Punkkeys - recepte, kas īsu brīdi ieguva galvenā brokastu varoņa nosaukumu visā pasaulē. Kausaini skursteņi ar sviestu, ielej ar kļavu sīrupu vai medu - vai ne katrs mīļais sapņo par savas dienas sākumu? Šī pankūka amerikāņu versija var tikt sagatavota dažu minūšu laikā, kļūstot piemērota gan slinks svētdienas rītos, gan aizņemta ikdienas dzīvē.
Punkkeys - recepte klasika
Amerikāņu pankūķi to autentiskajā formā ir daudz izveicīgāki nekā pēdējos gados kļuvuši populāri. Fakts ir tāds, ka oriģinālā mīkla viņiem, kā arī par mums raksturīgākajām pankūkām jātur ledusskapī 15 minūtes līdz pusstundai. Šajā īsajā laikā, glutēnu miltiem būs laiks, lai "atpūsties", kā rezultātā iegūtais produkts būs daudz lieliskāks, vieglāks un mīksts.
Pankūkas kefīrā - recepte
Tos visspilgtākos punkkūkus, kurus mēs bijām lietojuši, lai skatītos uz amerikāņu filmu galveno rakstzīmju galdiem, tiek gatavoti tikai uz skābās piena bāzes - paniņām. Ja jums gadās atrast pēdējo vietējā tirgus plauktos - nevilcinieties pirkt, pretējā gadījumā šo piena produktu var aizstāt ar daudz plaši izplatītu kefīru.
Sastāvs:
- milti - 100 g;
- cukurs - 50 g;
- soda - ½ tējk.
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- kefīrs - 180 ml;
- olu - 1 gab.
- augu eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Pirms gatavo pankūkas, lieciet sausajām sastāvdaļām caur sietu. Šis solis ne tikai palīdzēs atbrīvoties no maisījuma gabaliņiem, bet arī piesātināt to ar skābekli.
- Izvēlētais saldinātājs, kopā ar kefīru un olu, rūpīgi iztīra putna.
- Tur eļļu ielej tā, lai saldējuma dēļ neiekļūtu brokastis.
- Apvienojiet abus maisījumus, atkārtoti mīciet un turpiniet cepeškrāsni, izlejot apmēram ceturtdaļu stikla uz porciju.
Pankūku recepte uz piena
Pankūka - variācijas recepte, kas ļauj izmantot dažādus skābpiena produktus pamatā. Lai nodzēstu visas maisījumam pievienotās sārmas, jums vajadzētu ielej nedaudz skābes, piemēram, etiķi vai citronu sulu. Pirms gatavošanas ir ieteicams pankūkas atstāt vēsā, vismaz 10 minūtes, lai soda būtu pilnībā nodzēsta.
Sastāvs:
- piens - 170 ml;
- etiķis - 25 ml;
- milti - 100 g;
- cukurs - 50 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- olu - 1 gab.
- soda - ½ tējk.
- vinilīna šķipsnu.
Sagatavošana
- Punktu mājās recepte sākas ar pirmā elementu pāra savienojumu. Novietojiet maisījumu malā, lai pienu skābētu, un šajā laikā izsijiet no saraksta sausos elementus.
- Vāra skābu pienu ar visām pārējām sastāvdaļām un 10 minūtes atstāj biezu mīklu.
- Cepiet porcijās, ļaujot katrai no tām labi brūnas no vienas puses, pirms pagrieziena.
Pankūkas ar banānu
Banānu pankūkas ir pēc iespējas veselīgāka un pielāgota jebkura sporta entuziasta receptei, jo tajā ir daudz sarežģītu ogļhidrātu un ilgu laiku cīnās ar badu. Saskaņā ar to struktūru un garšu tie ir līdzīgi trauku klasiskajai versijai, bet tajos nav elementu, kas ir tradicionāli jebkurā cepšanā tā sastāvā, kas ļauj būtiski samazināt kaloriju saturu un palielināt sagremojamību.
Sastāvs:
- auzu pārslu - 1 prece;
- Banānu gatavs - 1 gab.
- piens - 50 ml;
- ābolu etiķis - 15 ml;
- kļavu sīrups - 15 ml.
- pulveris cepšanai - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
- Visus ēdiena komponentus iemest maisītāja traukā un noslaucīt līdz vienmērīgai.
- Lai plēksne absorbētu maksimālo šķidrumu un nodrošinātu viskozitāti, atstājiet mīklu 5-10 minūtes.
- Cepiet bez eļļas, cepšanas pannā ar neuzliesmojošu pārklājumu, un, ja vēlaties, pasniedziet ar banānu šķēlēm un papildu sīrupu.
Šokolādes pankūkas
Šokolādes pankūkas ir recepte "kaprīzs". Fakts ir tāds, ka, pievienojot šokolādes čipsus vai pilienus tieši uz maisījumu, tās grauzdēšanas laikā tās viegli sāk sadedzināt, sabojājot ne tikai garšu, bet arī gatavā produkta izskatu. Lai to nepieļautu, ielejiet mazu mīklu traukā, apkaisa ar drupatām un pievienojiet vairāk par masas karoti, lai izvairītos no tiešas piedevas kontakta ar karstumu.
