Daudzi dārznieki dod priekšroku bumbieriem ziemas šķirnēm, jo vēlu rudenī ir tik jauki ēst no koka augļiem, kad lielāko daļu augļu jau sen ir savācuši un ēduši vai nosūta kompotiem vai ievārījumiem. Ziemas šķirņu īpatnība ir iespaidīga augļu garša un ilgstošas uzglabāšanas iespēja.
Bumbieru kirgiz ziemas
Šķirnes nosaukums pats par sevi attiecas uz tās dzimteni. Šajā vidēja lieluma kokā ir retā piramīdveida kronis, un tas ir saistīts ar strauji augošajām šķirnēm. Lielākā daļa augļu ir koncentrēti uz kātiem, koks ir noturīgs ne tikai pret saaukstēšanos, bet arī pret skābēm, bakteriālu vēzi un termiskiem apdegumiem. Jāatzīmē, ka bumbieri lieliski turas uz zariem un pirms laika nav sabojājušies, ražas novākšana sākas oktobra sākumā, un ledusskapja dzesētājā ziemas bumbierus var turēt līdz pavasara beigām.
Zināt Kirgizstānas bumbierus ir vienkāršs: parasti tie ir tādi paši izmēri, kā olu vai citronu, skaisti un lieli. Zaļās-dzeltenās mizas, kad ražas novākšana pēc savākšanas un uzglabāšanas kļūst zelta, lielākajai daļai bumbieru jābūt spilgti sarkanai. Šā šķirnes augļiem raksturīga pāreja, dzeltenas krāsas bumbieru mīkstums un rupji graudaini.
Bumbieres Artemovskas ziema
Šī šķirne tika nogādāta Donetsk dārzniekiem tās eksperimentālajā stacijā. Vidēja izmēra koku raksturo šaurā piramīdas reto vainaga dēļ, tāpēc periodiski jāsakrata zari, lai izveidotu masīvkoka skeletu. Šķirnei ir augsta izturība pret ziemu, turklāt tā nav pakļauta bojājumiem.
Šāda veida koki ir liela izmēra augļi, uz tā ir nedaudz uzkrītoša virsma, zaļā miza un rūsas plankumi. Pēc nogatavināšanas bumbieri kļūst dzeltenīgi zaļi, un to celuloze atšķiras ne tikai ar baltu nokrāsu, bet arī ar augstu garšas kvalitāti, patīkamu aromātu. Šīs šķirnes ievākšana ir veikta
Bumbieri dezentē ziemā
Šīs šķirnes nāk no Beļģijas, šīs bumbieres raksturo neparasta garša ar skābumu, zaļa augļu krāsa ar sarkanu "sānu", īss un biezs kātiņš, mīksta augļu mīkstums ar lielisku garšu un aromātu.
Ražas novākšana sākas oktobra sākumā, un augļus var uzglabāt līdz nākamās vasaras sākumam, lai gan nogatavošanās beidzas decembrī.