Mēs iesakām pagatavot kaviāru ar ikriem zemāk aprakstītajām receptēm un iemīlēties ķīniešu virtuves atmosfērā tieši mājās.
Rolls ar sarkanu ikri
Sastāvs:
- rīsi - 200 g;
- Sarkanais kaviārs - 200 g;
- nori - 3 lapas;
- rīsu etiķis - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Tātad rīsi rūpīgi mazgāti, mainot un vairākkārt iztukšojot ūdeni. Pēc tam ielieciet to ar aukstu ūdeni un atstājiet uzbriest. Tad atkal novadiet šķidrumu, aizpildiet to un ievietojiet to lēni uguns. Uzvāra, samazina siltumu, aizver vāku un gatavo rīsus apmēram 5-7 minūtes, līdz tas pilnībā absorbē visu ūdeni. Pēc tam uzmanīgi noņemiet kafiju no uguns, bet neatveriet vāku vēl 15-20 minūtes.
Atdzesētajos rīsos pievienojiet nedaudz etiķa un pagrieziet vairākas reizes, visu ar koka lāpstiņu, netraucējot. Šoreiz mēs ņemam norijas loksnes, rūpīgi nodalām tās ar rokām vai sagriež 5 sloksnēs. Rīsu etiķi sajauc ar tādu pašu daudzumu ūdens, un katru reizi, kad mēs sasmērējam rokas pirms darba. Tātad, mēs paņemam nedaudz rīsu ar savām rokām un izveidojam no tā bumbu. Mēs ieliekam nori sloksnes ar neapstrādātu pusi uz augšu uz palmu un izklājam kaudzi. Tad iesaiņojiet visu, sloksnes galu mitrina ar ūdeni un līmē. Mēs piešķiram vēlamo formu un ielieciet ikri tējkaroti uz augšu, pasniedziet trauku ar isabi mērci. Gatavus rullīšus ar laša kafiju ēd tikai ar koka nūjiņām.
Rullīti ar ikru aploksnes ikru
Sastāvs:
- - 1 iepakojums;
- apstrādāts siers - 1 gab.
- poloķu ikri - 300 g;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- rīsi - 400 g;
- rīsu etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- ūdens - 0,5 l;
- sāls, cukurs;
- sojas mērce, marinēts ingvers, isabi.
Sagatavošana
Tātad, vispirms sagatavosim rīsus. Lai to paveiktu, to rūpīgi skalo, piepilda ar ūdeni un atstāj stundu. Tad ielieciet uguni un 5 minūtes vāra uz karstuma.
Šoreiz manis gurķis, un sagriež to kopā ar siera svītrām. Bļodiņā apvienojiet šķipsniņu sāls, cukura un rīsu etiķa. Ar šo maisījumu mēs mitrinām rīsus, bet nemaz tos sajauciet. Uz paklāja novieto nori lapu, mēs uzliekam uz augšu rīsus, tad gurķi un siera sloksnes. Tagad lēni iesaiņojiet visu ruļļos, piešķirot tam visu noapaļoto formu. Mēs ļaujam traukai stāvēt, nedaudz atdzesējiet un pēc tam sagrieziet to ar mitru asu nazi un pasniedziet ruļļus ar gurķi kopā ar isabi, marinētu ingveru un sojas mērci.