Daudziem cilvēkiem kafija ir neatņemama jaunas dienas sākuma īpašība. Bet lielākajai daļai no viņiem, viss šī aromāta dzēriena pagatavošanas process ir ielej kafiju un cukuru glāzi un izlej ar verdošu ūdeni. Bet par to, kā pareizi pagatavot dabisko kafiju, diemžēl daudzi nav minējuši. Un ne tāpēc, ka tā ir sarežģīta zinātne, kas prasa īpašas prasmes un iemaņas - cilvēkam vienkārši nav laika no rīta gatavot tasi kafijas.
Bet ir arī brīvdienas, kad jums nav nepieciešams nekur skriešanās, un jūs varat atpūsties. Tad mūsu padomi par to, kā pienācīgi pagatavot kafiju mājās, būs noderīgi.
Kas mums vajag? Lai pagatavotu kafiju mājās, jums vajadzēs gatavot tītaru, garu karoti ar garu rokturi, kafiju, cukuru un citas sastāvdaļas, ko plānojat pievienot kafijai. Tagad pieņemsim dažus vārdus par kafiju. Iesācējiem ir labāk iegādāties jau maltu kafiju, tāpēc jums būs vieglāk orientēties, kā pareizi sasmalcināt graudus, ja nākamajā reizē jūs to darīsiet pats. Ja neesat atradusi šādu kafiju vai būtībā vēlaties iegādāties kafijas pupiņas, tad pirms ēdiena gatavošanas to grieziet. Izmantojiet kafijas dzirnaviņas vai rokas maisītāju ar trauku. Šajā sagatavošanās posmā ir beigusies.
Kā pagatavot maltu kafiju Turcijā? Soli-pa-solim instrukcija. Pirmā metode
- Tējkannā ir nepieciešams vāra nelielu ūdens daudzumu. Tad mēs ielej zināmu siltu, vārītu ūdeni Turk, kur mēs pauzēsim kafiju.
- Mēs ielej melnā kafiju Turk ar ūdeni. Standarta kafijas tastei, jums vajadzētu ielej 1,5-2 tējkarotes maltas kafijas bez amerikāņu kalniņi, bet ņemiet vērā jūsu garšas vēlmes, jo kāds patīk kafiju pastiprināt, un kāds ir vājāks.
- Tagad ielej vārītu ūdeni no tējkannas turkiem. Kopējais ūdens daudzums turcijā ir aptuveni vienāds ar jūsu kauss. Bet tajā pašā laikā maksimālais ūdens līmenis turkānā ir tā šaurākā punkta (krustuma) līmenis. Mēs pievēršam jūsu uzmanību tam, ka ir nepieciešams ielej ne verdošu ūdeni, bet tikai siltu, pretējā gadījumā jūs sabojāt dzērienu, bet vēl tieši nenokļūst uz vārīšanās.
- Mēs ieliekam turku ūdenī uz uguns un gaidām. Nevajadzēs garām brīdī, kad jūsu kafija gandrīz vārās. Tas ir, tas vēl nav sākuši vārīties, bet gatavojas sākt. Šajā brīdī tev ir jāņem kafija no uguns. Joprojām nepieciešams kontrolēt putu līmeni. Tiklīdz viņš sāk piecelties - kafija ir gatava.
- Nemēģiniet nekavējoties ielejiet gatavo dzērienu kausā, ļaujiet tam uzpūst pāris minūtes. Tad ielejiet kafiju kausiņā, pievienojiet cukuru pēc garšas.
Kā pagatavot kafiju? Otrās receptes
- Mēs silt karstu ugunī. Neuzsilda to, bet tikai nedaudz uzsilst - pietiek ar 30-40 sekundēm nelielā ugunī. Ja jūs uzliekat svaigi mazgātu turku ugunī, kas no iekšpuses vēl bija slapjš, tad sasildiet to, līdz ūdens pilnībā iztvaiko.
- Tad mēs ielej kafiju Turk. Summa, ko jūs nosaka, vidēji 1,5-2 tējkarotes maltas kafijas bez slaida.
- Uzreiz uz kafiju pievienojam cukuru pēc garšas.
- Turku valodā ir nedaudz brūnā kafija un cukurs. Kad pamanāt, ka cukurs sāk izkausēt un kafija paliek kopā, tas nozīmē, ka esat pietiekami cepts. Šī cepšana veicina labu putu veidošanos.
- Mēs ielej ūdeni. Šajā receptē ir labāk izmantot aukstu ūdeni, to var vārīt, bet labāk nav vārīt. Ūdens līmenis atkal ir atkarīgs no jūsu kausa lieluma, bet ne augstāk par tūristu šaurākās vietas līmeni.
- Tagad mēs gaida brīdi, kad putas sāk pieaugt, un kafija būs tuvu vārīšanās temperatūrai. Kad tas nāk, mēs uzņemam kafiju no uguns un nedaudz pavāri. Tad ielej kausu.