Maltās gaļas starptautiskās ēdienreizes vārds: nosaukums ir franču valoda, tā ir vācu valoda, un tā ir populāra visā pasaulē. Parastā kokelītes ar pildījumu, ko veido rullīti un cep cepeškrāsnī, patīk ne tikai mājsaimnieces, bet arī slavenie restorāni. Veiksmes noslēpums ir nebeidzamu sastāvdaļu kombinācija, mutes dziedinošs kalpotājs un ēdiena gatavošanas vienkāršība.
Maltās gaļas ruļļi krāsnī
Klasiskā recepte ietver plānu velmētu gaļu ar pildījumu, velmējumu un cepšanu. Izmainiet tradīcijas un pagatavojiet maltas gaļas ruļļus, sajauciet ēdiena elementus ar otru. "Gaļas maize", tas ir šīs šķīvja nosaukums, tiek uzskatīts par vienu no veltņu variantiem un ir ļoti svarīgs iesācējiem.
Sastāvs:
- sasmalcināta cūkgaļa un teļa gaļa - 850 g;
- dzeltenums - 2 gabali;
- ķiploki - 5 g;
- sīpols - 25 g;
- Selerijas kātiņi - 2 gab.
- bekona šķēles - 6 gab.
- malta rīvmaize - 45 g;
- sviests - 55 g;
- tomātu mērce - 65 ml.
Sagatavošana
- Apvieno pirmo produktu pāri un rūpīgi mīca, pakāpeniski pievienojot maizes un mērci.
- Smalki sasmalcinātus dārzeņus apcep un nosūta lielāko daļu.
- Veidojiet ovālu klaipu, pārklājiet to ar bekonu sloksnēm.
- Gaļas cepta malto gaļu cep aptuveni stundu 180 grādu temperatūrā.
Tītaru pildījums
Roll no maltas mājputnu ir ideāls kulinārijas atrast, kas spēj apmierināt augstākās gastronomijas prasības. Diētiskā gaļa, kurai ir vairākas noderīgas īpašības, apvienojumā ar sulīgu itāļu sieru, pusdienās būs brīnišķīga viegla uzkoda un vakara vakariņās bagātīgas vakariņas.
Sastāvs:
- savīti tītari - 560 g;
- olu - 1 gab.
- piena mērcētas rullīši - 75 g;
- mocarella - 245 g;
- sarkanie pipari - 95 g.
Sagatavošana
- Vispirms sajauciet pirmās trīs sastāvdaļas un ievietojiet 25 minūtes aukstumā.
- Eļļojiet foliju un ielieciet turķa masu ar slāni, sadalot siera un piparu maisījumu.
- Iepakots pildījumu gaļas rullis ar pildījumu, novieto uz cepešpannas ar ūdeni un cep 40 minūtes 210 grādu temperatūrā.
Vistas gaļas krūze ar sēnēm
Cilvēku kaloriju izcirtņu cienīgs aizstājējs ir vistas gaļas ruļļi ar sēņu pildījumu. Šīs receptes skaistums ir tā praktiskums, jo šādas sastāvdaļas, piemēram, filejas un sēnes, vienmēr atrodas ledusskapja plauktā. Vienkāršā un budžeta ēdienkarte ieņem pirmo vietu ēdienu gatavošanā un tiek godināta svinīgajā galdam.
Sastāvs:
- sasmalcināta vistas fileja - 810 g;
- sēnes - 330 g;
- sīpoli - 45 g.
Sagatavošana
- Cep saknīti sīpoli un sēnes līdz vārīšanai.
- Filejas izplatās uz folijas, velmējot ar rullīti.
- Izklājiet sēņu masu, salieciet masu ar foliju un maltās gaļas rullīti uzkarsējiet pusstundu pie 200 grādiem.
Maltās cūkgaļas rullīte
Roll, pildīta ar malto gaļu - padomju ēdiens, kas aizgūts no poļu virtuves, aktīvi atkārtojies ēdnīcās un ēdnīcās vecajās dienās. Galvenie produkti - sasmalcināta cūkgaļa un vārītas olas - padara trauku par neaizmirstamu šedevru. Tagad recepte ir modernizēta un saņemta jauna gastronomiskā dzīve.
Sastāvs:
- saldā cūkgaļa - 940 g;
- dzeltenums - 1 gab .;
- maizes drupa - 135 g;
- sinepju asums - 5 g;
- žāvētas pētersīļi - šķipsniņš;
- Vārīta ola - 4 gab.
Sagatavošana
- Apvieno pirmās piecas sastāvdaļas un labi mīciet.
- Izdaliet cūkgaļu uz pārtikas plēves, ielieciet pildījumu un rullējiet.
