Cukšušu traukos nevajadzētu aprobežoties tikai ar pankūkām un sautējumu, un šī materiāla delikāts suflē ir tiešs pierādījums. Papildus pašai cukini, sastāvdaļu sarakstā ir iekļauta vistas gaļa, kas nozīmē, ka vienā gatavās ēdiena porcijā mums būs ne tikai noderīgi ogļhidrāti, bet arī dzīvnieku olbaltumvielu daudzums.
Receptes suflē no kabačetes ar vistu
Šis ēdiens gūs labumu tikai no oriģināliem papildinājumiem, piemēram, fetas sieru un sinepēm , kas kļūs par daļu no suflēšanas no šādas receptes.
Sastāvs:
- cukini - 340 g;
- sviests - 15 g;
- milti - 45 g;
- vistas fileja - 220 g;
- piens - 65 ml;
- Sauss sinepes - 1 tējkarote;
- fetas siers - 45 g;
- rīvēts Parmesan - 15 g;
- olas - 4 gab.
Sagatavošana
Ielieciet cukini, viegli sāli, un atstājiet 10 minūtes, lai iegūtu lieko mitrumu. Pēc tam sarīvējiet dārzeņu un izspiest to malā. Vāriet vāra ar maisītāju, lai tas būtu konsistenci.
Izņemiet mērci, par kuru vispirms vajadzēs apcepiet miltus sviestā un pēc tam atšķaidiet ar pienu, pievienojiet sinepju un nedaudz atdzesējiet. Atdzesētā mērcē ielej sakultos olu baltumus, pievieno cukīni un vistas, kā arī abu veidu sieru. Pārējās olbaltumvielas pārvēršas par stingru baltu putu un uzmanīgi partijās ievada to lielāko daļu. Izkliedējiet maisījumu pār eļļainām formām un novietojiet sulfeli no cukurkuklatēm ar vistu, lai pagatavotu iepriekš uzkarsētā 190 grādu krāsnī 20-25 minūtes.
Sufleju no cukini ar vistu var izgatavot multivarkā. Lai to izdarītu, ēdiens tiek sadalīts starp neskaidrām formām, ievieto bļodā un pusstundu pagatavo uz "cept".
Souffle no kabačetes ar vistu cepeškrāsnī
Sastāvs:
- cukini - 320 g;
- sviests - 10 g;
- timiāna zars;
- olas - 4 gabali;
- Parmesan - 25 g;
- Čeders - 55 g;
- milti - 25 g;
- vistas fileja - 280 g.
Sagatavošana
Gatavo cukīniju sezonu ar sāli un izsmidziniet šķidruma pārpalikumu pēc 20 minūtēm. Izkausē sviestu un ielej cukini, pēc tam ielej sierus un miltus, pievieno olu dzeltenumus un rūpīgi sajauc visu. Pie produkcijas būs maisījums, kas līdzinās tam, ko izmanto cukurnu pankūku pagatavošanai. Pagatavojiet vistu un nosusiniet to ar maisītāju, lai tas būtu konsistenci. Pievienojiet timiānu masai un pārnesiet to uz skvoša pamata. Atlikušos olu baltumus pļauj putās un pievieno tumšām kabačītēm ar vistu. Sasmalciniet sulfu ar vistas gaļu atbilstoši formām un ļaujiet cept pusstundu pie 180 grādiem.