Šodien mēs sagatavosim ruddy un smaržīgu pīrāgu ar cidoniju. Augļu īpatnējais garša ir lieliski apvienota ar saldo cepumu mīklu un nodrošina cepšanai īpašu garšu un oriģinalitāti. Ne mazāk interesanti ir pīrāgs ar cidoniju un biezpiena krēmu , maigi ēnojot augļa gaļu.
Kūka ar cidoniju un riekstiem
Sastāvs:
- izspiestais kviešu milti - 350 g;
- Piens un filtrēts ūdens - katrs 100 ml;
- krēmveida zemnieku eļļa - 125 g;
- granulēts cukurs - 270 g;
- izvēlētu vistas olas - 3 gabali;
- cepamais pulveris - 10 g;
- sāls ir liels galda sāls - 1 šķipsniņu;
- cidonijas vidēja izmēra - 5 gab.
- saspiesti rieksti (valrieksti vai lazdu rieksti) - nedaudz;
- cukura pulveris .
Sagatavošana
- Sākumā mēs izņemsim sviestu no ledusskapja zemnieku krēmveida un vistas izvēlētās olas un turpināsim gatavot cidoniju.
- Augļus nomazgā, noslauka sausa, atbrīvo no kātiem un sēklām, pēc tam mēs sagriež mīkstumu lielos kubiciņos vai lobiņās.
- Ievietojiet cidonijas masu kastroī, izlejiet filtrēto ūdeni, ielejiet septiņdesmit gramus cukura un ļaujiet augļu gabaliņiem par mērenu uguni uz piecpadsmit minūtēm.
- Apcirptās cidonijas šķēlītes ielej uz sieta un atstāj drenāžas.
- Lai pagatavotu mīklu uz pīrāgu, noslaukiet uz putām piecas minūtes olas ar cukuru un sāli, pēc kura turpiniet, pievienojiet mīkstu zemnieku sviestu un ielejiet sasildīto mazu pienu.
- Tagad atsijāt un sajauciet ar cepešpannu kviešu miltiem un pievienojiet traukā ar putukrējumu.
- Mēs pabeidzam mīcīšanas testu, cenšoties izšķīdināt visus gabaliņus un ievietot sasmalcinātus iepriekš pagatavotus rīvētus riekstus.
- Mēs sadalām mīklu eļļainā cepamā traukā ar diametru 23-24 centimetrus, no augšas izdaliet cidoniju gabalus ar cidoniju ar cukuru, un mēs tos ievietojam nedaudz.
- Lai turpinātu sagatavošanu, mēs noturējam kūku karsētā 185 grādu krāsnī apmēram četrdesmit minūtes.
- Pirms pasniegšanas, mēs berzē atdzesētu pīrāgu ar pulverveida cukuru.
Smilšu biezpiena pīrāgs ar cidoniju multivarkā
Sastāvs:
- Atsijāti kviešu milti - 220 g;
- krēmveida zemnieku eļļa - 95 g;
- granulēts cukurs - 270 g;
- izvēlētu vistas olas - 3 gabali;
- cepamais pulveris - 5 g;
- Vidēja tauku satura sasmalcināts sieriņš ar minimālo graudu lielumu 550 g;
- cidonijas vidēja izmēra - 2 gab.
- krējuma vidējais tauku saturs - 190 g;
- kartupeļu ciete - 60 g.
Sagatavošana
- Īstai mīkai mēs berzam neitrālu eļļu ar simtiem un divdesmit gramiem granulētā cukura.
- Mēs iebraucam olu maisījumā ar vienu olu un rūpīgi ieslaujiet sastāvdaļas ar putnaigu.
- Tagad mēs iejaukties ar miltiem, kas iespiesti ar cepamo pulveri, un nogādājiet iegūto gabalu iepakojumā uz ledusskapja plaukta.
- Lai mīklas atdziest, pagatavojiet biezpiena pildījumu. Lai to paveiktu, apvienojiet biezpienu, skābo krējumu, divas olas, atlikušo cukuru un cieti maisītāja tvertnē vai stacionāro maisītāju un iztukšojiet sastāvdaļas līdz vienveidīgai.
- Mēs sadalām cidoniju pusi, noņemiet augļus no sēklām un sagrieziet mīkstumu kubiņos.
- Sasmērējiet cidonu masu pēc garšas ar cukuru, pievienojiet ūdeni un ļaujiet tam sēdēt desmit minūtēs mērenā ugunī, pēc tam iemest to atpakaļ uz sieta un ļaujiet tai iztukšot.
- Tagad no pergamenta izgriezām divas svītras un sakrata to krustoti eļļainā multicastry.
- Uz augšu mēs izklājam atdzesētu mīklu un vienmērīgi sadalām to virs bāzes, no sāniem izvelkot.
- Tagad mēs izklājam biezpiena masu un cidoniju, sagriežot nedaudz šķēles augļu.
- Sagatavot šādu pīrāgu multivarkā būs pusotras stundas "Cepšanas" režīmā.
- No ierīcēm, izmantojot lentes no pergamenta, tiek noņemts dzeltens, nedaudz atdzisis produkts, un pēc galīgās atdzesēšanas mēs tiekim uz galda.