Vai vēlaties sajust franču virtuvi? Tad mēs iesakām izmantot zemāk minētās receptes un sagatavot apdullināšanas desertu - blancmange ar augļiem. Neticami maigu garšas piedevu garšvielu kombinācija ar augļu šķēļu svaigumu padara neaizmirstamu iespaidu un kļūs par vienu no visvairāk mīlētajiem.
Blancmange siers ar augļiem - recepte
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- skābs krējums - 250 g;
- biezpiens - 490 g;
- granulēts cukurs - 120 g;
- želatīns - 3 ēdamk. karotes;
- apelsīni - 2 gabali;
- vīnogas - 290 g.
Sagatavošana
Sākot sagatavot blancmange, ielej aukstu pienu bļodā un ielej tajā želatīnu. Atstājiet maisījumu trīsdesmit minūtes, lai uzbriest želatīna kristālus. Pēc tam silda masu ūdens vannā, maisot un panākot pilnīgu želatīna šķīdumu.
Atsevišķā traukā sajauciet biezpienu, cukuru un skābo krējumu un visu to nosusiniet ar maisītāju, līdz iegūst homogēnu maisījuma struktūru, neiekļaujot gabaliņus. Mēs arī pienācīgi sagatavojam augļus. Mēs attīram apelsīnus, tos noņemam no ādas, šķirošana šķēlēs, no kuras, savukārt, mēs ekstrahējam celulozi un sagriež to šķēlēs. Lodotas vīnogas sagriež pirmajā pusē, noņem kaulus un dala pusītes ar nazi vēl divām vai četrām daļām, atkarībā no sākotnējā izmēra.
Tagad kombinējiet biezpiena maisījumu ar augļu un želatīna masu, samaisiet un ielejiet silikona veidnē . Rūpnīcu ievietojam ledusskapī, līdz tas ir pilnībā nostiprināts, un pēc tam viegli noliek uz trauka un nogatavo gatavu "blancmange" kūku ar augļiem līdz galdam. Lai produkts būtu vieglāk noņemts no pelējuma, vislabāk to iemērkt dažas sekundes, pirms tas tiek karsēts ūdenī. Par brīnišķīgu barību varat izslaucīt desertu ar šokolādes skaidiņām un sasmalcinātiem riekstiem.
Blancmange no biezpiena ar augļiem - recepte ar banānu
Sastāvs:
- piens - 200 ml;
- skābs krējums - 300 g;
- biezpiens - 490 g;
- granulēts cukurs - 140 g;
- želatīns - 30 g;
- cukura vaniļas vai vanilīna - pēc garšas;
- banāni nogatavojušies - 2-3 gab. vai pēc garšas.
Sagatavošana
Šī blancmange recepte uzņem mazliet dažādas komponentu proporcijas, un kā pildvielu mēs izmantosim banānu. Pretējā gadījumā gatavošanas tehnoloģija ir līdzīga iepriekšējai versijai. Ielieciet želatīnu
Cukurzivju sūkli ar blenderi vai sasmalciniet to caur sietiņainu un pēc tam sajauciet ar cukuru un skābu krējumu, rūpīgi samaisiet uzmanīgi vai ar blenderi, līdz visi cukura kristāli ir izšķīdināti. Banānus notīra, sagriež vēlamās formas un izmēra šķēlēs, pēc tam sajauc ar gatavo biezpienu un želatīna maisījumu. Mēs ielej masu pār mazām silikona veidnēm vai piepilda to ar vienu lielu pelējumu un vairākas stundas ievieto ledusskapī. Pirms pasniegšanas pelējuma pārpalikumu iesver karstā ūdenī un pārvērš to uz trauka.