Pies ar biezpienu - rupji konditorejas izstrādājumi, kas pareizi uzvarēja vietu virtuvē, padara šķirni vienvērtīgu diētu. Tikai tur ir uztura pildījums, kas prasa garšas eksperimentus vai tradicionālo mīklu, veidus, kas ir lieliski. Viss kopā jāsavāc, jāatzīst, ka nekas nav labāks par mājdzīvnieku smalkmaizītēm.
Kā pagatavot pīrāgus ar biezpienu?
Biezpiena pildījums pīrāgiem ir galvenā sastāvdaļa, kuru patiesā meistara rokās var no jauna atkārtoties. Produkta daudzpusība ir tās izmantošana: tas lieliski ņem saldos piedevas un lieliski līdzās sāļajiem. Tā rezultātā - izmaiņas ne tikai produkta garša, bet arī barības veidā.
- Uzpildes noslēpums ir drupināts un piespiests biezpiens. Ja produkts ir mitrs, tas jāizgriež ar marli.
- Uzpildes ar "kušanas" konsistenci noslaukiet biezpienu caur sietu vai nosusiniet blenderī.
- Saldā pildījumam izmantojiet tauku biezpienu, ja tas ir sauss - pievienojiet pāris spoonfuls piena vai krējuma.
- Braucot biezpienu, pievienojiet olu.
Pies ar biezpienu no rauga mīkla
Pies ar biezpienu krāsnī - klasisks tautas cepšana, kas vienmēr ir saistīta ar siltu māju atmosfēru. Svēta rauga mīkla un nedaudz salda biezpiena pildījums veido spēcīgu tandēmu, kas gatavā formā kļūs par universālu uzkodu jebkuram galdam. Šī recepte atgādinās par tradicionālo cepšanu.
Sastāvs:
- raugs - 30 g;
- piens - 200 ml;
- milti - 850 g;
- olu - 2 gabali;
- sviests - 45 g;
- skābs krējums - 40 g;
- biezpiens - 250 g;
- cukurs - 120 g;
- vanilīns - 10 g;
- augu eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Atšķaidīt rauga un 30 g cukura pienā.
- Ielieciet maisījumu miltos.
- Pievieno 50 g cukura, 1 olu, abas eļļas, krējumu.
- Maisojiet mīklas un novietojiet malā.
- Savukārt ieiet olu, vanilīnu un 40 gramus cukura.
- Veidojiet kūkas, sīkumus, formu.
- Cepti pīrāgi ar biezpienu tiek pagatavoti 20 minūtes 220 grādu temperatūrā.
Cepti kartupeļi ar biezpienu
Pīrāgi ar biezpienu, kas cepts traukā - ātrs barības un augstas kaloriju uzkodas variants, kas lieliski tuvojas kraukšķīgai cepšanai. Vienkārši produkti, kas nav nepieciešami virtuozitātei, lai strādātu ar rauga testu, stundas laikā nodrošinās rezultātu - sulīgi, cepti cepumi, kurus vienmēr var sasildīt atdzesētā veidā.
Sastāvs:
- milti - 750 g;
- ūdens - 200 ml;
- eļļa - 60 ml;
- raugs - 35 g;
- cukurs - 1 tējkarote;
- olu - 1 gab.
- biezpiens - 250 g.
Sagatavošana
- Raugs ir atšķaidīts, pievieno cukuru.
- Pievienojiet miltus, 20 ml eļļas, mīciet un novietojiet malā.
- Apvienojiet biezpienu ar olu.
- Izgrieziet mīklu segmentos, piepildiet to.
- Cep saknes ar biezpienu līdz sarkanai krāsai.
Kārtainā mīklas izstrāde ar biezpienu
Pīrāga kūkas ar biezpienu - universāls rožu ceptais mājdzīvnieku šķīdums. Ja ir veikala pārbaude un svaigs beržains biezpiens, tas neaizņems vairāk nekā pusstundu, lai izveidotu šādu produktu un pat mazāk ēst. Ātri pīrāgi no kategorijas "vienkārši un vienkārši" neprasa modelēšanu un vienmēr ir garšīgi un pieprasīti.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- biezpiens - 300 g;
- ciete - 20 g;
- krējums - 50 g;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 50 g.
Sagatavošana
- Biezpienā pievienojiet cieti, proteīnus, skābo krējumu, cukuru.
- Izgrieziet mīklu, ielieciet to, pievienojiet malām.
- Eļļojiet olu un 20 minūtes 220 grādos nosūtiet biezpieniņās pīrāgu cepumus cepeškrāsnī.
Bulgāru pīnes ar biezpienu
Pies ar biezpienu - recepte, kurā katra tauta ir atklājusi savas gastronomiskās īpašības un metodes. Bulgārijas virtuve ir slavena ar tās "rugovachkami" - plakanas kūkas ar biezpiena pildījumu un svaigiem augiem. Kraukšķīgie konditorejas izstrādājumi, līdzīgi kā chebureks, ir sulīgi, vienkārši un neprasa centienus, un tāpēc iegūst atzinību no mūsu mājsaimnieces.
