Močanka ir oriģināls tradicionāls ēdiens Baltkrievijas kulinārijas tradīcijās (dažreiz tiek rakstīts "matchanka" - iespējams, šī rakstiskā tulkošana ir autentiska un precīzāka baltkrievu izrunas attēlošana). Konsistence ir mazliet kā gulašs.
Kā sagatavot moča?
Sagatavojiet mochanku no dažādiem gaļas produktiem, pārpalikumiem (lūžņiem), gaļas produktiem (dažādiem desas, kūpinātiem produktiem) un taika. Galveno sastāvdaļu sarakstā ir nepieciešami kviešu milti un ūdens (apmēram 3 ēdamkarotes miltu uz 1,5 litriem ūdens). Tā kā pārējās sastāvdaļas izmanto sīpolus, sēnes, zaļumus. No garšvielām izmantojiet melnu vai smaržīgu piparu. Močankas sagatavošana ir vienkārša lieta, tomēr ir jāņem vērā produktu proporcijas, proti, būtu pietiekami daudz gaļas produktu, bet ne pārāk daudz tauku, miltu un ūdens. Labi sagatavota mocca ir patiesi baltkrievu virtuves meistardarbs.
Klasiskā recepte
Tātad, baltkrievu mocheka - šī recepte ir nedaudz atšķirīga no tradicionālās, uzskatot, ka šodien ēdienkarti var padarīt oriģinālāku - galu galā visi produkti ir pie rokas.
Sastāvs:
- grams 350 kūpinātas cūkas ribiņas;
- grams mājas gaļas desu;
- 100 g biezeņu;
- 2 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 1 sīpols;
- 5 zirņi no melnajiem pipariem;
- 30 g dabīgā sviestā;
- 1 glāze skābo krējumu;
- 1 glāze gaļas buljona;
- zaļumi;
- sāls
Sagatavošana:
Mēs brūnojam miltus nelielā sausā pannā, un citā pannā (vairāk un dziļāk) cep etilus sēnes līdz zeltaini brūnai un sagatavo to zem vāka. Pievienojiet miltus sēnēm, samaisiet tā, lai nebūtu gabaliņu. Mēs izgatavojam buljonu