Pirms simts gadiem lācis netika uzskatīts par retumu svētku un pat ikdienas galdā. Tagad rupju zivju liemeņu cenas, kas nav ne sliktākas nekā viņas pašas, bet arī tas, ka lācis nebija mūsu ēdienkartes bieži viesis. Ja jums ir paveicies kļūt par lolotu zivju īpašnieku, neaizmirstiet to pagatavot skābā krējuma mērcē . Lasiet par to, kā gatavot līsi skābā krējuma.
Ķiploku pagatavota līdaka recepte
Ēdienu gatavošana līcī traukā ir nenovērtējama. Zivis ātri cep, nesadrupās un paliek sulīgs. Pārbaudiet sevi, izmantojot zemāk esošo recepti.
Sastāvs:
- Ledus steiku - 400 g;
- skābs krējums - 200 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- augu eļļa;
- zaļumi - iesniegšanai.
Sagatavošana
Steķi zvīņus pīrāgi berzē ar sāls un piparu maisījumu abās pusēs. Ātri apcepiet zivis no abām pusēm, lai pārklātu ar zeltainu garozu. Skāba krējuma sajauc ar miltiem un ielej zivis ar iegūto mērci. Dažus mirkļus dodam līķim, lai izliktu un noņemtu trauku no uguns. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ja jūs vēlaties ruddy zivis, un vēlaties, lai apkalpotu mērces atsevišķi, tad ir vēl viens veids, lai ceptu līdaku skābā krējuma - skābo krējumu. Lai pagatavotu šādu mīklu, 150 g skābo krējumu sajauc ar olu, sāli, pipariem un 100 g miltu. Iegūtā bārda tuvumā iesūkt zivju steiku un apcep karsto trauku līdz zeltaini brūnai.
Līss, sautēta skābā krējuma
Sastāvs:
- līdaka - 1-1,5 kg;
- sīpoli - 1 gab.
- 1 burkāns;
- tomātu pastā - 1 tējkarote;
- krējums - 1 vienība;
- lauru lapa - 1 gabals;
- žāvēti augi - šķipsniņu;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- cietais siers - 100 g.
Sagatavošana
Lūku karkasu rūpīgi iztīra no svariem, sagriež spuras un galvu, atstājot tos bagātīgā zivju buljonā un liemeņa kuņģus un atkal mazgā. Mēs sagriež zivis steiks vai sagriež tikai filejas - izvēle paliek jūsu gaumei.
Cepšanas traukā uzkarsējiet nedaudz augu eļļas un uzlieciet to uz smalki sagrieztiem sīpoliem ar rīvētu burkānu uz lielas trauka. Tiklīdz dārzeņi ir sasnieguši daļēji sagatavotību, mēs uz tām noliecam ķīpju pulpas gabalus un ielejiet visu ar tomātu pastas un skābā krējuma mērci, pievienojot kaltētus zaļumus un lauru lapu. Mēs vāra 10-15 minūtes zem kafijas. Laika beigās aplejiet ēdienu ar sieru un ievietojiet to zem grila, cepiet līdz dzeltenai garozai.
Ja vēlaties pagatavot līdeli skābā krējuma daudzveidīgā veidā, tad pēc dārzeņu cepšanas pārslēdziet uz režīmu "Quenching", izlikt zivju gabaliņus, ielieciet tos ar mērci un pagatavojiet aptuveni 30 minūtes.
Ķiploku ceptu līdaku recepte
Sastāvs:
- līdaka - 1-1,5 kg;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- skābs krējums - 200 g;
- augu eļļa;
- cietais siers - 100 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs izgrieztu ķidā līdeli lielos steikos, sāli, piparus un rīvēt miltos. Cepiet zivis zeltainā krāsā no visām pusēm. Atsevišķi iesimam sīpolu un rīvētu burkānu pannas gredzenus.
Mēs cept cepšanas paplāti ar eļļu un ieliekam līdaku uz tā. Ap steikus mēs izplatām kartupeļus, un uz tā mēs izplatām sīpolus un burkānus. Skābā krējuma mēs atšķaida 125 ml ūdens, sāli un piparus sagatavotu mērci un ielej to pār zivīm. Mēs ieliekam līdaku uz 25 grādu griešanas temperatūrā līdz 190 grādiem. Uz 5-7 minūtēm, līdz tas ir gatavs, apkaisa kartupeļus un zivis ar rīvētu sieru un pāriet uz režģi "Grill", tā ka līdaka un skābo krējumu krāsnī pārklāj ar vienādu zeltainu garozu.