Gaļas bullēņi mērcē ir ļoti populāri ēdieni daudzās pasaules valstīs. Kā mēs zinām, tie ir bumbiņas par rieksta lielumu no gaļas, vistas, tītara vai zivs maltas gaļas, vārītas buljonā vai ceptas.
Kā pagatavot kotletes?
Kā pagatavot kotletes mērcē? Protams, vispirms jums ir jāsagatavo sev kotletes. Tad pagatavojiet mērci un ielieciet bumbiņas. Piemēram, varat pagatavot kotletes tomātu mērcē - tas ir ļoti garšīgs un atbilstošs ēdiens. Laba tomātu pasta bez konservantiem satur daudz barības vielu. Daži cilvēki kļūdaini uzskata, ka kubiņus var sautēt mērcē. Tomēr tas var būt bez termiskās apstrādes. Parasti mērces gatavo atsevišķi no galvenā trauciņā, un tad tie tikai ielej gatavo pārtiku.
Par kotletēm ar mērci
Pelēka ir daļēji šķidra (reizēm samērā blīva) viela, kas ir termiski apstrādāta. Tādēļ runa šajā gadījumā var notikt, lai sagatavotu kubiņos ar pīrāgu. Tas ir pavisam vienkāršs: vispirms mēs gatavojam kotletes, tad gatavojam grauzdēšanas ceptuves pannā, un mēs to iztvaicējam - tas ir arī ļoti garšīgs. Gaļa ir labi (dziļi piesūcināta) ar sulām un mērces aromātiem. Izmantojot šo vārīšanas veidu, maigi un viegli varat grilēt kotletes. Kamēr viņu gatavība nav pabeigta, viņi nonāks viņu jūtās, jau izšķīdinot mērcē.
Gaļas kūkas ar tomātu mērci
Tātad, kotletes tomātu mērcē. Recepte ir vienkārša un ātra.
Sastāvs:
Kotletēm:
- 600 g zema tauku satura liellopa gaļas;
- 1 sīpols;
- dažas zaļie zariņi;
- 1 vistas olu;
- 1-2 ēdamkarotes kviešu miltu augstas kvalitātes;
- melnie pipari.
Mērcei:
- 2-5 ēdamkarotes tomātu pastas;
- 60 ml baltvīna (galda vīns, jūs varat arī lietot vermutu);
- viena citrona sula;
- 2-3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
- 2 ķiploku daiviņas;
- zemes sarkanie pipari.
Sagatavošana
Mēs ēdam gaļu caur gaļas mašīnā kopā ar mizotiem sīpoliem un dillēm. Pievienojiet miltus, vistas olu, piparus un sālītas. Maltās gaļas rūpīgi samaisa un izspiež (uz galda vai darba plāksnes). No gaļas mēs izgatavojam gaļas bumbu. Mēs tos vāriet verdošā ūdenī pēc 3-5 minūšu peldes. Mēs izņemam troksni. Vēl labāk, vāra ķiplokus pārim. Izkaisiet uz ēdiena traukā un pagatavojiet mērci.
Tomātu mērce
Mēs ķiplokus ieliekam ar manuālu presi. Sajauciet visas mērces sastāvdaļas. Mēs ēdam tos kubiņos un izklājam zaļumus. Kotletēm varat pasniegt gandrīz jebkura garšvielu (rīsi, kartupeļi, pākšaugi, griķi utt.).
Gaļas buljoni ar mērci
Un šeit ir ķiploku ar mērci recepte. Parasti viņi gatavo ar tomātu, un mēs šķirnei - ar pikantu kariju mērci. Gaļas kārpas rīkojas tāpat kā iepriekš minētajā receptē. Protams, jūs varat izmantot ne tikai liellopu gaļu, bet arī jebkuru citu gaļu, proti, cūkgaļu, jēru, teļa gaļu uc
Sastāvs:
- 100 ml baltvīna (piemēroti vermuta, maderas un šerija);
- 2-4 ēdamkarotes olīveļļas (vai saulespuķu bez izteiktas smaržas);
- 1-2 ēdamkarotes zemes riekstu (jebkura, kas jums patīk);
- 1 ēdamkarote sausā zemes garšvielu karija;
- 1 citrona sula.
Sagatavošana
Gaļas kārpas tiek sagatavotas atbilstoši iepriekš norādītajai receptūrai. Mēs sildām eļļu saldēšanas pannā, sajauciet zemes riekstus, garšvielas, citronu sulu un vīnu. Minūt mēs šeit gatavojam un pievienojam kotletes. Mēs visu to dzēšam zem vāka uz mazu siltumu, dažreiz pagriežot, apmēram 8-16 minūtes. Mēs izgatavojam gatavus kotletus ar troksni. Pielejiet atlikušos ķiplokus traukā un izspiest kubiņos. Mēs izveidojam zaļumus un iesniedzam galdiņu. Arī mērcē dažreiz pievieno 2-3 ēdamkarotes dabīgā piena krējuma - tas būs vēl garšīgāks. Gaļas kārpas var pagatavot ar citām mērcēm - eksperimentēt, izmēģināt un baudīt.