Kā jūs zināt, pārtikā ir vienkārši un kompleksi ogļhidrāti. Otrais, salīdzinot ar pirmo variantu, ir vairāk noderīgs ķermenim. Ogļhidrāti ir galvenie enerģētikas piegādātāji, kas ir svarīgi dzīvībai. Kompleksie ogļhidrāti ir: ciete, pektīns utt. Tie organisma organismā ilgstoši absorbē un tādējādi atbalsta spēkus un rada enerģiju.
Liels skaits cilvēku, kuri seko viņu skaitlim, parasti mēģina atteikties no ogļhidrātu lietošanas. Nepietiekams šīs vielas daudzums pasliktina veselības stāvokli un parādās veselības problēmas. Produkti ar sarežģītiem ogļhidrātiem organismā uzsūcas košļājamā procesa laikā, pateicoties siekalu enzīmu iedarbībai.
Kādi pārtikas produkti satur kompleksus ogļhidrātus?
Daudzas no šīm vielām ir atrodamas labībā, piemēram, griķos, auzās un brūnos rīsos utt. Turklāt šādu produktu saraksts ietver pākšaugus: zirņus, pupiņas un lēcas.
Starp kompleksajiem ogļhidrātiem ir nepieciešams izolēt celulozi, kuru organisms vispār nav absorbējusi, tas ir, tas nevar pārvērsties taukos. Uztura speciālistiem ieteicams lietot šādu pārtiku cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru vai saglabāt savu figūru pilnīgā formā. Produkti ar sarežģītiem ogļhidrātiem palīdz uzturēt ilglaicīgu sajūtu, tostarp kāpostu, klijas, dažus dārzeņus un zaļumus.
Vēl viens šādu vielu variants ir ciete, kas pakāpeniski izdalās glikozē. Galvenie šīs vielas avoti ir graudaugi un pākšaugi. Tāpat ir vērts pieminēt arī citu kompleksu ogļhidrātu variantu - glikogēnu, kas lielos daudzumos atrodams liellopa un cūkgaļas aknās, kā arī jūras veltēs.
Produktu saraksts, kas satur kompleksus ogļhidrātus:
- makaroni, maize un mīklas izstrādājumi no rupjiem miltiem;
- dažādi graudi;
- pupas un pākšaugi;
- žāvēti augļi;
- augļi: āboli, persiki, citrusaugļi, bumbieri, avokado uc
- dārzeņi: kabači, sīpoli, zaļie pipari, kāposti utt.
- sēnes;
- zaļumi: spināti, salāti utt.
Svarīga informācija
Uztura speciālisti no rīta, kad vielmaiņa nav palēninājusies, iesaka ēst pārtiku ar augstu komplekso ogļhidrātu saturu. Šādu produktu garša galvenokārt ir neitrāla salīdzinājumā ar tiem, kas satur vienkāršus ogļhidrātus. Papildus tam, ka ogļhidrāti tiek sadalīti sarežģītā un vienkāršā veidā, klasifikāciju var atšķirt ar glikēmisko indeksu. Uztura uzturā produkti, kuriem ir liela vērtība, nav piemēroti, jo tie ļoti ātri kļūst par glikozi. Piemēram, komplekso ogļhidrātu avoti ir cieti saturoši pārtikas produkti, bet, tā kā tiem ir pietiekami augsts glikēmiskais indekss, tie nav piemēroti biežai lietošanai. Tie ietver, piemēram, parastus rīsus un kartupeļus.
Pārtikas produkti, kas bagāti ar sarežģītiem ogļhidrātiem, praktiski ir vienīgais veids, kā atjaunot enerģiju, neveidojot taukus. Lai iegūtu maksimālo vielu daudzumu, ir ļoti svarīgi pareizi ēst pārtiku. Dārzeņiem ieteicams ēst neapstrādātu vai pusi ceptu formu. Turklāt ir nepieciešams kontrolēt pārtikas produktu daudzumu, kas tiek patērēts ar sarežģītiem ogļhidrātiem. Pastāv noteikta norma: 1 kg ķermeņa masas satur ne vairāk kā 4 g ogļhidrātu. Ja jūsu mērķis ir atbrīvoties no liekā svara, tad ir jāierobežo patērēto ogļhidrātu daudzums. Minimālā vērtība ir 50 g dienā. Lielos daudzumos pārtikas produkti ar sarežģītiem ogļhidrātiem var izraisīt nopietnas gremošanas trakta problēmas. Tādēļ, lai saņemtu tikai labumus no šādiem produktiem, ir nepieciešams tos saprātīgi patērēt.