- Uzlieciet sagatavi uz cepešpannas, šūjiet uz leju un apmēram stundu cepiet cepeškrāsnī malku no malšanas, pakāpeniski pazeminot temperatūru no 200 līdz 160 grādiem.
Maltās liellopu gaļa
Putns pildīts ar liellopu gaļu ir vēl viens cilvēces kulinārijas izgudrojums. Sagatavojuši to pats, jūs dažādojat ēdienkarti, izmantojot saldskatus atdzesētu gaļu, un iesildiet un dekorējiet ar dārzeņiem - kā neatkarīgu karstu.
Sastāvs:
- sasmalcināta liellopa gaļa - 900 g;
- vistas olu - 1 gab.
- maizes drupas - 75 g;
- ar žāvētu ķiploku un bazilika šķipsniņu;
- kaltēti tomāti - 230 g;
- majonēze - 50 g.
Sagatavošana
- Pirmās piecas pozīcijas no saraksta sajauc un notur maisījumu aukstumā, pēc tam pārtikas plēvī izplata vienmērīgu slāni.
- Smalki sasmalcināti žāvēti tomāti tiek izmantoti kā pildījums.
- Veidojiet miltu masu, taukus ar majonēzi un cepiet pusstundu pie 200 grādiem.
- Cepot cepeškrāsnī iepildītu malto malto gaļu, pasniedziet ar izsmalcinātu kartupeļu biezeni.
Roll ar malto gaļas pildījumu
Uzkodas no zivīm vienmēr tika novērtētas. Starp milzīgu receptes dažādību, malto gaļas ruļļu ņem godīgu vietu. Konduktīva un vieglā zivju gaļa ir bezalkoholiska, kopā ar daudziem produktiem, neprasa ilgu satraukumu pie krāsns un pārsteidzoši tuvojas liesām un svētku dienām.
Sastāvs:
- jūras asari filejas - 1,3 kg;
- citronu sula - 25 ml;
- žāvētu oregano šķipsniņu;
- krējuma siers - 175 g;
- zaļās pupiņas - 235 g;
- konservēti zirņi - 90 g.
Sagatavošana
- Pārlej zivis blenderī garšvielās, citronu sula, samaisa un atstāj uz pāris stundām ledusskapī, jo recepte malto gaļas ruļļos ietver kodināšanu.
- Izlīdziniet zivju barību pārtikas plēvē, slānī ar sieru, vārītām pupiņām un zirņiem.
- Aptiniet un pagatavojiet aptuveni pusstundu pie 180 grādiem.
Roll, pildīta ar maltu gaļu
Atkal modernu sīkrīku kā multivarku nāk šefpavāri par palīdzību. Tās tehniskās iespējas ir neierobežotas un ļauj eksperimentēt ar dažādām receptēm. Maltas gaļas ruļļa ar marinētiem dārzeņiem folijā ir viena no klasiskajām sulīga gaļas ēdiena versijām, ar kuru "māju palīgs" varēs bez grūtībām tikt galā.
Sastāvs:
- sasmalcināta teļa - 530 g;
- marinēti gurķi - 110 g;
- marinēti saldie pipari - 85 g;
- olīvas - 55 g;
- cietais siers - 145 g.
Sagatavošana
- Pirms izdarīt malto gaļas rullīti, sasmalciniet sieru un marinētu dārzeņus.
- Pārklājiet gaļas masu uz folijas, novietojiet to, novietojiet receptes sastāvdaļas slāņos, velmējiet to un nosūtiet uz multivarkas trauka.
- Pagatavojiet "Cepšanas" režīmā stundu katrā pusē.
Rulete ar maltu gaļu
Turot rotāļu ar maltu gaļu un kartupeļiem ir Uzbekistānas tautas nacionālais ēdiens, kas atgādina slavenās tatāru mantas . Smalki sagrieztu jēru, sajauc ar rīvētiem neapstrādātiem kartupeļiem un sīpoliem, izmanto kā pildvielu ar plānu mīklu, kas uzpūsta uz tvaicētiem. Skābās vai tomātu mērces aizpilda plūsmu.
Sastāvs:
- jēra gaļa - 700 g;
- sīpols - 300 g;
- kartupeļi - 250 g;
- zira - 1/4 tējkarotes;
- milti - 450 g;
- augu eļļa - 70 ml;
- ūdens - 150 ml.
Sagatavošana
- Izmantojot miltus, sviestu un ūdeni, mīciet mīklu un atstājiet pusstundu.
- Atdala jēru mazos kubiņos, sajauciet ar sarīvētiem kartupeļiem un sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem.
- Mīklu sagriež divās daļās, katru ruļļu, lieciet jēru, velmējiet un pārsūtiet uz daudzfunkciju režīmu "Steam" 45 minūtes.
- Pasniedziet karstu, sagrieziet porcijās.