Sēņu zupas, pateicoties augu proteīna saturam tajos, ilgu laiku piesātina mūsu ķermeni. Šāds karstās ēdiens ir viegli sagremojams pa kuņģī un ir piemērots ikvienam, kas ēd uzturu vai gavēni. Mēs piedāvājam Jums vairākas receptes dārzeņu zupām ar šampinjoniem.
Zupas recepte ar nūdelēm un šampinjoniem
Sastāvs:
- svaigi champignons - 300 g;
- nūdeles - 100 g;
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 200 g;
- spuldze - 1 gabals;
- garšvielas - pēc garšas;
- ūdens - 2 l;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Tātad visi dārzeņi tiek tīrīti iepriekš un rūpīgi jānomazgā. Tad kartupeļus sagriež kubiciņos, burkānus sagriež aprindās un sasmalcina sīpolu pusi gredzeniem. Šampanņus apstrādā, mazgā un sagriež ar nazi gabalos. Tagad ielieciet sīpolus un burkānus kūkā ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu un mazu garāmgājēju līdz mīkstajai. Tad mēs ielej ūdeni, mest kartupeļus un sēnes. Zupu sajauciet ar sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra aptuveni 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet nūdeles un pievienojiet garšvielas. Mēs gatavojamies, līdz ēdieni ir gatavi, un pēc tam uzpildiet zupu ar sasmalcinātām svaigām garšām un noņemiet no plāksnes.
Zupas recepte ar svaigām sēnēm
Sastāvs:
- šampinjoni - 500 g;
- rīsi - 50 g;
- spuldze - 1 gabals;
- kartupeļi - 2 gabali;
- pētersīļu zaļumi - 30 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mēs pirmām kārtām sagriežām svaigas un apstrādātas sēnes, tad sasmalcina plāksnes un iegremdē tos dziļā pannā. Nedaudz podsalivaem, ielej ūdeni un vāra 30 minūtes. Lai gan sēnes ir pagatavotas, smalki sagriež sīpolu un ielieciet to augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Apcep kartupeļus sagriež lielos kubiciņos un iemetiet tos kopā ar rīsiem. Kad dārzeņi ir pilnīgi gatavi, pievienojiet ceptu un sasmalcinātu pētersīļus. Solim zupa pēc garšas, pārklāj ar vāku un gatavo apmēram 5 minūtes, tad ielej plāksnes un novieto uz galda.
Receptes par krēmzupu no šampinjoniem
Sastāvs:
- vistas buljons - 1 l;
- spuldze - 2 gabali;
- sviests - 40 g;
- šampinjoni - 500 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- krējums - 200 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vistas zupas recepte ar šampinjoniem ir ļoti vienkārša. Sēnes un sīpolus apstrādā, labi mazgā un sagriež kubiņos. Apcepiet dārzeņu eļļu 15-20 minūtes, līdz tā ir mīksta, pievienojot nelielu sīpolu un melno melno piparu šķipsniņu. Tad pārnes cepeti uz blenderi, pievieno nedaudz vistas buljonu un sasmalcina visu krēmveida stāvoklī. Tad izkausē sviestu mērcē un cep miltus tajā, nemitīgi maisot. Pēc tam pievieno sasmalcinātas sēnes, pārlej atlikušo buljonu un uzlej zupu uz vārīšanās. Pagatavojiet to 5-7 minūtes, ielieciet krējumu, vāra vēlreiz un noņemiet no karstuma. Gatavu ēdienu uzliek plāksnēm un pasniedz uz galda ar grauzdiņiem vai rīvmaizi.
Siera zupa ar šampinjoniem
Sastāvs:
- apstrādāts siers - 300 g;
- šampinjoni - 1 kg;
- kartupeļi - 3 gab.
- spuldze - 2 gabali;
- zaļumi - pēc garšas;
- garšvielas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Siera zupas recepte - kartupeļu biezeni no sēnēm ļoti līdzinās ne tikai visiem pieaugušajiem, bet arī bērniem. Kartupeļus notīra, sagriež mazos gabaliņos. Sasmalcināti saldie sieri, ieliek kafijas mērcē un pilnībā izlej ar ūdeni. Mēs uzliekam traukus uz lēnas uguns un siltumu, līdz siers pilnībā izšķīst. Tad pievienojiet kartupeļus un to pagatavojiet, līdz gatavoti, periodiski, maisot.
Pēc tam noņemiet zupu no uguns un atdzesējiet. Sīpoli un sēnes notīra, smalki sagriež un brūnās, līdz zeltaini sasilda augu eļļa. Gatavo cepumu atdzesē, pārnes uz pannu un nosusina visu blenderī līdz vienmērīgai. Tagad ēdienam pievienojam to pēc garšas, ielieciet to ugunī, paveriet līdz vārīšanās temperatūrai un tūlīt ielieciet to uz plāksnēm.