķiplokus (vēlams nekavējoties izvelciet galvu un pēc tam atdaliet nepieciešamo daudzumu), ielejiet eļļu un apkaisa ar sāli un pipariem, pēc tam cieši nostipriniet foliju un novietojiet 200 grādu temperatūrā 20 minūtes vai līdz mīkstajai.
Cepti ķiploki, mizoti no apsegiem, ieliek blenderī ar zaļumiem un pāris pilienus citrona sulas (jūs varat pievienot degunu). Uzmanīgi mēs berzējam maisījumu un sajauc to ar krējumu. Mēs noslaukām mērījumu caur sietu viendabīgumam un sajauc ar sāli un pipariem.
Šāds sour- ķiploku mērce ir ideāli piemērots ēdieniem no zivīm un jūras veltēm, kā arī salātu mērcēm.
Pikanti skābā krējuma majonēzes ķiploku mērce
Sastāvs:
- majonēze - 1/4;
- skābs krējums - 1/4;
- žāvēti zaļi sīpoli - 1 tējkarote;
- rīvēti mārrutki - 1 tējkarote;
- žāvēti ķiploki - šķipsnu;
- sāls, cukurs - šķipsniņš;
- citronu sula - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Receptes ir ļoti vienkāršas un ātri izpildāmas: mazā traukā uzmanīgi sajauciet fileju ar majonēzi un skābo krējumu, sajauc tos ar žāvētiem sīpoliem un ķiplokiem, kā arī nelielu daudzumu svaigu rīvētu mārrutku. Sāls un cukura garša, neaizmirstot periodiski izmēģināt iegūto mērci. Pēdējais pieskāriens ir pāris pilienus citrona sulas (jūs varat pievienot un sarīvētu mizu), un mērce ir gatava! Šis mērcis ir ideāli piemērots dārzeņu un čipsu iegremdēšanai.