Mēs piedāvājam dažādot ikdienas ēdienus ar vienu no Ukrainas virtuves ēdieniem. Grieķu sagatavošana ar malto gaļu saskaņā ar mūsu receptēm neaizņem daudz laika, un rezultāts, bez šaubām, būs ar interesantu un bagātīgu garšu.
Kā pagatavot grieķu gaļu ar vistu?
Sastāvs:
- griķu putraimi - 150 g;
- vistas gaļas gaļa - 280 g;
- sīpols - 75 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- olu - 1 gab.
- cepumu rīvmaize - 150 g;
- augu eļļa - 150 ml;
- melnie pipari;
- sāls
Sagatavošana
Griķi ar ūdeni 300 ml, sāli un vāra zem vāka mērenā ugunī, netraucējot, līdz putra mīkstumam, kā arī visa šķidruma iztvaicēšanai un uzsūkšanai.
Mēs atbrīvojam sīpolu no miziņas, sasmalcina mazos kubiņos un ievieto traukā ar nelielu daudzumu augu eļļas, lai apceptu, un tad pievieno vistas gaļai. Tur mēs mestam mizotiem un ļoti smalki sagrieztiem ķiplokiem, pavada olu, izklājam atdzesētu griķu putru, mēs masu sajaucam ar sāli, melno melno piparu un samaisa. Pēc tam sita vairākas grauzdētas gaļas, pacēla un iemeta to atpakaļ bļodā un turpina veidoties grieķu karavīriem.
Mēs savācam nelielu pildījumu ar roku, velmējiet bumbu, iegūstam produktam vēlamo formu, ielieciet to rīvmaizē un novietojiet to uz iepriekš sasildītas pannas ar augu eļļu. Kad grieķi ir nobrāzti abās pusēs un ir gatavi, mēs tos izņemam uz plāksnes un pasniedzam līdz galdam.
Grechaniki ar maltu mērci cepeškrāsnī
Sastāvs:
- vistas fileja - 0,5 kg;
- putraimi griķu - 200 g;
- sīpols - 250 g;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- maza izmēra burkāni - 1 gab.
- olu - 2 gabali;
- augu eļļa - 75 ml;
- tomātu mērci vai makaronu - 100 vai 75 g;
- ougāno žāvēts - pēc garšas;
- baziliksne - pēc garšas;
- garšvielas - pēc garšas;
- lauru lapa;
- dārzeņpipu zirņi;
- kviešu milti;
- zemes pipari;
- sāls;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Pirmā lieta, kas mums jādara, ir sagatavot grieķu pamatu - griķu biezputru. Lai to paveiktu, vienu griķu šķēlītes daļu ielej divās ūdens daļās, sālītas, pārklāj traukus ar vāku un pagatavo putru mērenā siltumā līdz mīkstam un pilnībā absorbē visu šķidrumu.
Vistas fileja jebkurā ērtā veidā tiek pārvērsta par maltu gaļu. Šim nolūkam jūs varat izmantot gaļas mašīnā, kombinēt vai blenderī. Mēs tīrām un sasmalcinām mazos sīpolus, izvēlieties pusi, atveriet augu eļļu līdz mīkstam un pievienojiet maltai gaļai. Tur esiet olšūnas, iemet sāli un maltu melno piparu, ielieciet vārītu un atdzesētu griķi un samaisiet. Mēs pārspējam dažus pildījumus, paņēmis to un iemeta to atpakaļ bļodā. Mēs veidojam vajadzīgās formas grieķu formu, mēs to ieliekam miltos, to brūna uz pannas ar augu eļļu, lai brīva krāsa no abām pusēm. Mēs ieliekam to cepšanas traukā vai katlā, kas piemērota cepšanai krāsnī.
Kad visi grieķi tiek grauzdēti, pagaidīsim atlikušo sīpolu uz zeltītes pannu saldēšanas pannā, pievienojiet aizdevumu
Mēs esam gatavi izlikt grieķu traukā un pasniegt to pie galda, dekorējot ar svaigiem augiem.