Sastāvs:
- milti - 100 g;
- pulveris cepšanai - 1 ½ tējk.
- cukurs - 50 g;
- olu - 1 gab.
- paniņas - 250 ml;
- šokolādes pilieni - 1/3 ēdamk.
Sagatavošana
- Pirmais komponentu pāris ir labi savienotas kopā.
- Pārslej nākamos trīs un uzmanīgi ielej sausā maisījumā.
- Mīklu apstrādājiet ar lāpstiņu, bet ne pārāk ilgi, lai noņemtu lielākos gabaliņus.
- Cepiet uzkarsētā neadhezīvā cepamā pannā.
Ķirbju ķirbji
Punkkeys - recepte, kas ļauj veikt milzīgu dažādu piedevu sortimentu. Šajā sezonā var atļaut izmantot svaigas ogas un augļu gabalus, kā arī aukstās dārzeņu biezenī, piemēram, ķirbju. Jūs to varat iegādāties gatavu vai gatavu pats: pirms mērcē ķirbju gabaliņus, pēc maiguma nogrieziet 200 grādos, pēc tam sajauciet ar blenderi vai manuāli, pēc tam notīriet sietu viendabīgumam.
Sastāvs:
- milti - 150 g;
- cukurs - 50 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- kanēļa pulvera, muskatriekstu un ingvera šķipsniņu;
- paniņas - 250 ml;
- Ķirbju biezenis - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Pievienojiet visus sarakstā iekļautos priekšmetus dziļai bļodiņai, noslaukiet tos kopā, līdz iegūstat biezu un vienmērīgu mīklu.
- Atstājiet to vēsumā 10 minūtes.
- Cepiet ķirbju pankūkas eļļainā cepamajā traukā 2-3 minūtes katrā pusē un pasniedziet ar sviestu un medu.
PUNKIŅI ŪDENĒ
Lai atvieglotu un paātrinātu gatavošanos rītdienā, mēģiniet izmantot gatavo maisījumu Amerikas pankūkām, ko pārdod jebkurā lielā lielveikalā. Parasti tas jau ietver sausu pienu kopā ar citām sausām sastāvdaļām, tāpēc jums būs jāpievieno mazliet ūdens, varbūt sviestu un vidēju olu (atkarībā no ražotāja). Gatavas garšas piedevas arī ir laipni gaidītas.
Sastāvs:
- sausais maisījums - 2 ½ priekšmeti;
- gāzēts ūdens - 200 ml;
- eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Pirms pankūkas gatavojat, atdzesējiet ūdeni.
- Ielieciet eļļā un ūdenī sagatavotajā maisījumā un visu lietojiet, izmantojot lāpstu.
- Atstājiet mīklu 10 minūtes.
- Pankūkas recepte ir gandrīz pabeigta, porcijās paliek 2-3 minūtes mazuļu mīkla cepšanas pannā.
Pankūkas bez olām
Tiem, kuri no ēdienkartes ir izslēguši dzīvnieku izcelsmes produktus, pankūku receptes galveno sajaukšanas sastāvdaļu var aizstāt ar veganas alternatīvām: linu pulveris, kas iepriekš ir palicis ūdenī izplesties, banānu, ābolu biezeni vai zemesriekstu sviestu vai kādu citu riekstu eļļu. Turpmākajā variantā ir aprakstīta šāda alternatīva.
Sastāvs:
- milti - 100 g;
- soda - 1 tējkarote;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- zemesriekstu sviests - 3 ēdamk. karotes;
- piens - 50 ml;
- saldinātājs - pēc garšas.
Sagatavošana
- Šī vienkāršā punkcake recepte nozīmē vienkāršu visu preces pievienošanu no blenderī esošā saraksta jebkurā secībā.
- Tiklīdz maisījums ir gluds, pēc cepamās virsmas iztīšanas varat iet uz cepšanu ar papīra dvieļu, kas iemērc kādā cepamā eļļā.
Auzu pankūkas
Amerikāņu pankūkas-auzu pankūkas nozīmē pulverveida pārslu izmantošanu. Šādā formā tos var nopirkt jau gatavā lielveikalā vai gruntēt sevi ar ātrgaitas maisītāju vai kafijas dzirnaviņām. Kā piena bāze šeit tiek izmantots tīrs jogurts, taču ir iespējams dot priekšroku produktam ar piedevām: augļu gabaliņiem, dabiskām garšām vai linu sēklām.
Sastāvs:
- zemes graudi - 1 vienība;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- kanča šķipsniņa;
- jogurts - 230 ml;
- olas - 2 gabali;
- medus - 45 ml.
Sagatavošana
- Apvienojiet produktus no saraksta ar putukrējumu un atstājiet 10 minūtes.
- Cepiet ar minimālu tauku daudzumu, līdz sasitumi no abām pusēm.