Jaundzimušo svētku priekšvakarā ikviens domā par to, cik neparasti karstu var pievienot galdam. Ceptu ceptu putnu ieteicams nomainīt ar zivīm, piemēram, rozā laša, kas ir daudz lētāka nekā laši un tajā pašā laikā garšas nav zemāka par to. Zemāk mēs sagatavosim rozā laša krāsnī folijā, lai zivis uzņemtu maksimālu garšu un izrādās sulīga.
Pink laša grauzdēta pilnā folijā
Tikai Jaungada banketu dekorēšanai būs pilnīgi ceptas zivis. Papildus interesantajam izskanījumam šī zivs ir piemērots pildīšanai, tā ka mīkstumu var iemērc ar jūsu iecienītāko garšu aromātu. Mēs nolēmām izvēlēties vienkopus dilles, estragonu un pētersīļus, bet pēc saviem ieskatiem vari mainīt aromātisko pušķu sastāvu.
Sastāvs:
- rozā lasis (vesels) - 2,5 kg;
- kartupeļi - 1,4 kg;
- fenheļa - 310 g;
- ķekars pētersīļu, estragonu un diļļu;
- citrons - 2 gab.
Sagatavošana
Sāciet ar garnīru. Šajā gadījumā mēs cept rozā laša ar kartupeļiem folijā cepeškrāsnī, un tāpēc iztīriet bumbuļus un izdaliet tos uz cepešpannas. Pārsteidziet fenheļa spuldzes lielos gredzenos. Ja vēlaties, fenheli var aizstāt ar kopējo sīpolu. Apberiet garšvielu ar eļļu un bagātīgi apkaisa ar sāli.
Ja jums izdosies iegūt jau izķidātas zivis, tad jūs varat sākt gatavot ēdienu, citādi vispirms noņemiet visas iekšējās daļas no zivju vēdera un pēc tam sasmalciniet zaļumus. Šķēle dilles, estragonu un pētersīļus, sāliet liemeni no ārpuses un iekšpuses un piepilda aromātisko maisījumu ar rozā laša vēderu. Tad nosūtiet vienu no citroniem rīsu sloksnes. Saspiediet zivju sulu no augšas. Uzlieciet cepšanas paplāti ar foliju, pēc tam ļaujiet rozā laša cep 15 minūtes maksimālajā temperatūrā, pēc tam noņemiet foliju un ļaujiet tai aptuveni pusstundu sasniegt 180 grādus. Precīzi novērtēt, cik daudz cepta rozā lasis folijā krāsnī ir nepieciešams atsevišķi, ņemot vērā katras konkrētās zivs izmēru un svaru. Pasniedz ar atlikušo citronu.
Laša filejas recepte krāsnī folijā
Sastāvs:
- medus - 45 ml;
- balto vīna etiķis - 15 ml;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- timiāna lapas - 1 ēd.k. karote;
- rozā laša fileja - 720 g;
- Dižonas sinepes - 15 g;
- Čili pārslas.
Sagatavošana
Pirms rozā laša gatavošanas folijas krāsnī pārliecinieties, ka fileja ir pilnīgi noņemta no kauliem. Apberiet rozā laša mīkstumu ar eļļu, berzējiet to ar sīku šķipsniņu un ietiniet to folijas aploksnē. Sajauciet etiķi, medus, sinepes un čili kopā. Stupā berzējiet čivis ar timiāna lapām. Pievienojiet ķiploku pastas medus marinādei un ielejiet visu ar aploksni zivīm, uzmanīgi noblīvējiet malas. Rozā laša pagatavo 15-20 minūtes pie 165 grādiem.
Rozā laša pagatavošana cepeškrāsnī folijā ar dārzeņiem
Ja visas zivs vietā jūs nopirktu gabalu filejas, tad neuztraucieties, to var arī piepildīt ar iecienītāko garšu garšu. Piemēram, rozā laša filejas, mēs nolēmām pievienot pesto no svaigā bazilika ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Vienlaikus ar zivīm tiks pasniegts svaigu dārzeņu garšvielas, kuru sastāvu jūs varat mainīt atkarībā no jūsu pašu
Sastāvs:
- cukini - 1 gab .;
- nedaudz bazilika lapas;
- laša fileja - 340 g;
- 2 puses ķiršu tomātu;
- ķiploki - 4 zobi;
- Balzāmu etiķis - 15 ml.
Sagatavošana
Sagriež cukīni ar salmiņiem, sāli un apkaisa ar eļļu un etiķi kopā ar ķiršu tomātiem. Pēc tīrīšanas rozā laša filejas no kauliem, sadaliet to pusi, sāli. Pagrieziet ķiploku un bazilika lapas uz biezeni, vienmērīgi sadaliet to virs zivs virsmas. Ielieciet dārzeņus folijas aploksnē un ielieciet zivju fileju uz augšu. Atstāj visu, lai ceptu 20 minūtes 200 grādos.