Sastāvs:
- milti - 600 g;
- sviests - 100 g;
- verdošs ūdens - 250 ml;
- biezpiens - 650 g;
- zaļie sīpoli - ķekars;
- svaigā fenheļa - nedaudz;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Izkausējiet sviestu verdošā ūdenī, pievienojiet miltiem, samaisiet.
- Veidojiet kūkas, izgrieziet tās.
- Biezpiena siers ar zaļumiem.
- Sāciet tortiljas.
- Cepiet bulgāru pīrāgus ar biezpienu karstā cepamā pannā.
Pies ar biezpienu un zaļumiem
Cepti kartupeļi ar biezpienu un zaļumiem ir ne tikai sirsnīgi ēdami ēdieni, kas var uzreiz apmierināt izsalkumu, bet arī patīkami papildināt diētisko pārtiku. Spēcīga biezpiena pildīšana ar ķiplokiem un zaļumiem lieliski papildina svaigās zupas, ietekmēs svaigu dārzeņu uzkodu garšu, tādējādi nedaudz samazinot liesās ēdienkarti.
Sastāvs:
- milti - 600 g;
- krējums - 350 g;
- margarīns - 120 g;
- cukurs - 100 g;
- soda - šķipsniņš;
- olu - 2 gabali;
- biezpiens - 300 g;
- svaigā fenheļa - nedaudz;
- ķiploku daiviņa - 2 gab.
Sagatavošana
- Ielieciet sodas miltus.
- Apvienojiet margarīnu, olas un skābo krējumu. Vēss.
- Pievienojiet miltiem un mīciet.
- Cukurns berzējiet ar ķiplokiem un zaļumiem.
- Veidojiet kūkas, sīkumus un cepiet cepetes ar biezpienu.
Pies ar biezpiena jogurtu
Pīrāgi ar biezpienu traukā neaizņem laiku un būs pārsteigti ar krāšņumu, ja mīklu samaisa ar kefīru. Šīs receptes priekšrocības ir neapstrīdamas: maiga un elastīga masa tiek pagatavota dažu minūšu laikā, nav nepieciešama ilga "atpūta" un uz brīdi pārvēršas rožainā produktā, kas ir blakus graudu pildījumam, kas izvēlēts pēc garšas.
Sastāvs:
- milti - 350 g;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 200 g;
- kefīrs - 250 ml;
- eļļa - 35 ml;
- soda - šķipsniņš;
- biezpiens - 300 g;
- ābols - 2 gab.
Sagatavošana
- Miksējiet miltus ar soda un 75 g cukura.
- Pievieno olu, kefīru, sviestu un maisa.
- Apvienojiet biezpienu ar rīvētiem āboliem un 125 g cukura.
- Veidojiet kūkas, sīkumus un cepiet saldos pīrāgus ar biezpienu.
Pies ar biezpienu un rozīnēm
Pīrāgu recepte ar biezpienu krāsnī ir slavena ar savām tradīcijām un lielisku garšu. Rauga testa klasiskā versija ir atbilstoša visu laiku, it īpaši, ja runa ir par cepšanu ar pildījumu. Termiskā apstrāde veicina fermentēta piena produkta lietderīgu un barojošu vielu saglabāšanu, kas ir ļoti svarīga, ja to lieto.
Sastāvs:
- milti - 800 g;
- piens - 300 ml;
- ūdens - 65 g;
- eļļa - 100 g;
- olu - 2 gabali;
- raugs - 35 g;
- biezpiens - 450 g;
- rozīnes - 150 g;
- cukura pulveris - 100 g;
- cukurs - 10 g.
Sagatavošana
- In ūdenī atšķaidiet raugu, 10 g cukura un karotīna miltu.
- Daļa no miltiem, kas atšķaidīta ar pienu, ielej raugu.
- Maisiet un atstājiet.
- Mīklā pievienojiet miltus, olu un sviestu, mīciet.
- Biezpieniņā pievienojiet pūderi, olu un rozīnes.
- Izvelciet mīklu, sāciet un cepiet 15 minūtes 200 grādos.
Pīrāgi ar sālītu biezpienu
Puff pastāsti ar biezpienu ir recepte, kurā vienmēr ir vietas kulinārijas fantāzijai. Svaigi zaļumi un pikantās garšvielas ir klasiski svaigie biezpiena pildījumi. Šī recepte nav pretrunā ar parasto kombināciju, un iesaka pievienot sālīta siera pikanto. Gatavā mīkla ievērojami paātrinās procesu.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- biezpiens - 250 g;
- brynza - 250 g;
- cilindro - nedaudz;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- Apstrādājiet biezpienu, sieru, olu un zaļumus.
- Izgrieziet mīklu, iztīriet to, triangulējiet un cepiet 20 minūtes 200 grādos.