Jebkāda veida un gatavības pupiņu pupiņas ir lielisks pārtikas produkts, kas satur daudz noderīgu vielu, tai skaitā ievērojamu daļu augu olbaltumvielu un šķiedrvielu. Beņķu lietderības pakāpe atšķiras krāsā: tumšāka, jo daudz noderīgāka. Turklāt pupiņas ir barojošs produkts, kas ir lieliski apvienots ar daudziem citiem produktiem dažādos ēdienos. Īpaši labas pupiņas tiek kombinētas ar gaļu, it īpaši ar liellopu gaļu.
Viegli ir sagatavot un pasniegt pupiņas ar liellopu gaļu, taču jūs varat nedaudz radošāk pievērsties jautājumam un izgudrot dažādus noderīgus un garšīgus salātus, pievienojot dārzeņus, augļus, sēnes un citas sastāvdaļas, kas var dot ēdienam interesantas gaumes un uzlabot harmonisko līdzsvaru.
Šeit ir dažas vienkāršas receptes salātiem ar liellopu gaļu un pupiņām. Šie ēdieni ir īpaši interesanti aizņemtiem un vientuļiem cilvēkiem, kuri ne vienmēr vēlas kaitināties ēdiena gatavošanai. Salāti ar pupiņām un liellopu gaļu ir piemēroti tiem, kam patīk ēst pusdienas un vakariņas, saglabājot figūru harmoniju.
Katrā no šīm receptēm tiek pieņemts, ka esat jau vārījis liellopu gaļu, līdz gatavs ar parasto garšvielu komplektu buljonam (lauru lapu, saldo piparu, krustnagliņas, sīpolu). Pamatojoties uz buljonu, jūs varat pagatavot zupu. Pupas arī jāuzilda klasiskā veidā vai var tikt izmantotas konservētas.
Salāti ar liellopa gaļu, sarkanām pupiņām, marinētiem gurķiem un bumbieriem
Sastāvs:
- vārīta liellopa (mīkstums bez kauliem un skrimšļiem) - apmēram 300-400 g;
- sarkanās pupiņas, kas pagatavotas līdz gatavam - 300-500 g;
- austeru sēnes svaigas (vai marinētas konservētas sēnes, piemēram, medus agars, piemēram) - apmēram 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- bumbieris dzeltens sulīgs, bet ne mīksts - 1-2 gab .;
- sālīti vai marinēti gurķi - 2-5 gabali. atkarībā no izmēra (labāk mazs);
- olīvas bez bedrītēm - 8-15 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- svaigi svaigi augi (pētersīļi, koriandrs, baziliks utt.);
- etiķis dabiskais vīns;
- citronu;
- aukstās presēšanas augu eļļa (olīvu, saulespuķu, sinepju, kukurūzas vai citu).
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs sagriezti mizoti sīpoli ar pusei gredzeniem un austeru sēnēm - ne pārāk smalki, mēs ievietojam atsevišķā traukā un piepildām to ar mērci, lai šīs sastāvdaļas varētu marinēt, kamēr mēs sagatavojam atpūtu. Degvielas uzpildīšana tiek sagatavota no augu eļļas maisījuma ar etiķi vai citronu sulu (attiecība 3: 1).
Liellopu gaļu sagriež nelielos kubiņos vai arī ne pārāk mazos kubiņos, olīvās - aprindās un bumbierī - nelielos šķēlēs un nekavējoties tos apkaisa ar citronu sulu, lai nemitinātu. Ja jūs izmantojat konservētas pupiņas - iztukšojiet konservu mērces pildījumu (kāpēc mums vajag pārmērīgu cukuru?) Un izskalojiet pupiņas ar vārītu ūdeni un pēc tam ņemiet šķīvi. Marinēti gurķi mazos apļos.
Visas šīs sastāvdaļas tiks apvienotas salātu bļodiņā, pievienojiet marinētu sīpolu un sēņu maisījumu, kā arī smalki sakapātus zaļumus un ķiplokus un piepildiet salātu mērci ar eļļu un etiķi. Mēs tos sajauc un ļaujiet 10 minūtēm salātiem nostāvēt, pēc tam mēs atkal sajaucam un varam pasniegt pie galda. Eļļas-etiķa mērces vietā jūs varat izmantot nesaldinātu klasisko jogurtu vai majonēzi (vēlams, mājās gatavotu).
Jāatzīmē, ka šajā salāti ir iespējams aizstāt sarkanās pupiņas ar citām pupiņām, izņemot varbūt melnu (tāda veida ir iespējams kombinēt ar citiem gaļas veidiem, dažu veidu zivīm un jūras veltēm).
Salātus var arī ātri un viegli pagatavot ar vārītu liellopu gaļu un zaļajām pupiņām (to var iegādāties gatavā saldētā pusfabrikātā). Pirms pupiņu pusfabrikāta ievietošanas salātos, to vajadzētu vārīt 10-12 minūtes pēc ūdens vārīšanās, pēc tam notecē un ielej mazuļglāzē vai arī to var iztukšot pannā zem vāka, līdz tas ir gatavs (izlasiet norādījumus uz iepakojuma).