Vienlaikus milzīgs uzplaukums konditorejas pasaulē izraisīja siera kūku, tagad, kad amerikāņu deserts ir kļuvis par ieradumu, angļu variācija - Banofi Pai - nomaina to. Ja jūs atšifrējat deserta nosaukumu, tad tā sastāvs kļūst acīmredzams. Vārds "banofi" ir "banāns" un "īriss", tas ir, karamele (ko bieži aizstāj ar kondensēto pienu). Pāris galvenās sastāvdaļas ir izveidotas, balstoties uz drupinātajiem saldumiem un dekorētiem ar krējumu. Patiesībā tas ir tik vienkārši, kā šķiet.
Real Banofi Pai - recepte
Sastāvs:
Pamatojoties uz:
- sviests - 115 g;
- cepumi - 275 g.
Uzpildīšanai:
- sviests - 115 g;
- granulēts cukurs - 100 g;
- sajaukts piens - 395 g;
- banāni - 3 gabali;
- tauku krēms - 450 ml.
Sagatavošana
Sāciet ar vienkāršas bāzes sagatavošanu, kas visiem pārējiem ir pazīstama no biezpienmaiņu receptes. Lai iegūtu kraukšķīgu bāzi, izvēlētajiem cepumiem vajadzētu sasmalcināt drupās, pēc tam ielej tos ar izkausētu sviestu un sajauc. Iegūtā masa ir novietota 20 cm formā, sadalot purvu gar tās dibenu un sienām.
Par pildvielu jums vajadzētu arī izkausēt sviestu, pievienojiet tam cukuru un iebiezinātu pienu un vārīt visas 1-2 minūtes. Pēc tam ielej iegūto masu uz sagatavotās pamatnes un atstāj visu ledusskapī 2-3 stundas. Pabeigts Banofi ar sīkfailu pievieno šķēles banānu un putukrējumu.
Desertu dekorējiet ar atlikušo mērci, pamatojoties uz sajaucot pienu, un, ja vēlaties, apkaisa ar kakao vai šokolādes skaidiņām.
Banofi Pai kūka
Kondensētā piena vietā klasiskajā receptē karameļu pildījums tiek gatavots no dulce de leche - karameļu mērces, kas ir dzimtene Latīņamerikā un ko var iegādāties lielos tirgos vai patstāvīgi sagatavot.
Sastāvs:
Kūkai:
- cepumi - 155 g;
- sviests - 75 g.
Uzpildīšanai:
- dulce de leche - 380 g;
- banāni - 3 gabali;
- taukains krēms - 245 ml;
- granulēts cukurs - 25 g;
- šokolāde - 45 g;
- vinilīna šķipsnu.
Sagatavošana
Raskroshite cepumi un piepilda to ar kausētu sviestu. Saņemtais svars gatavā veidā un saldētavā līdz pilnīgai sacietēšanai. Kad pamatne nostiprināsies, pārlejiet to pa dulce de leche un izklājiet biezas banānu šķēles. Deserta pievieno ar putukrējumu ar cukuru un vaniļas mērci. Tā kā banofyi gatavo bez cepšanas, tas būs jāuzglabā ledusskapī stundu vai divas reizes. Gatavo delikatesumu rotā šokolādes skaidas.