Kaut arī nav pamata sūdzēties par dārzeņu vai mazu sortimentu trūkumu, izmantojiet visu vasaras ražu dažādību, lai padarītu sezonālos ēdienus. Viens no vasaras vakariņu ēdienkartes noteikti ir dārzeņu sautējums ar cūkgaļu - sirsnīgs un bagātīgi aromatizēts ēdiens.
Dārzeņu sautējums ar cūkgaļu un kartupeļiem - recepte
Sastāvs:
- Cūkgaļas mīkstums (lāpstiņa) - 2,2 kg;
- bekons - 5-6 šķēles;
- sīpols - 390 g;
- vistas buljons - 480 ml;
- ābolu sidrs - 340 ml;
- kartupeļi - 740 g;
- āboli - 450 g;
- milti - 15 g;
- salvija - 1 tējkarote;
- Dižonas sinepes - 10 g.
Sagatavošana
Ielieciet bekona gabaliņus uz sausā trauku apakšas un atstājiet cepšanai, līdz zamyuvanivaniya un tauku zudums. Sarkanie bekona gabali, uzvelk salvete, un uz atlikušajiem taukiem traukos, brūniniet cūkgaļas gabaliņus, iepriekš tos pārkaisa ar miltiem. Gaļu ievieto arī atsevišķā traukā un pāriet uz sīpolu gredzenu atdalīšanu. Kad pēdējais kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tiem gaļu, ielieciet buljonu un sidru un apmēram pusotru stundu atstājiet ar minimālu siltumu. Pēc piešķirtā laika atdodiet bekonu, ielieciet kartupeļu un ābolu kubiciņus uz gaļu, apkaisa visu gudru un ielieciet karsto graudu sinepes. Vāra sautējums vēl pusstundu.
Ja vēlaties, atkārtojiet receptes dārzeņu sautējumiem ar cūkgaļu var būt multivarkā. Cepiet gaļu režīmā "Cepšana" un pēc tam uzreiz pievienojiet dārzeņus, garšaugus, sinepes un buljonu ar sidru. Pagatavojiet sautējumu režīmā "Atdzesēšana" uz pusotru stundu.
Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar cūkgaļu un cukīni?
Sastāvs:
- sīpols - 460 g;
- dabiskā cūkgaļas desa - 560 g;
- saldie pipari - 360 g;
- cukini - 400 g;
- tomātu pastā - 35 g;
- tomāti - 950 g;
- medus - 30 ml;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- timiāns, rozmarīns, oregano - ar šķipsniņu;
- paprika zemes - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pēc tomātu sagriezšanas iemērciet tos verdošā ūdenī, noņemiet un notīriet. Sīpolus un papriku sagriež gredzenos, nomierina puslokos un desu aprindās. Pirmais iet uz saldētavu ar sviestu, pēc tam, pēc 4-5 minūtēm, sagrieziet saldo piparu, pēc tam cukini un lielos tomātu kubiņos. Sāls dārzeņus, pievienojiet tiem zaļumus, ķiplokus, tomātu pastas un papriku. Uzmaniet sautējumu bāzi 45 minūtes. Atsevišķi brūnējiet dabiskās cūkgaļas desu šķēles. Pievienojiet cūkgaļu dārzeņu sautējumam un atstājiet ēdienu vēl 15-20 minūtes. Gatavā sautējums pēc garšas atgādina dārzeņu lecho, kuru vislabāk pasniedz atsevišķi vai arī maizes kompānijas šķēlēs.