Smetannik ar biezpienu vairāk kā vecā pazīstamā deserta versija: vidū ir baltā cepumu kūka , melna biskvīta kūka un skābs krējums . Siers biezputrs - tas ir diezgan parasts sierskoks, protams, nevis klasisks, bet ļoti līdzīgs. Cepumu bāze un vieglā biezpiena krēma virsū - viss, kas jums nepieciešams ideālai tējas pusei.
Recepšu skābs krējums ar biezpienu
Cepumiem:
- sviests - 175 g;
- skābs krējums - 100 g;
- cukurs - 175 g;
- pašraļoši milti - 175 g;
- cepamais pulveris mīklai - 5 g;
- vaniļas ekstrakts - 3 ml;
- vistas olas - 3 gabali;
- citrona ceturtdaļas sula.
Krēmam:
- taukains biezpiens - 450 g;
- granulēts cukurs - 70 g;
- sāls šķipsnu;
- olas - 2 gab.
Sagatavošana
Pirms skābo krējumu ar biezpienu, jums vajadzētu izveidot cepumu bāzi. Pamatnei mēs vispirms noregulējam cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem. Miksera traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri un cukuru, pievienojiet mīkstu sviestu, skābu krējumu, nedaudz citronu sulas, vaniļas ekstraktu vai vanilīnu, kā arī trīs olas. Mēs mīcām mīklu, lai iegūtu homogēnas konsistences masu.
Mēs izgatavojam porcijainu desertu, tādēļ ielieciet ēdamkaroti mīklas taukainā kūka formā. Cep visas 10 minūtes, un tad pazemina temperatūru par 60 grādiem.
Krēmam uzvilkt tauku biezpienu ar cukuru un sāli, pievienojiet vaniļas un olu. Mēs gaidām, kamēr masa pārvēršas sārtā, viendabīgā krējuma formā, kas jāsabojājas uz atdzesētu cepumu bāzēm. Cepiet krējumu vēl 14 minūtes un pasniedziet.
Skābs krējums ar biezpienu un skābu krējumu
Sastāvs:
Cepumiem:
- milti - 60 g;
- krējums - 50 g;
- cukurs - 30 g;
- cepamais pulveris - 3/4 tējk.
- sāls šķipsnu;
- sviests - 40 ml;
- olas - 3 gab.
Biezpiena krēmam:
- biezpiens - 250 g;
- skābs krējums - 100 g;
- cukurs - 60 g;
- ciete - 1/4 ēd.k.
Sagatavošana
Vāra olu dzeltenumus ar sāli un cukuru un pievieno dzeltenuma maisījumam miltus, skābo krējumu un cepamo pulveri. Mēs mīcām biezu mīklu. Atsevišķi ielejiet olu baltumus ar smagām virsmām un uzmanīgi ievietojiet mīklu, cenšoties samazināt gaisa zudumus.
Ielieciet mīklu sagatavotajā formā un cepiet 18 minūtes 180 grādos.
Mēs ļaujam kūku atdzist, un mēs uzņemam krējumu paši. Mēs sagriezam zemes biezpienu ar cukuru un skābu krējumu, uzmanīgi pievieno cieti. Mēs izklājam krēmu virs kūkas un cep 40 minūtes tajā pašā temperatūrā. Gatavu krējumu vajadzētu atdzist pirms sagriešanas.