Cepti vistas spārni ir viena no populārākajām ātrās ēdināšanas un alus uzkodu šķirnēm. Pateicoties ātrai grauzdēšanai augstā temperatūrā, vistas gaļas mīkstums joprojām ir maigs, un miza satver un saīsina. Mēs iesakām iepazīties ar trim mūsu personīgajiem favorītiem un pēc tam izmēģināt šīs receptes praksē.
Cepti vistas spārni pannā
Lai sagatavotu pilnīgi kraukšķīgu vistu, nav nepieciešams panākt dziļu cepšanu, lai sāktu, būs pietiekami pazīstama čuguna panna, kuras biezas sienas ļauj uzturēt nemainīgu temperatūru.
Sastāvs:
- vistas spārniņi - 6 gabali;
- sojas mērce - 85 ml;
- ūdens - 45 ml;
- ciete - 1 tējkarote;
- Kaltēti ķiploki, Kajenna pipari - šķipsniņš;
- kviešu milti - 115 g;
- ūdens 155 ml.
Sagatavošana
Kamēr eļļa sasilst, pagatavojiet vistas spārnus. Izgrieziet spārnu galus, izskalojiet atlikušo mīkstās daļas un nosusiniet. Sagatavojiet vienkāršu mīklu, sajauciet miltus ar ledusūdeni un sāls šķipsniņu. Iegūto putnu iemērciet putnam un nosūtiet to taisni karstā eļļā, lai brūna vai rūsa.
Tagad ņemiet mērci, par kuru sojas pupiņām jāuzilda ar ķiploku un kajenna pipariem, un tad ielieciet cietes šķīdumā aukstā ūdenī. Kad mērce sakrājas, sajauc to ar karsto spārnu. Cepti vistas spārni sojas mērcē tiek pasniegti uzreiz, kopā ar kalnu salvetes.
Vistas spārniņi, cepti rīvmaizē, cepti
Sastāvs:
- vistas spārniņi - 540 g;
- maizes drupa - 2 vienības;
- milti - 85 g;
- olu - 1 gab.
- piens - 35 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet bārdu, saberot olu ar sāli, pienu un olu. Ieduriet biezās vistas spārniņās, un tad nekavējoties nosūtiet tos maizes pannā. Pārliecinieties, ka pārpalikums ir sakrata, pārklājot spārnus ar kartupeļiem, jo pretējā gadījumā eļļu apdegums izdosies. Kad pārklājums uz virsmas ir brūnināts, pārnesiet vistas uz salvetes un pasniedziet.
Cepti vistas spārni ar medu
Sastāvs:
- vistas spārniņi - 1,2 kg;
- paprika - ½ tējk.
- cepamais pulveris - 2 ēd.k. karotes;
- karstā mērce - 55 ml;
- medus - 75 ml;
- sojas mērce - 65 ml;
- rīsu etiķis - 15 ml.
Sagatavošana
Vistas spārnus sajauc ar sāli, papriku un cepamo pulveri (tas padarīs ādu trauslu). Cepiet līdz vārīšanai. Sojas samaisiet ar pikantu mērci, medu un etiķi, sasildiet līdz biezai un pārlej putnu mērci.