Ja vēlaties pamperāt savus radiniekus ar mājas cepumiem, mēs iesakām sagatavot gardu skābo krējumu sīkfailu. Tās krāsns ir diezgan vienkārša, bet izrādās maiga un viegla. Vēl viens tā sagatavošanas priekšrocība ir tas, ka mīklas laikā varat izmantot skābo krējumu. Šajā rakstā ir aprakstītas vairākas receptes sīkdienu gatavošanai uz krējuma.
Mājas skābie krējuma sīkfaili
Sastāvs:
- skābs krējums - 200 ml;
- sviests - 100 g;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- Vaniļas cukurs - 2 paciņas;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- milti - 800 g;
- olas - 1 gab.
Sagatavošana
Cepiet olu ar cukuru, pievienojiet vaniļas cukuru. Tad pievienojiet mīkstu sviestu, samaisa līdz homogēnam. Saņemtajā svarā mēs ielej skābo krējumu un atkal labi sajauc. Tagad pievienojiet miltus, izsijāti ar cepamo pulveri. Sajauciet mīklu, tā izrādās pietiekami stāva. Mēs to izņemam ledusskapī apmēram 20 minūtes. Pēc tam uz virsmas, kas pārkaisa ar miltiem, mēs iesaiņojam mīklu 5 mm bieza slānī. Veidlapas izgriezušas sīkfailus un uzliek uz cepšanas loksnes, eļļu vai margarīnu. Cepiet 180 grādu apmēram 20 minūtes.
Sviestmaizes krējuma sīkdatne - recepte
Sastāvs:
- milti - 400 g;
- margarīns - 200 g;
- cukurs - 150 g;
- olas - 1 gab.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus, mēs berzējam atdzesētu margarīnu uz lielas traukas, sasmalcina to kopā ar miltiem, sabiezējums izrādās. Pievieno 100 g cukura, bet pārējais pāriet uz pulveri. Un pēc tam pievienojiet skābu krējumu un sajauciet mīklu. Tas izrādās elastīgs. Mēs iesaiņojam pārtikas plēvi, un mēs tīrām stundu par 2 ledusskapī. Šā laika beigās mēs izņemam mīklu, noķeram gabalu un pārējo ievieto ledusskapī, margarīns mīklai nevajadzētu izkausēt. Ielieciet slāni aptuveni 0,5 cm biezumā, izgrieziet figūriņu formas, katra no tām ar sakapātu olu un apkaisa ar cukuru. Mēs cepim 160-180 grādu apmēram 15 minūtes. Ir svarīgi neaizveriet cepumus ar skābu krējumu, tad tas izrādīsies maigs iekšpusē un kraukšķīgs no augšas.
Mīklas krējums ar liķieri un sezamu
Sastāvs:
- milti - 350 g;
- skābs krējums - 200 ml;
- sviests - 100 g;
- cukurs - 7 ēdamk. karotes;
- šķidrums - 60 ml;
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- sezama sēklas - 40 g;
- kakao - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Mīkstināts sviests sajauc ar skābo krējumu un šķidrumu, pievieno pusi cukura, sezamu, izsijātus miltus ar soda (nav nepieciešams dzēst etiķi, tas reaģēs ar skābi, kas atrodas skābā krējuma). Sajauciet mīklu, tās nedrīkst pieķert savām rokām.
Mīklas konditorejas krējuma mīkla iesaiņojas slānī, apkaisa ar cukuru un kakao, sadaliet slāni pusi un izslēdziet 2 ruļļus. Mēs tos noņemam ledusskapī apmēram pusotru stundu. Tad mēs noņemam ruļļus un sagriež tos gabalos, kuru biezums ir apmēram 5 mm. Iegūtie apļi tiek novietoti uz cepšanas loksnes, eļļoti. Pārāk cieši noslēgtais gabals nav tā vērts, jo gatavošanas procesā cepumi palielināsies.
Skābā krējuma cepumi
Ja skābs krējums ir pro-skābe, nav nepieciešams izvairīties no saindēšanās. Bet pēc termiskās apstrādes tas ir diezgan piemērots ēšanas. Varat cept sīrupi no krējuma. Pēc garšas tas nav zemāks par līdzīgu aknu, pagatavots uz svaigu krējumu. Vienīgais jautājums - jūs varat likt nedaudz vairāk cukura. Bet tas jau ir garšas jautājums. Tātad, ja skābs krējums ir aizgājis, nemelojiet to prom, bet cept sīkdatnes - un palutiniet sevi, un jums nav jāizmet produkts prom. Jūs varat izmantot jebkuru no iepriekš minētajām receptēm.