Brynza ir sālīts sāls, kas ir svarīga Bulgārijas, Rumānijas, Moldovas, Ukrainas un visas Balkānu virtuves sastāvdaļa. Šis produkts šajā reģionā ir zināms jau kopš seniem laikiem. Brynza parasti ražo no aitas piena. Arī siers mājās tiek gatavots no buļļa piena, govs un kazas piena vai to maisījumiem dažādās proporcijās.
Brynza bieži tiek izmantota kompleksu ēdienu gatavošanai, piemēram, salātiem, jo tā garšo un smaržo harmonijā ar dažādiem dārzeņiem.
Pareizi sagatavoti salāti ar sieru un dārzeņiem ir ļoti veselīga pārtika, īpaši piemērota tiem, kuri rūpējas par savu figūru un gremošanu.
Tātad, aplūkosim salātu receptes ar sieru un dārzeņiem.
Salāti ar tomātiem, gurķiem un sieru
Sastāvs:
- brynza jaukta - 200 g;
- tomāti gatavi blīvi - 3-4 gab. vidējais lielums;
- sīpols - 1 gab.
- gurķi - 2 gab. vidējais lielums;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- dažādi zaļumi (pētersīļi, baziliks utt.);
- mazu augu eļļu (saulespuķu vai olīvu) degvielas uzpildei;
- sāls
Sagatavošana
Brīnza sagriež mazos kubiņos. Mizoti sīpoli karbonāde ceturtdaļu gredzeniem, tomātiem - šķēles un gurķu plāksnes. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus. Visi sajauc salātu bļodā un apģērbti ar augu eļļu.
Balkānu dārzeņu salāti ar brynza, saldajiem pipariem un tomātiem
Sastāvs:
- brynza - 200 g;
- olīvas bez bedrītēm - 15-20 gab .;
- saldie sarkanie pipari - 2 gab .;
- tomāti gatavi - 2-4 gab .;
- sīpols sarkanā - 1 gab .;
- svaigi pipari pipari pēc garšas;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- zaļumi ir atšķirīgi;
- augu eļļa;
- etiķa dabiskā vīna gaisma (nav obligāta);
- sāls
Sagatavošana
Sieru sagriezīsim mazos kubiciņos, un olīvas apļa vai pusi. Tomātus sagriež šķēles, saldos piparus - īsus salmus un sīrupu - ceturkšņu gredzenus. Visus sajauciet ar salātu bļodiņām, pievienojiet ķiplokus saspiestus un sajauciet ar karstu pipariem. Apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu un pulveri no eļļas un etiķa maisījuma (3: 1). Mēs visu sajaucam un varam pasniegt pie galda pat kā neatkarīgu ēdienu.
Salāti ar briesmām, sarkanām pupiņām un vistas gaļu
Sastāvs:
- brynza jaukta - 200 g;
- vārīta vistas krūtiņa - 200 g;
- sarkanās konservētas pupiņas - 200 g;
- tumšas olīvas bez bedrēm - 20 gab .;
- sīpols sarkanā - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dažādi zaļumi (pētersīļi, baziliks, koriandrs, estragons);
- augu eļļa, piemēram, sinepes vai kukurūza;
- karstie sarkanie pipari;
- sāls
Sagatavošana
Brīnza un vārītas vistas filejas sagriež mazos kubiņos. Olīvas sagriež lokos vai pa daļām gar, loka - ceturtdaļas gredzeni. Pupiņas mazgā ar vārītu ūdeni, un mēs ieliekam šķidrumu. Visus sajauciet salātu bļodā, nedaudz, sajauciet ar karstu pipariem un ķiplokiem, pievienosim sasmalcinātus zaļumus. Eļļa ar eļļu un sajauciet. Viegli salāti ar vistu un sieru ir gatavi!
Gurķu salāti ar sieru un šķiņķi
Sastāvs:
- brynza jaukta - 150 g;
- gurķis - 3-4 gab. vidējais lielums;
- šķiņķis - 200 g;
- saldie pipari - 2 gab .;
- svaigi pipari;
- sojas mērce;
- sezama eļļa;
- 1-2 ķiploku daiviņas;
- zaļumi ir atšķirīgi.
Sagatavošana
Gurķi sagriezti plānos īsos blokos, saldos paprikos - īsos salmiņos, šķēlēs, un brynza - mazos kubiņos. Viss sajauc salātu traukā.
Sagatavot mērci: sajauciet sojas mērci ar sezama eļļu, sajauciet ar ķiploku un karstu svaigu piparu. Apskaisa salātus ar sasmalcinātu zaļumu, dzērieni ar mērci un sajauc. Pirms šī salātu pasniegšanas būtu jauki palikt apmēram 20 minūtes.
Jūs varat pats sev izdomāt un sagatavot dažādus interesantus salātus ar brynzu. Šķiet, ka tikai dārzeņu raznosoly šim nav piemērots, mēģiniet izmantot svaigus vai saldētus dārzeņus.