Plūmju sezonā varat ēst ne tikai svaigus, bet arī izmantot kā saldu un sāļu ēdienu sastāvdaļu. Plūmju pīrāgs , tieši tāpat kā gaļa ar šiem aromātiskajiem augļiem, patika un patīkami pārsteigs tevi un tavu mīļoto.
Ķiploku ar plūmēm recepte
Cepšana ar plūmēm attiecas uz tām klasicismajām receptēm, kuras ir gatavotas pēc pārliecības pēc garšas un kvalitātes. Vēl viens Šarlotes recepte, šoreiz ar plūmēm, mēs aprakstīsim vēlāk.
Sastāvs:
- sviests - 175 g;
- brūns cukurs - 1/3;
- plūmes - 800 g;
- baltais cukurs - 1 prece;
- mandeļu milti - pusgadsimts;
- vistas olas - 3 gabali;
- pašražoši milti - 1 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Cepeškrāsns temperatūra tiek noregulēta līdz 180 grādiem. Mēs pārklājam cepamās lapas apakšā ar pergamenta lapu, uzklāj 50 gramus sviesta un apkaisa ar cukuru (brūnā krāsā). Atlikušais sviests balts ar balto cukuru, pievienojiet olas, pa vienai vienlaikus, līdz pilnīga sajaukšana. Ielieciet kviešu un mandeļu miltus sagatavotajā maisījumā un pēc tam maigi samaisiet, līdz veidojas vienmērīga mīkla.
Veidlapas apakšā, virs cukura slāņa, izklājiet plūmju gabalus, piepildiet tos ar mīklu un uzlieciet kūku cepeškrāsnī. Pēc stundas ēdiens būs gatavs.
Vienkāršs pīrāgs ar plūmēm, saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti, jāpiegādā 10 minūtes pēc ekstrakcijas no cepeškrāsns, kalpojot ar saldējuma bumbu.
Kūkas ar plūmēm recepte
Sastāvs:
- milti, zirņu granti, self-pacelšanas - 130 g;
- olas - 2 gabali;
- rums - 1/2 priekšmeti;
- plūmes - 300 g;
- ciete - 1 prece;
- cukurs - 3/4;
- rieksti - 1/4 gadsimta;
- zemes ingvers, muskatrieksts, kanēlis, krustnagliņas - pēc 1/4 tējkēm;
- cukurs - 3/4;
- cukura sīrups - 1/4;
- šokolādes krēms.
Sagatavošana
Milti izsijāti ar cepamo pulveri un garšvielām, pievieno sāli. Cepiet sviestu ar cukuru, pievienojiet olas un sajauciet visu ar sausām sastāvdaļām. Pievienojiet mīklas sasmalcinātiem riekstiem, kā arī sagrieztus gabaliņos un sagrieztus cietes plūmēs. Ielejiet mīklu uz taukainas cepšanas traukā un ielieciet visu 50 minūtēs uzkarsētā cepeškrāsnī (180 grādi). Karstu cepumu sagriež uz pusēm, gan kūkas, kas piesūcinātas ar karameles un ruma maisījumu, bet pēc tam piesūcinātas ar šokolādes krēmu.
Kūku recepte ar plūmēm
Sastāvs:
- plūmes - 500 g;
- baltais cukurs - 50 g;
- sviests - 175 g;
- cukura sīrups - 140 g;
- olas - 2 gabali;
- piens - 200 ml;
- brūnais cukurs - 175 g;
- pašraļoši milti - 300 g;
- soda - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Cepeškrāsns tiek pacelta līdz 180 grādiem. Eļļojiet formu ar eļļu un pārklājiet ar pergamentu. Pergamenta slānis ir arī ieeļļots, pārkaisa ar cukuru un izplatās pa plūmju šķēlītēm.
Mīklai izkausē sviestu un sajauc to ar brūnā cukura. Sagatavojiet sīrupu, līdz tas gluds un atdzesē apmēram 10 minūtes, tad sajauciet ar olām, pienu, miltiem un soda. Ielejiet mīklu pār izlietni un cepiet 50 minūtes, pēc tam mēs atdzesējam vēl 10 minūtes.
Cūkgaļas recepte ar plūmēm
Sastāvs:
- cūku lāpstiņa - 1,6 kg;
- sarkans sauss vīns -125 ml;
- rīvēts ingveris - 1 tējkarote;
- asu čili -1 gab.;
- ķiploku krustnagliņas - 5 gab.
- sojas mērce - 5 ēd.k. karotes;
- Saulespuķu eļļa - 40 ml;
- zaļie sīpoli;
- anis - 2 zvaigznes;
- kanēlis - 1 nūju;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- tomātu biezeni - 1 ēd.k. karote;
- vistas buljons - 500 ml;
- plūmes - 6 gab.
Sagatavošana
Mēs sagriežām cūkgaļu lielos kubiciņos un pēc tam marinē maisījumā ar vīnu, sojas mērci, rīvētu ingveru, pusi karsto piparu un pusi sagrieztu ķiploku vismaz stundu.
Mēs uzstādām cepeškrāsns temperatūru līdz 160 grādiem. Uz sildāmās eļļas saldētavas apcep pusi sakapātus sīpolu, atlikušos piparus un ķiplokus ar zvaigznīti un kanēli. Mēs aizmirstam ar cukuru un izklāj marinētu gaļu. Pēc 3 minūtēm ielejiet cūkgaļas marinādi, pievienojiet tomātu biezeni un buljonu, labi samaisiet un sautējiet 2 stundas. Pēc stundas vārīšanas pievienojiet plūmes.
No sagatavotā trauka mēs ekstrahējam gaļu un plūmēm, pagatavo mērci apmēram 10 minūtes un atdod sastāvdaļas uz to. Gaļa ar plūmēm saskaņā ar šo recepti izrādās tīkams un garšīgs.