Gaļas cepts no cūkgaļas

Svētku galdam vai brīvdienām ir labi pagatavot garšīgu un skaistu ēdienu - gaļas cūciņu no cūkgaļas, viņš ļoti efektīvi izskatās uz galda.

Mēs jums pateiksim, kā sagatavot gaļas cūkgaļas lapu, kas ir daudzu tautu pārtikas praksē, ir zināmas daudzas variācijas šajā priekšmetā.

Vispirms jums ir jāizvēlas pareizā gaļa (labāk, ja tas būtu svaigs, nevis saldēts). Mums vajadzīgs plakans vai pat ne biezs gabals (vai daži gabali) ar zemu tauku saturu.

Pirms gaļas slāņu sagatavošanas var nedaudz atturēt un marinēt mērcē, tomēr tas nav nepieciešams. Marinādi var pagatavot, pamatojoties uz alu vai vīnu. Tas nav nevēlams, lai mērcē būtu medus, tomāti vai krējums.

Cūkgaļas gaļas cepuru pildījumus var veidot no dažādiem produktiem: malto gaļu no vistas vai liellopa gaļas, sēnēm, žāvētiem augļiem, zaļumiem, vārītiem olām, sieru utt.

Receptes ēdienu gatavošanai no cūkgaļas cepeškrāsnī

Sastāvs:

• cūkgaļas liesa - 2 gabali, kas sver aptuveni 350 g;
• sinepes gatavs ne pārāk asās, jūs varat ar graudiem;
• sāls;
• krējuma sviests - 4 karotes;
• svaigas sēnes - 400 g;
• melnie piparu pulveri;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• zaļumi (pētersīļi, koriandrs, sīpoli);
• siers ciets - 200 g;
• alus - 1 glāze;
• sezama sēklas.

Sagatavošana

No vienas puses viegli nojauciet gaļas slāņus, nedaudz sālītas un piesūcinātas ar sinepēm.

Smalki sasmalcinātas sēnes mazliet mazgāt sviestā, sautējiet 8 minūtes, sajauciet ar melnajiem pipariem un sasmalcinātiem ķiplokiem.

Mēs ieslēdzam uguns krāsnī.

Gaļas slānī mēs izplatām sēņu pildījumu sloksni, zaļumu zari, bagātīgi apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs cieši satīt ruļļus, aptiniet to ar biezu, stingru dabīgo pavedienu. Pēc tāda paša algoritma mēs veicam otro rullīti.

Ieeļļojiet eļļas ugunsizturīgo pelējumu (piemēram, keramikas vai nerūsējošā tērauda) un kompaktu izlikt tajā ruļļos. Eļļojiet tos ar izkausētu sviestu ar suku.

Cepiet rullīti (ruļļos) 1,5 stundas, 20 minūtes pirms procesa beigām, aplejiet ar alu un apkaisa ar sezama sēklām.

Gatavi ruļļi 20 minūtēs, mēs atdzesējam, pēc tam sagriezti šķēlēs un skaisti saliekami ēdamajā traukā. To var izrotāt ar zaļumu zariem. Cūkgaļas gaļas cepšanai ar siera un sēņu pildījumu iespējams svaigus augļus, vīnogu vīnus, ogu stipras tinktūras vai alu. Maize ir labāk izvēlēties rupju graudaugu.