Par mīļotājiem zivju konservi, mēs jums šodien pateiksim, kā gatavot mājās gatavotus vēršus tomātos. Galvenais ir mīkstināt visas zivju zivis, kuras to var sasniegt tikai ar ilgstošu nievumu vai augsta spiediena uzturēšanu tās sagatavošanas laikā. Ideāls ēdiena gatavošanas variants tomātos ir multivarkas vai autoklāvas izmantošana. Ar šo ierīču palīdzību ir vieglāk un vienkārši sasniegt vēlamo rezultātu. Un visas šīs sagataves smalkumus zemāk esošajās receptēs.
Bulls tomātā - recepte vārīšanai mājās multi-
Sastāvs:
- siksnas vai svaigi sasaldēti - 2 kg;
- tomātu sula (vēlams mājās) - 500 ml;
- ūdens - 290 ml;
- tomātu pastā - 60 g;
- sīpolu sīpoli - 195 g;
- burkāni - 195 g;
- kviešu milti - 95 g;
- saulgriežu vai olīveļļas rafinēts - 95 ml;
- akmens sāls;
- granulēts cukurs;
- saldie pipari zirņi - 3-5 gab .;
- melnie pipari;
- muskatrieksts muskatrieksts;
- žāvētu pētersīļu sakne;
- lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Sākumā jums ir jāsagatavo vēršu teļi. Uz ledusskapja apakšējā plaukta papildus atkausē saldētās liemeņus, un tūlīt svaigus svaigus skābienus notīra, nogriež galvu un izņem svešķermeņus. Mēs arī tīrām melnas filmas vēdera iekšienē. Tagad pirms ēdiena gatavošanas tomātu zivs ir jāuzkritē. Lai to izdarītu, mēs ielejam kafijas pupiņas pēc garšas, paniruem miltos un ļaujiet brūnas karstā eļļā pannā.
Lai mērcē, mēs izvelkim sīpolu traukā, sagriež kubiņos un smalki sarīvētu burkānu līdz mīkstai, pēc tam ielieciet tomātu sāli, ielīmējiet pastas, samaisiet un ļaujiet tam vārīties. Tagad mēs sakārtojam tomātu bāzi ar sāli un cukuru pēc garšas, iemetiet piparus, zemes piparus, muskatriekstu un pētersīlītes zirņus, pievieno laurus un vienu minūti noņem masu. Ja vēlaties, mērci var pagatavot nevis traukā, bet tūlīt multivarkā, izmantojot režīmu "Karstā" vai "Cepšana". Multi-ierīču apakšā izklājiet nedaudz mērci un ceptu buļļu virsu un pārklājiet visu ar pārējo mērci. Mēs ielej ūdeni no vārīta ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, un ierīci iestaigājam režīmā "Quenching". Pēc stundas atstājiet saturu uz ilgu laiku režīmā "Apkure" piecām stundām, pēc tam cik stundu mēs atkārtojam "dzesēšanas" ciklu un atkal piecas stundas iemērciet.
Pēc pilnīgas dzesēšanas mēs apstrādājamo priekšmetu pārnesam uz kārbām un uzglabājam ledusskapī zem vāciņa neilona.
Kā pagatavot steiku tomātu receptē autoklāvā
Sastāvs:
- vītēji svaigi vai svaigi sasaldēti - 1 kg;
- tomātu sula (vēlams mājās) - 290 ml;
- sīpolu sīpoli - 145 g;
- burkāni - 95 g;
- kviešu milti - 95 g;
- saulgriežu vai olīveļļas rafinēts - 95 ml;
- akmeņsāls - 30 g;
- granulēts cukurs - 30 g;
- citronskābe - 10 g;
- saldie pipari zirņi - 3-5 gab .;
- melnie pipari;
- zemes kanēlis;
- zemes krustnagliņas;
- lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Lai iegūtu vēršu teļus ilgstošas uzglabāšanas tomā, izmantosim autoklāvu. Sagatavojiet un apcepiet zivis, ņemot vērā iepriekšējās receptes ieteikumus. Mēs arī sagatavojam mērci. Papriku dārzeņu dārzeņu sīpolu ar burkāniem, pēc tam ielieciet tomātu sula, pievienojiet sāli, cukuru un citronskābi, izbaudiet kanēli, krustnagliņas un piparus, laurus un ļaujiet masai vārot. Mēs izklājam ceptu zivju puslitru burkās un ielej mērci, noņemiet lauru lapas pirms tās un izmetiet tos. Tagad iestatiet konteineri ar vāciņiem, ievietojiet autoklāvā stundu 120 grādu temperatūrā, pēc tam ļaujiet tām lēnām atdzist, un tikai pēc tam mēs noņemam no ierīces un nosaka uzglabāšanu.